- האָרסעראַדיש - 100 גראַמז
- טאַמאַטאָוז - 1 קילאָ
- קנאָבל - 40 גראַמז
- זאַלץ - 2 טיספּונז
- צוקער - 1 לעפעלע
פּראָפּערטיעס און אָריגין: עס זענען עטלעכע נעמען פֿאַר דעם סאָוס: כריין געשמאַק, כריין, ליכט, האַלדז, פּטש (כריין-טאַמאַטאָוז), קאָבראַ, פאַנטאָומז, פרייז און ווערוויגלאַז. כרענאָווינאַ איז ספּעציעל פּראָסט אין סיביר. עס איז געגלויבט אַז עסן דעם סאָוס פּריווענץ קאָולדז און פּראַטעקץ קעגן ינפעקשאַנז פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אַפּפּליקאַטיאָן: א ברודיק פֿאַרבייַסן איז געדינט ביידע הייס און קאַלט קיילים. עס בישליימעס עמפאַסייזיז די טעם פון געפּרעגלט און בוילד פלייש, דאַמפּלינגז. דעם סאָוס איז געדינט מיט מאַנטי און שיש קעבאַבס. א פאַקינג פֿאַרבייַסן איז אָפט דערמאנט ווי אַ געווירץ אין רעסאַפּיז פון קיילים פון רוסיש קוויזין. רעצעפּט פֿאַר צוגרייטונג: פֿאַר די צוגרייטונג פון כריין עס איז נייטיק צו מאָל טאַמייטאָוז, כריין, קנאָבל אין אַ פליישמילכל. לייגן זאַלץ, צוקער, רויט און שוואַרץ פעפער (אויב געוואלט) צו די ריזאַלטינג מאַסע און מישן ונ דורך. שטעלן די סאָוס אין אַ פארמאכט גלאז קאַנטיינער און שטעלן אין אַ פרידזשידער. עצות שעף: עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די מער דעם סאָוס כּולל קנאָבל און כריין - די מער עס קענען זיין סטאָרד. אויב די ראַק איז אויך שאַרף, איר קענען לייגן גרייטיד עפּל (פֿאַר דעם, אַנטאָנאָווקאַ איז דער בעסטער ברירה).
סערווינגז: 16