רעצעפּט איינער: כאַזער פלייש מיט זאַפט
קודם מיר פאָרשלאָגן צו באַטראַכטן די טראדיציאנעלן וואַריאַנט פון קוקינג סאָוס פון כאַזער פלייש. טראָץ דער פאַקט אַז די ינגרידיאַנץ זענען פּשוט, די שיסל טורנס ווייך און אַפּעטיטלעך. איר קענען זיין זיכער, דעם רעצעפּט פֿאַר פלייש סאָוס וועט ביטע איר אַזוי פיל אַז איר גאָר אָפּזאָגן צו עסן מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער קאַשע אָן עס.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג.
- צוויי מיטל קעראַץ;
- צוויי גרויס באַלבז;
- מעל - 1 טבספּ. l.
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. l.
- גרינס ייל פֿאַר פריינג, זאַלץ, פעפער צו געשמאַק
דער קוקינג פּראָצעס
ערשטער איר דאַרפֿן צו שווענקען און שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך. אָניאָנס און קעראַץ זענען קלינד און קראַשט (קעראַץ אויף אַ כאַבאַרניק, אַניאַנז שנייַדן אין קליין ברעקלעך). אין די פּאַן, איר דאַרפֿן צו גיסן די ייל און וואַרעם עס, און שטעלן די פלייש דאָרט. כאַזער זאָל זיין ראָוסטיד ביז עס איז באדעקט מיט גאָלדען סקאָרינקע. אַמאָל די פלייש איז גרייט, לייגן די וועדזשטאַבאַלז און דישן מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. אַמאָל די אַניאַנז און קעראַץ האָבן סאָפאַנד, גיסן אין די מעל, דעמאָלט שטעלן די פּאָמידאָר פּאַפּ. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו אַקטיוולי מישן, אין סדר צו פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון לאַמפּס פון מעל. אויב דער זאַץ איז דיק, איר קענען לייגן 50 מל פון וואַסער און שטעלן פֿאַר וועגן 15 מינוט. אין די סוף, איר דאַרפֿן צו זאַלץ און פעפער לויט דיין ייבערהאַנט.
ווי צו קאָכן סאָוס מיט רינדערנס פלייש?
די פארגעלייגט רעצעפּט וועט ביטע איר מיט זייַן ווערסאַטילאַטי, ווי געזונט ווי זייַן געשמאַק מידות. ווי אַ זייַט שיסל צו דעם סאָוס, פּאַסיק טוווע, מאַקאַראָנען און אַ גאַרניש פון פּאַטייטאָוז. אין דערצו, די רעצעפּט פֿאַר יויך פון רינדערנס קענען זיין געוויינט אַפֿילו דורך די וואס פּרובירן צו פאַרלירן וואָג.
פארלאנגט ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס פּאַפּ - 500 ג.
- זויער קרעם - 3 טבספּ. l.
- באַלב - 1 פּיסי.
- קעראַץ - 1 פּיסי.
- גרינס בוימל
- זאַלץ, פעפער (אויב געוואלט, איר קענען לייגן בשמים צו זירו)
טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג
רינדערנס שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן עס אויף די הייס בוימל אין אַ סקאָווראָדע. צו ענשור אַז די פלייש איז געזונט געפּרעגלט, פּרובירן נישט צו דעקן מיט אַ דעקל. ווי באַלד ווי די גילדענע סקאָרינקע ארויס מיר לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ. איצט עס ס 'צייַט צו דעקן מיט אַ געדיכט דעקל. אין סדר אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען געזונט-סטיינד, איר קענען לייגן אַ ביסל וואַסער. אַמאָל אַניאַנז און קעראַץ האָבן ווערן ווייך, לייגן די סמעטענע און לאָזן די פריינג פּאַן פֿאַר 10 מינוט. אין די סוף, צייַט מיט זאַלץ, פעפער, איר קענען צולייגן אַ געשמאַק געווירץ פון זיר, וואָס בישליימעס שוועבעלעך מיט קיין פלייש.
אין די זומער, די פארגעלייגט רעסאַפּיז פֿאַר פלייש בעוורידזשיז קענען זיין דיווערסאַפייד מיט די דערצו פון צוקיני, גלאָק פעפער אָדער פּאַטלעזשאַן. פֿאַר די ברייטנאַס פון געשמאַק, איר קענען עקספּערימענט מיט קנאָבל. געדענקען אַז דאָס שיסל איז דער בעסטער אָפּציע פֿאַר אַ געשמאַק און, אין דער זעלביקער צייַט, האַרציק לאָנטש אָדער מיטאָג.
עסן פֿאַר געזונט!