- בוריק - ~ 500 גראַמז
- וואַסער - 3 ליטער
- צוקער - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- ריי ברויט - 50 גראַמז
בעעץ דאַרפֿן צו זיין ונ דורך רינסעד, פּילד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ווי איר בעסער. איך שנייַדן עס אין פאַרשידענע וועגן, מאל מיט קיובז, מאל מיט שטרוי. דעמאָלט איך פאַרשפּרייטן די ביץ אַרום די סלוי, גיסן עס מיט בוילינג וואַסער, אַזוי עס איז קליין צימער פֿאַר פערמאַנטיישאַן אין די סלוי. איך לייג צוקער און קאָרן ברויט (סלייסיז). דעמאָלט איך דעקן מיט גאָז אָדער אַ טעמפּ סערוועטקע, איך שטעלן די דעקל אויף שפּיץ און לאָזן עס פֿאַר 3-5 טעג אין דער וואַרעם אָרט. בעת די פערמאַנטיישאַן, פּינע וועט דערשייַנען. עס מוזן זייַן אַוועקגענומען. דעריבער קוואַס פון ביץ איז באַטאַלד און סטאָרד אין די פרידזשידער.
סערווינגז: 7-9