רינדערנס קוטלעץ, רעצעפּט

פּראָדוקטן: 800 ג פון רינדערנס פּאַפּ, 200 גראַמז פון ניר פעט, 3 ברעקלעך פון ווייַס ברויט, 1/3 טעפּל מילך, 100 ג פון פּוטער, 2 עגגס, 1 טעפּל פון ברעקלעך, זאַלץ, פעפער.

צוגרייטונג: צוגעגרייט פלייש און לאַרד סקיפּע דורך אַ פליישמילכל. אין פּוטער, פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע, לייגן עס צו די צעהאַקן, לייגן זאַלץ, פעפער און פאָרן עס דורך די פליישמילכל. לייג אין ערד פלייש סאָוקט אין מילך און, גיסן מילך, שלאָגן די פאָרסמעאַט צו אַ גלענצנדיק קאָנסיסטענסי.

שטעלן די מינסיסמעאַט אויף אַ וואַסער-סאָוקט ברעט און, דיידזשינג עס אין קליין פּאָרשאַנז, נוצן אַ מעסער צו מאַכן קייקס פון זיי מיט קליין דעפּרעסיע אין דער מיטן. אין יעדער קאַוואַטי גיסן אַ לעפעלע פון ​​יויך (וואַסער) אָדער צעלאָזן פּוטער. די עדזשאַז פון די פלאַך שטיקל אלנגעוויקלט אין אַ קראָושיי און געבן די פּראָדוקט די פאָרעם פון אַ קוטלעט. זעמל די קוטלעץ אין יי און ברעאַדקרומבס, און דעמאָלט פּרעגלען אין בוימל. אין דעם פאַל, ערשטער פּרעגלען אלנגעוויקלט זייַט אַראָפּ. ווילינגנאַס צו באַשטימען דורך דרינגלעך עס מיט אַ מעסער. אויב דער זאַפט וואָס איז באפרייט ווי אַ רעזולטאַט פון דעם איז ליכט, דעמאָלט די טשאַפּס זענען האַלב.

ווי אַ זייַט שיסל צו קוטלעץ דינען סטאַדד קרויט, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז, וועדזשטאַבאַלז.

אויב אין די צעהאַקן אַנשטאָט פון ברויט לייג רוי וועדזשטאַבאַלז - פֿאַר בייַשפּיל, קעראַץ, אַניאַנז, דעמאָלט קוטלעץ
דאָס וועט נאָר נוץ.

איידער געדינט, באַצירן די שיסל מיט פּעטרעשקע ספּריגס. Bon appetit!