קורד שטיקל "שניי ווייסע" ליכט זומער שטיקל "שניי ווייסע" איז נישט בלויז זייער געשמאַק, שמעקנדיק, אָבער נוצלעך און ליב געהאט דורך קינדער. הייַזקע קעז סופליי מיט וויפּט יאָוקס, סקוועראַלז, קרעם און ווייַס שאָקאָלאַד, געלייגט אויס אויף פּוטער-יי שטיקל, מיט טרוסקאַווקע מאַרמעלאַד, גלייזד מיט ווייַס שאָקאָלאַד און דעקערייטאַד מיט קרעם. א טיפּיש רעצעפּט פֿאַר די שטיקל "שניי ווייסע" איז ניט, באזירט אויף די אינטערנעט. אַזוי איך באַשלאָסן אַז די וועבספּאַן און מיר וועלן האָבן אונדזער אייגן שניי ווייסע. איך פאָרשטעלן פֿאַר דיין באַטראַכטונג דער ווייַטער מיין קינד, איך וואַרטן ווי שטענדיק פֿאַר דיין באַמערקונגען און אַלע גוט שטימונג!
ינגרידיאַנץ:- זאַלץ 1 קנאַקן
- וואַסער 1 טבספּ. l.
- באַקינג פּאַודער 0.5 צפּ.
- צוקער 60 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- מעל, ווייץ 70 ג
- פּוטער 50 ג
- קרעם פון 180 מל
- קורד 500 ג
- שאָקאָלאַד ווייַס 150 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- דזשעלאַטאַן 10 טעלער
- צוקער 220 ג
- צוקער וואַניל 4 צפּ.
- סטראָבעריז 230 ג
- טרוסקאַווקע קאָנפיטורע 320 ג
- דזשעלאַטין 5 טעלער
- שאָקאָלאַד ווייַס 100 ג
- קרעם 50 מל
- פּוטער 30 ג
- סטראָבעריז 270 ג
- קרעם 150 מל
- שריט 1 צוגרייטן די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם שטיקל: מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ, צוקער, עגגס, פּוטער; פֿאַר מאַרמעלאַד, קרעם און באַפּוצונג: סטראָבעריז, קאָנקורס, הייַזקע קעז, קרעם מיט פעט צופרידן פון לפּחות 35%, ווייַס שאָקאָלאַד, צוקער און וואַניל צוקער, דזשעלאַטאַן אין פּלאַטעס. דער שטיקל איז דיזיינד פֿאַר אַ ספּליט פאָרעם מיט אַ דיאַמעטער פון 24-35 סענטימעטער.
- טרעטן 2 ווהיסק די יי, צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ און פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור מיט אַ מיקסער ביז גלאַט, וועגן 5-6 מינוט.
- שריט 3 סיפט די מעל מיט די באַקינג פּודער, קאָך.
- שריט 4 אין די פאָרעם ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר און יילד אויף די זייטן, פאַרשפּרייטן די טייג, גלייַך. באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר וועגן 20 מינוט. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט מיט אַ קולינאַריש שטעקן, אויב עס איז טרוקן ווען גענומען אויס, דעמאָלט דער שטיקל סיפּס. זאל ס קיל אויף די רייַבן, פרייינג עס פון די פּאַפּיר.
- שריט 5 פֿאַר מאַרמעלאַד סטראָבעריז זענען פּיוראַפייד.
- טרעטן 6 וואַרעם אַרויף קאָנפיטורע און לייגן די מאַשט פּאַטייטאָוז. זאל ס באַקומען צו דעם קאָכן און אַראָפּנעמען פון די פייַער.
- שריט 7 פאַר-סאָוקט אין קאַלט וואַסער דזשעלאַטאַן אין פּלאַטעס, קוועטשן און צעלאָזן אין הייס מאַרמעלאַד. מישן געזונט און קיל.
- טרעטן 8 פֿאַר די קרעם, וואַרפן די קרעם און צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אין זיי, סטימינג ינטענסיוולי. מיר אַראָפּנעמען פון די טעלער.
- שריט 9 ווהיסק מיט אַ מיקסער 2 יאָוקס און 1-2 טבספּ. l. אַ וואַרעם וואַסער מיט 170 ג פון צוקער ביז שטאַרק קלעראַפאַקיישאַן.
- שריט 10 גיסן אַ דין טראַפּ פון קרעם מיט שאָקאָלאַד, קאָך.
- שריט 11 לייג הייַזקע קעז און וואַניל צוקער, מישן געזונט.
- שריט 12 סאָאַקעד אין קאַלט וואַסער דזשעלאַטאַן קוועטש און צעלאָזן אין די ויוון בייַ 55-60 ℃. מיר גיסן אין דרייַ 4 זאכן. l. קורד מאַסע אין אַ גלעזל מיט געלאַטין, געזונט סטערינג.
- שריט 13 און תיכף אַ דין טייַך פון דזשעלאַטאַן מאַסע גיסן אין די קורד קרעם, זייער ינטענסלי אַרייַנמישנ זיך מיט וועגן 3 מינוט. קאָווערינג, מיר באַזייַטיקן אין די פרידזשידער פֿאַר די ערשט באַשטעטיקן פון די קרעם.
- שריט 14 וויסקאַס די 2 סקוועראַלז אין אַ שטאַרק פּינע, לייגן 50 ג פון צוקער און וויסק ווידער צו מאַכן די פּינע שייַנען. גיסן די קרעם אין פּערסיסטענט פּיקס.
- שריט 15 לייג די פּראָטעינס און קרעם צו אַ ביסל גראַספּט קרעם. מיר אַרייַנמישנ זיך ניטלי אין איין ריכטונג מיט מווומאַנץ פון אונטן אַרויף, אַזוי אַז די קרעם איז ווי פּוכיק ווי מעגלעך.
- שריט 16 דער שטיקל איז אומגעקערט צו די דיסאַסעמבאַלד פאָרעם. סטרובערריעס פֿאַר באַפּוצונג זענען שנייַדן אין 3 אָדער 4 פּלאַטעס און פאַרשפּרייטן צוזאמען די זייטן.
- שריט 17 גיסן אַנטו דעם שטיקל 2/3 פון די קרעם. מיר ריין אין די פרידזשידער אין 40 מינוט. איך נוצן אַ פריזער, דעמאָלט גענוג פֿאַר 15 מינוט.
- טרעטן 18 אויף אַ גענוג גראַספּט קרעם, פאַרשפּרייטן די מאַרמעלאַד און שטעלן עס צוריק אין די קעלט, אַזוי אַז די מאַרמעלאַד קענען שוין האַלטן די פאָרעם אַ ביסל.
- שריט 19 אויף שפּיץ פון די העלפט-פאַרפרוירן מאַרמעלאַד גיסן די רוען קרעם, דעקן און ווידער אין די פרידזשידער פֿאַר 4 שעה.
- שריט 20 פֿאַר די גלייז אין די פּרעהעאַטעד קרעם איבער מיטל היץ, צעשמעלצן די שאָקאָלאַד און פּוטער, אַלע די בשעת סטערינג געזונט.
- שריט 21 פֿרייַ די שטיקל פון די רינג-שייפּט רינג. די קולד ייסינג צו צימער טעמפּעראַטור איז אויסגעגאסן אין די מיטן פון די שטיקל. מיר לאָזן פרייַ פרילי, אַ ביסל טילטינג די שטיקל אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס. מיר וועט אַראָפּנעמען ווידער אין די קעלט צו פאַרענדיקן ייַז קאַלט.
- שריט 22 קרעם פֿאַר באַפּוצונג שלאָגן די ספּיידז. און שטעלן אין אַ קולינאַריש זעקל מיט אַטאַטשמאַנץ צו דיין דיסקרעשאַן.
- שריט 23 מיר באַצירן דעם שטיקל צו דיין געשמאַק, צייכענען פאַרשידענע פּאַטערנז. מיט אַ גאָפּל, איר קענען מאַכן קליין סטאַינס אויף די גלייז. אין דער צענטער מיר וועט באַצירן אַ גרויס טרוסקאַווקע. מיר מיד דינען און האָבן אַ אָנגענעם אַפּעטיט!