אַ עפענען פּיראָג מיט אַ קאַרש אַמאָל די דייטשישער פון לאָרראַינע קאָכן אַ עפענען שטיקל פון די בלייבט פון טייג געמישט מיט באַקינג ברויט, ניצן אַלץ אַז פארבליבן פון די משפּחה מאָלצייַט - ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז, פלייש, פיש. דער טייג איז געמאכט אין די פאָרעם פון אַ שיסל, עס איז געווען סטאַקט מיט די בלייבט פון די מאָלצייַט, גיסן אַ געמיש פון מילך און עגגס און בייקט אין די ויוון. די ריסאָרספאַל פראנצויזיש באַראָוערז דעם רעצעפּט פון זיי, ווייל געביטן צו זייער געשמאַק. די שיסל בלויז בענעפיטיד פון דעם: איצט די קיש איז צוגעגרייט פון בלאָז געבעקס אָדער קורץ געבעקס, און קעז איז דאַווקע צוגעגעבן צו די גריינינג. טכילעס, גרויערע אָדער קאָמט ווערייאַטיז זענען געניצט. יא, און אַ גרויס נומער פון רעסאַפּיז זענען ארויס - איצט קיש איז ניט בלויז האַלב מיט פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך מיט כאַפּט הערבס און אַפֿילו מיט פירות און בעריז. אמת, אין די יענער פאַל, די קעז איז ניט מער צוגעגעבן, און אַנשטאָט פון מילך, קרעם אָדער סמעטענע איז גענומען. איינער אָפּציע איז די קיש מיט פאַרפרוירן טשעריז. אין אַלגעמיין, עס טוט נישט ענין וואָס בעריז אָדער פירות איר וועט נוצן. איר קענען נעמען סטראָבעריז, apples, bananas, בלובעריז אָדער אַ געמיש פון פאַרפרוירן אָדער פריש פרוכט. אויב איר נאָך קאָכן אַ שיסל מיט אַ פאַרפרוירן קאַרש, מאַכן זיכער עס איז פּיטיד. גרייט שטיקל טאָן ניט קאַמיש אויס פון די פורעם ביז עס גאָר קולז.
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 280 ג
- צוקער 120 ג
- פּוטער 100 ג
- זויער קרעם 120 ג
- באַקינג פּודער 1 צפּ.
- קאַרש פאַרפרוירן 400 ג
- סמעטענע 200 ג
- צוקער 1 טבספּ.
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- ווייץ מעל 2 טויז. l.
- שריט 1 צו מאַכן אַ פּיראָג, נעמען מעל, צוקער, זויער קרעם מיט 20% פעט, פּוטער, יי, פאַרפרוירן קאַרש. אַלע פּראָדוקטן מוזן זיין צימער טעמפּעראַטור.
- סטעפּ 2 טשערריעס פאַר-פאַרפרוירן און אַראָפּנעמען פון עס ביינער.
- שריט 3 סאָפענע פּוטער און מאָלן מיט צוקער.
- שריט 4 לייג זויער קרעם און מישן געזונט.
- שריט 5 דעמאלט ביסלעכווייַז לייגן די סיפטיד מעל און באַקינג פּודער.
- טרעטן 6 ניד אַ יינציק טייג, אין קאָנסיסטענסי ווי אַ ווייך ליים.
- שריט 7 צוגרייטן די פילונג: קאַמביין 200 ג פון זויער קרעם, 1 גלאז פון צוקער, 1 יי און 2 טייבאַלספּונז פון מעל.
- שריט 8 עס ס 'גוט צו שלאָגן אַלץ מיט אַ וויסק.
- שריט 9 שטעלן די טייג אין אַ באַקינג שיסל. פאַרשפּרייטן די טייג צוזאמען די דנאָ און די זייטן פון די פורעם (מאַכן אַ הייך פון 2-2.5 סענטימעטער).
- שריט 10 לייד אויס די קאַרש.
- שריט 11 גיסן אַלץ מיט די פּאָרינג.
- טרעטן 12 באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C פֿאַר 40-55 מינוט צו אַ ראָזעווע קאָליר.
- שריט 13 ענדיקן דעם שטיקל צו קילן אין די פאָרעם, און דעמאָלט קערפאַלי באַזייַטיקן עס.