שרימפּ מיט קנאָבל און פּעטרעשקע מיר זענען נישט מיד פון עקספּערימענטינג, טריינג צו געבן אַ נייַ, ומגעוויינטלעך געשמאַק גאַנץ באַקאַנט קיילים. דאָ און איצט מיר פאָרשלאָגן איר פּרובירן צו קאָכן שרימפּ מיט קנאָבל און פּעטרעשקע אין אַ ניט זייער געוויינטלעך וועג. וסואַללי שרימפּס זענען פשוט בוילד אָדער געפּרעגלט. אָבער וואָס נישט שטעלן זיי אין אַ זייער פּיקאַנט סאָוס פון ווייַס ווייַן, לימענע זאַפט און בשמים? קוקן בייַ די בילדער: איז נישט עס, טוט דעם שיסל קוקן זייער אַפּעטיטלעך? יא, און דער טעם, מיר דאַרפן צו פאַרזיכערן איר אויך. אויב איר באַשליסן צו איבערחזרן אונדזער קולינאַריש עקספּערימענט און אויך קאָכן שרימפּ מיט קנאָבל און פּעטרעשקע, גיין צו די קראָם פֿאַר די הויפּט ינגרידיאַנט. איר דאַרפֿן 500 גראַמז פון פּילד שרימפּ. אויב זיי טאָן נישט טרעפן איר, איר וועט האָבן צו קויפן אַנאַפּאַלד, אָבער ניט ווייניקער ווי 1,5-2 קג, נאָך נאָך רימוווינג אַלע ומנייטיק טיילן פֿאַר קוקינג, איר וועט האָבן וועגן 500 גראַמז פון ווייך שרימפּ פלייש. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו כאַפּן אַ פלאַש פון ווייַס ווייַן און מאַסלינע בוימל. דער ערשטער וועט זיין זייער האַנטיק ווען איר שטעלן אַרויף צו מיטאָג, און מאַסלינע ייל וועט געבן שרימפּס מיט קנאָבל און פּעטרעשקע פיל מער מילד און איידעלע געשמאַק ווי קיין אנדערע גרינס בוימל.
ינגרידיאַנץ:- שרימפּ פאַרפרוירן 1000 ג
- קנאָבל 5 דענטשיקלעס
- אָליווע ייל 5 טבספּ. l.
- פּאַפּריקאַ זיס ערד 1 טבספּ. l.
- לימענע 1 פּיסי.
- ווייַס טרוקן ווייַן 20 מל
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זאַלץ 1 קנאַקן
- פּעטרעשקע פריש 0.5 באַנטש
- טרעטן 1 צוגרייטן די שיסל, נעמען: שרימפּ (פאַר - דיפראָסטעד), קנאָבל, בשמים, לימענע, מאַסלינע בוימל, ווייַס טרוקן ווייַן און אַ קליין בינטל פון פּעטרעשקע.
- שריט 2 וואַשן און ריין די שרימפּ.
- שריט 3 5 קלאָוועס פון יונג קנאָבל גרויס שנייַדן.
- שריט 4 אין אַ ברויט פּאַן, היץ אַרויף די מאַסלינע ייל און היץ 1 לעפל פון זיס פּאַפּריקאַ מיט קנאָבל פֿאַר וועגן 1 מינוט.
- טרעטן 5 און לייגן שרימפּ, ווייַן, 1 לעפל לימענע זאַפט - קאָכן אַלץ גענטלי סטערינג ביז די שרימפּ זענען רויט.
- שריט 6 לייג פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע, זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער צו טעם.
- שריט 7 דינען די פאַרטיק שרימפּ מיט סאָוס און אַ צעטל פון לימענע, ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער דערגאַנג, פֿאַר בייַשפּיל, צו ספּאַגעטי.