- דוקפאָוווו - 1 שטיק
- טשאַמפּיגנאָנס - 5 ברעקלעך
- בויגן - 1 שטיק
- קאַפּערס - 2 קונסט. ספּונז
- מעל - 0,5 סט. ספּונז
- רויט ווייַן - 0,5 קאַפּס
- מוסטמעג, אויף די שפּיץ פון די מעסער - 1 שטיק
- פּוטער - 1 צו טעם (פֿאַר ראָוסטינג)
- פּעטרעשקע - 1 צו טעם
1. קודם, עס איז נייטיק צו סאַק די שפּיל פרי אין קאַלט וואַסער (צו רעדוצירן די ספּעציפיש שמעקן, לייגן אַ לעפל פון עסיק אין די וואַסער). 2. דעמאָלט מיר אַראָפּנעמען די קאַטשקע פון די וואַסער, לאָזן עס פליסן, און שנייַדן עס אין ברעקלעך. איר קענען שנייַדן עס אין קיין ברעקלעך. פעפער און זאַלץ. היץ די פּוטער אין אַ ברויט פּאַן, און פּרעגלען די פויגל לייטלי אויף ביידע זייטן. פאַרלייגן די פלייש אין אַ קעסל (דיק-וואָלד פּאַן). אין די פריינג פּאַן ווו די פויגל איז געפּרעגלט, גיסן אין וואַסער, לאָזן עס קאָכן, און דעמאָלט גיסן עס אַלע אין די קעסל. לייג די ווייַן, דעקן מיט אַ דעקל, ווען עס בוילז, רעדוצירן דעם פייַער. מינוט 40 סטאַוו, טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך. אויב נייטיק, דאָסאַליווייַעם. 3. קלאָר און טרוקן די אַניאַנז און טשאַמפּיגנאָנס (ציבעלע - ביז די דורכזעיקייַט, דעריבער לייגן די מאַשרומז, סטאַוו אויף אַ קליין פייַער, אין די סוף לייגן מושקאַט). אַראָפּנעמען פון די פייַער און לייגן קאַפּערס (איר קענען פאַרבייַטן די קאָרניטשאָנס). אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, היץ די מעל און לייגן צו די מאַשרומז, מישן. 4. לייג די מאַשרומז ווען די פלייש איז סטאַק, מישן. וואַרעם די שטאָק פֿאַר אַ מינוט און שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע. מיט די דעקן אויף, לאָזן 'ס שטיין פֿאַר 5-10 מינוט. 5. די שיסל איז גרייט. אויף די גאַרניש - בוילד פּאַטייטאָוז.
סערווינגז: 4