פּאָסטאַל מייַאָנעז קענען זיין צוגעגרייט ניט בלויז אין פאסטן, אָבער אויך אין דעם פּראָצעס פון לוזינג וואָג, ווייַל עס איז זייער נידעריק אין קאַלאָריעס. מיר פאָרשלאָגן איר צוויי פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק מין כאָוממייד מייַאָנעז.
מייַאָנעז אויף גרינס בוט
אין סדר צו צוגרייטן אַ געשמאַק מייַאָנעז אויף אַ גרינס בוט, איר וועט דאַרפֿן זייער פּשוט פּראָדוקטן און זייער קליין צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוט
- גרינס בוימל
- צוקער, זאַלץ
- זענעפט
- לימענע זאַפט
- קראָכמאַל
זאל ס אָנהייבן קוקינג:
- ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן גרינס בוט. עס קען זיין פון אַ נאָרמאַל שטעלן פון פּראָדוקטן: אַניאַנז, קעראַץ, גרינז. איר קענען לייגן מאַשרומז אָדער סעלדעריי צו אים.
- איר דאַרפֿן בלויז האַלב אַ גלאז פון יויך. נעמען האַלב פון דעם סומע און צעפירן אין עס איין לעפל פון קראָכמאַל.
- דער רגע האַלב פון די יויך ברענגען צו אַ קאָכן און מישן מיט דער ערשטער, דער איינער וואָס איז שוין קראָכמאַל. סטראַהן ונ דורך און אַראָפּנעמען פון היץ. ווי אַ רעזולטאַט, איר וועט באַקומען אַ גרינס זשעלע, וואָס מוזן זיין טראַנספערד צו אַ שיסל און געמישט מיט בשמים. לייג עס העלפט אַ לעפעלע פון צוקער, זאַלץ און זענעפט און איין לעפעלע פון לימענע זאַפט. מישן אַלץ ונ דורך מיט אַ בלענדער אָדער קעראַלאַ.
- ווייַטער, איר דאַרפֿן צו פאָר אַ גלאז פון גרינס ייל אין דעם געמיש. צו טאָן דאָס, עס איז בעסטער צו נוצן אַ בלענדער. סלאָולי גיסן ייל אין אַ דין טראַפּאַל, נישט האַלטן כיפּינג ביז די מאַסע טורנס אין מייַאָנעז.
דעם מייַאָנעז וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פּריפּערינג פֿאַר קיין סאַלאַט, אַזוי אַז די דאַר קיילים אין דיין משפּחה ס דיעטע וועט זיין באטייטיק מער.
מייַאָנעז אויף אַרבעס פלאַקעס
דעם רעצעפּט איז נישט מער קאָמפּליצירט ווי די פֿריִערדיקע איינער, אָבער זייַן טעם איז עפּעס אַנדערש. אין סדר צו פֿאַרשטיין וואָס איינער איר ווי מער, צוגרייטן ביידע און פּרובירן.
ינגרידיאַנץ:
- פּיז פלאַקעס
- וואַסער
- גרינס בוימל
- זאַלץ, צוקער, אנדערע בשמים
- לימענע זאַפט
- זענעפט
קוקינג דעם מייַאָנעז איז זייער פּשוט:
- ערשטער, איר דאַרפֿן צו מאַכן פּיז פלאַקעס. צו טאָן דעם, גיסן איין לעפל פון פלאַקעס מיט זעקס טייבאַלספּונז פון וואַסער און שטעלן אויף אַ פייַער. לייג אַ קניפּ פון צוקער און קאָכן ביז די פלאַקעס צעלאָזן. אַראָפּנעמען פון היץ און מאָל מיט אַ בלענדער, זיי זאָל קער אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. פון די גאנצע אַרבעס געמיש פֿאַר איין געדינט פון מייַאָנעז איר דאַרפֿן בלויז 70 גראַמז.
- נעמען די בלענדער. גיסן 140 גראַמז פון גרינס ייל אין די וויפּינג קאַנטיינער, און לייגן אַ אַרבעס מאַסע אויף שפּיץ.
- Mix ונ דורך ביז גלאַט. אין די סוף, לייגן די בשמים: צוויי טיספּונז פון זענעפט, העלפט אַ לעפעלע פון זאַלץ און אַ לעפל פון לימענע זאַפט. אַמאָל ווידער, וויסק ונטער.
אַלץ איז גרייט. איצט איר קענען נוצן דעם געשמאַק מייַאָנעז מייַאָנעז אין דיין קיילים.
ווי מעגלעך מייַאָנעז אין שטוב - ווידעא
Bon appetit!