עס איז געווען אַ סאַקסעשאַן פון פעברואר-מאַרץ האָלידייַס. און די מייַ סעלאַבריישאַנז זענען נישט ווייַט אַוועק. דעריבער, די פעסטיוו טיש וועט ווידער ווערן אַ דרינגלעך פּראָבלעם פֿאַר פילע כאַוסווייווז. און ווי צו טאָן אָן טרינקען? און זיי טאָן ניט דאַווקע האָבן צו זיין אַלקאָהאָליקער און מאַנאַטאַנאַס. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע אָפּציעס פֿאַר אַ פעסטיוו סעודה מיט אַלקאָהאָליקער און ניט-אַלקאָהאָליקער טרינקען. דעם זאַמלונג פון יום טוּב קאַקטיילז צו דיין טיש.
א זאַמלונג פון יום טוּב קאַקטיילז צו דיין טיש.
עס איז געווען אַ סאַקסעשאַן פון פעברואר-מאַרץ האָלידייַס. און די מייַ סעלאַבריישאַנז זענען נישט ווייַט אַוועק. דעריבער, די פעסטיוו טיש וועט ווידער ווערן אַ דרינגלעך פּראָבלעם פֿאַר פילע כאַוסווייווז. און ווי צו טאָן אָן טרינקען? און זיי טאָן ניט דאַווקע האָבן צו זיין אַלקאָהאָליקער און מאַנאַטאַנאַס. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע אָפּציעס פֿאַר אַ פעסטיוו סעודה מיט אַלקאָהאָליקער און ניט-אַלקאָהאָליקער טרינקען.
COFFEE PENTIMATE.
טיפּיקאַללי, עס ינוואַלווז אַן גרינג זיס פֿאַרבייַסן. קאַווע קען זיין זייער הייס אָדער זייער קאַלט - דיפּענדינג אויף די צייַט פון טאָג און דיין שטימונג. אויב איר ווילן וואַרעם און טרייסט, לייגן צוקער, ליקער אָדער באַלזאַם צו אַ שטאַרק הייס קאַווע. גיסן אַלע דעם אין אַ קלאָר ראַפראַקטערי גלאז און באַצירן מיט אַ שיכטע פון קרעם. נאָר טאָן נישט מישן דעם קאָקטייל. פאַנס פון עקזאָטיש קענען רעקאָמענדירן פאַרפרוירן קאַווע. אין 100 גראַמז פון טשילד קאַווע, לייגן 30 ג פון שנאַפּס אָדער באָלסאַם און 30 ג פון מילך אָדער שאָקאָלאַד ליקער, 1 גלעזל פון וואַניל און שאָקאָלאַד ייַז קרעם, ייַז קאַלט ייַז. ווהיסק עס אַלע מיט אַ מיקסער און גיסן אין אַ גרויס טראַנספּעראַנט ווייַן גלאז. די באַפּוצונג פון די קאָקטייל קענען זיין קראַמבאַלד קיכלעך, שאָקאָלאַד פלאַקעס אָדער ווייפער טולז.
TEA CEREMONY.
טיי קענען זיין שוואַרץ, רויט, גרין. אָדער אפֿשר פרוכט. עפּל-לימענע טיי קענען זיין געמאכט פון 5-6 טייבאַלספּונז פון דאַר אָדער 1 טעפּל פריש עפּל שאָלעכץ, זאַפט און פּיס פון 1 לימענע, 1 ליטער פון וואַסער, צוקער אָדער האָניק. א ספּעציעל טאַם, פון קורס, איז האָניק.
קאַלט מינץ טיי בישליימעס קווענטשאַז דאָרשט און נייסלי נערוועז נערוועס. 5 ספּיגס פון דאַר מינץ זאָל זיין אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, לאָזן עס ברולע ביז עס קולז. ברילן האַלב פּלאָמבירן מיט ייַז, גיסן מינץ טיי און באַצירן אַ צעטל פון לימענע.
PUNCHI.
פּאַנטשיז צו קאָכן זייער פשוט: גרויס קאַפּאַציטעט, פילע קאַמפּאָונאַנץ, סלייסט פרוכט פֿאַר באַפּוצונג. פֿאַר אַ קילן גרין פּאַנטש, איר וועט דאַרפֿן 1 פלאַש פון שאַמפּאַניער אָדער גאַזירטע ווייַס ווייַן, 3 טעפּלעך פון לימענע אָדער מאַראַנץ סאָדע, 70 ג פרוכט ליקער. אַלע דעם איז אויסגעגאסן אין אַ 3-ליטער דעקאַנטער אָדער אַ טראַנספּעראַנט גלאז שיסל, שנייַדן אין קיווי, לימענע, מאַראַנץ, לייגן ייַז. דער זעץ זאָל זיין אויסגעגאסן אין הויך שאַמפּאַניער ברילן. בערי פּאַנטש קענען זיין געמאכט פון 1 פלאַש פון פרוכט ווייַן, 2-3 ברילן פון מינעראַל אָדער סאָדע וואַסער, 100 ג פון יאַגדע מאַשקע. אַלע דעם איז אויסגעגאסן אין אַ 2-3 ליטער פלאַך וואַזע אָדער שיסל, סטערד, ערלויבט צו שטיין פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט לייגן ייַז, בעריז און פרוכט צו דיין געשמאַק. הייס ניט-אַלקאָהאָליקער זעץ וועט זיכער ביטע קינדער און וועט וואַרעם זיי בעשאַס אַ קאַלט. מישן 4 טעפּלעך פון עפּל זאַפט, 1/2 גלעזל פון זשורעכלינעס און אַנאַנאַס זאַפט, זאַפט פון איין לימענע, 2-3 טייבאַלספּונז פון צוקער, 6 קלאָוועס, אַ קנייטש פון צימערינג. גיסן די זעץ אין טעפּלעך און סלאָולי היץ איבער נידעריק היץ. דערנאך אַראָפּנעמען פון היץ און דריקן פֿאַר אַ ביסל שעה. איידער סערווינג, נעמען אויס צימערינג און קלאָוועס, שטעלן אין די טעפּלעך סלייס פון עפּל, לימענע און מאַראַנץ.
LEMONAD.
עס קענען זיין געטאן אין שטוב. איר וועט דאַרפֿן: 6 לעמאַנז, 1 מאַראַנץ, 200 ג פון צוקער, 4 טעפּלעך פון בוילד וואַסער, ייַז. שאָלעכץ די שאָלעכץ פון דער מאַראַנץ און לעמאַנז, שנייַדן זיי אין כאַלווז און קוועטשן דעם זאַפט, ווישן אַוועק די פּיס. שטעלן די פּינטעלע און זאַפט אין אַ פייערפּרוף טאָפּ, לייגן צוקער און שטעלן אויף אַ וואַסער וואַנע אין בוילינג וואַסער. נאָך 5 מינוט באַזייַטיקן די גאנצע קאַנסטראַקשאַן פון די פייַער, קיל, גיסן אין אַ דעקאַנטער, ריפרידזשערייט און לייגן ייַז. באַצירן די ברילן מיט לאָבעס פון לימענע, מאַראַנץ און ייַז.
DRINKS-PUREE.
זייער עקזאָטיש טרינקען קענען זיין געמאכט פון וועדזשטאַבאַלז און פירות. פֿאַר אַ קיל "קיוקאַמבער קאָקטייל" מיט אַן עקזאָטיש טעם, איר דאַרפֿן: 50 גראַמז פון קראַשט וגערקע, 90 ג וניץ געלייגט יאָגורט, 90 גראַמז פון מילך, מינץ בלעטער (איר קענען טרוקן, אָבער בישליימעס בוילינג וואַסער), אַ קניפּ פון זאַלץ. פאַרלייגן עס אַלע אין אַ שיסל און שלאָגן געזונט מיט אַ מיקסער. באַצירן אַ גלאז פון מינץ בלעטער און אַ רעפטל פון וגערקע.
איר קענען באַקומען אַ "באַנאַנאַ קאָלאַדאַ" קאָקטייל אויב איר לייגן 120 ג אַנאַנאַס זאַפט, אַ לעפעלע פון קאָקאָסנוס סטרושקע, 1/2 גלעזל פון פיינלי געהאַקט אַנאַנאַס (קענען פון קאַמפּאָוט) און פיינלי געהאַקט ייַז צו 1 זייער צייַטיק באַנאַנע. פעט עס אַלע מיט אַ מיקסער, גיסן אין אַ גרויס ווייַן גלאז, גאַרניש מיט אַ רעפטל פון באַנאַנע און אַנאַנאַס. פּרובירן צו עקספּערימענט מיט אנדערע פירות און וועדזשטאַבאַלז. דיין פאַנטאַזיע און פאַרלאַנג צו ביטע ליב געהאט אָנעס וועט זיכער העלפן איר צו אויסטראַכטן דיין יינציק קאַקטיילז.