Bézé (meringue) מיט ניסלעך

1. מיר באַזונדער די יי יאָוקס פון פּראָטעינס און אָנהייב כיפּינג די פּראָטעינס בייַ נידעריק גיכקייַט. צו ינגרידיאַנץ:

• צוקער פּודער - 180 גראַמז
• יי ווייַס - 4 ברעקלעך
• זאַלץ - 0.125 טיספּונז
• וועלשענער נוס ניסלעך - 50 גראַמז
• לימענע זאַפט - 2.5 מילאַליטערז

Instructions

1. מיר באַזונדער די יי יאָוקס פון פּראָטעינס און אָנהייב כיפּינג די פּראָטעינס בייַ נידעריק גיכקייַט. צו צעטיילט עס איז גרינגער, די פּראָטעינס זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור. (איר קענען אויך לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ אָדער האַלב אַ לעפעלע פון ​​לימענע זאַפט). 2. פאָרזעצן צו פינגער, ביסלעכווייַז ינקריסינג די גיכקייַט. ביט ביז אַ גענוג דיק ווייַס פּינע (די שטאַט פון ווייך פּיקס) איז באקומען. 3. לייגן ביסלעכווייַז צוקער פּודער (איר קענען פייַן צוקער), אָן סטאָפּפּינג, וויסק אין הויך גיכקייַט. 4. מיר וויפּט די געמיש צו אַ געדיכט ווייַס מאַסע מיט אַ זיכער שין, עס זאָל האַלטן זייַן פאָרעם געזונט. דער ווייזער נעמט וועגן 7-8 מינוט. 5. קלאָר וואָלנאַץ, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און לייגן זיי צו די וויפּט מאַסע. מיר מישן אַלץ גוט. 6. אויף די באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר, ניצן אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל אָדער בלויז אַ לעפל, לייגן אויס די מאַסע. אין די פּרעהעאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 100 דיגריז פֿאַר צוויי שעה, מיר שיקן די פּאַן. דעמאָלט מיר שטעלן די פאַרטיק מערינגוע אויף אַ שיסל.

סערווינגז: 24