קרוכלע שרימפּס איר מיסטאָמע באמערקט אַז אָפֿט טייג, פלייש נאָך קוקינג, נאָך פינף מינוט ווערט ווייך. איינער פראנצויזיש קולינאַריש מומחה גלויבט אַז די עגגס זענען צו באַשולדיקן פֿאַר דעם, זיי מאַכן אַרויף די "פּיראָג" ווירקונג אין די טייג. דער ליים אין דעם רעצעפּט בלייבט קריספּי, אין דערצו, אויב די שרימפּ אין די טייג זענען קאַליע, איר קענען צוריקקומען אַלע זייער אָריגינעל פּראָפּערטיעס דורך האלטן אין די ויוון פֿאַר 5-7 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. שרימפּ איז בעסער צו נעמען גרויס, פֿאַר בייַשפּיל, טיגער, דעמאָלט איר קענען מאַכן ספּעקטאַקיאַלער דאָונאַץ מיט שרימפּ ין, אָבער קליין אָנעס זענען גוט, זיי קענען זיין "סנאַפּט" ווי זאמען.
ינגרידיאַנץ:- שרימפּ פאַרפרוירן 500 ג
- ווייץ מעל 1 טבספּ.
- קאַרטאָפל קראָכמאַל 120 ג
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- באַקינג פּאַודער 10 ג
- זונרויז אַנריפיינד בוימל 250 מל
- וואַסער 1 טבספּ.
- טרעטן 1 פֿאַר קוקינג, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: שרימפּ, מעל, קראָכמאַל, קאַלט וואַסער, זאַלץ, באַקינג פּודער אָדער סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק, זונרויז בוימל.
- שריט 2 שרימפּ קאָכן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 2 מינוט.
- טרעטן 3 מיר ריין די שרימפּ אַזוי אַז די עק בלייבט אַנאַטשט.
- שריט 4 מישן די מעל מיט די קראָכמאַל און זאַלץ. באַקינג פּודער איז נישט צוגעגעבן, עס וועט דאַרפֿן צו זיין געטאן אין די סוף.
- שריט 5 לייג אַ ביסל קאַלט וואַסער און ניד מיט די לאַסץ אָן לאַמפּס. געדיכטקייַט זאָל זיין צווישן די פּאַנקייקס און פריטטערס. מיר שטעלן די טייג פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער.
- טרעטן 6 מיר שטעלן דעם בוימל צו וואַרעם אַרויף און אין דעם צייַט לייגן די באַקינג פּודער אָדער סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק.
- שריט 7 שרימפּ פּאַנימאַרועם אין מעל, ומנייטיק טרייסלען און, האלטן די שרימפּ פֿאַר די עק, דיפּט אין אַ טייג.
- שריט 8 אַריבערפירן די שרימפּס אין פּוטער און פּרעגלען ביז ראָד. איך האט נישט גיסן אַ פּלאַץ פון ייל, אַזוי איך פארקערט די שרימפּ. גרעסערע ספּעסאַמאַנז זענען בעסטער דיפּט אין די ייל גאָר, האלטן די עק, דעמאָלט אַרום די שרימפּ איז אויסגעגאסן אַ פייַן גלאַט פּעמפּיקל.
- שריט 9 שטעלן די שרימפּ אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן קיין וידעפדיק בוימל.
- שריט 10 שרימפּ געשמאַק קרוכלע פֿאַר פֿאַרבייַסן. אויב די שיסל איז צוגעגרייט פֿאַר מיטאָג, איר קענען דינען שרימפּ מיט אַ הייס טשילי סאָוס אָדער, קאָנווערסעלי, אַ זיס יאַגדע - וואס ליב מער.