טאַמללעד כאַזער רעצעפּט פון די מינימום פון ינגרידיאַנץ - פלייש, בשמים, זאַלץ. דער רעזולטאַט יקסידז עקספּעקטיישאַנז, ווי עס טורנס אויס אַ ויסגעצייכנט דערצו צו וואָכעדיק קיילים, פלייש קענען זיין מוסיף צו טוווע, פאַרשפּרייטן אויף ברויט ווי קיט. לויט געשמאַק און סטרוקטור, אַזאַ פלייש ריזעמבאַלז עפּעס צווישן די קעלט און די צימעס. איך צוגעגעבן דזשוניפּער בעריז, ווי זיי האבן מיר. אַנשטאָט פון זיי עס איז גאַנץ מעגלעך צו נוצן זיס פעפער פּיז. די פלייש טורנס אויס צו זיין זייער דעליקאַט, עס כּמעט קראַמבאַלז אונטער אַ מעסער!
ינגרידיאַנץ:- פלייש פלייש אויף ביין 400 ג
- דזשוניפּער 3 פּקס.
- בייַ בלאַט 1 פּיסי.
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- שריט 1 צוגרייטן פלייש, בייַ בלאַט, דזשוניפּער (באַמפּס).
- טרעטן 2 וואַשן און טרוקן די כאַזער, שטעלן עס אין אַ זעקל פֿאַר באַקינג, שטעלן די לאָראַל בלעטער, דזשוניפּער, און אַ ביסל זאַלץ דאָרט. דער פּעקל מוזן זיין טייטלי טייד, ווי פיל ווי מעגלעך ארויסגעבן לופט פון אים.
- טרעטן 3 שטעלן אין אן אנדער פּראָסט פוד פּעקל. נאָר פאַרשטייַפן. שטעלן אין וואַסער און קאָכן פֿאַר 4 שעה אויף אַ נידעריק היץ. לאָזן צו קילן.
- שריט 4 אַראָפּנעמען די פלייש פון די באַגס. געשאפן זאַפט מוזן זיין אפגעהיט, ספּייסאַז קענען ווערן אַוועקגענומען. אַראָפּנעמען די פלייש פון די ביין און צעהאַקן עס פיינלי.
- שריט 5 שטעלן די פלייש אין אַ פּאַסיק גרייס, גיסן די רוען פלייש זאַפט.