- יאָוקס - 7-10 ברעקלעך (עס איז מעגלעך צו קאָכן פון גאַנץ עגגס (5-6 ברעקלעך), אָבער איך האט אַ פּלאַץ פון יאָוקס לינקס פון גלייזד אויף דעם שטיקל (זינט איך געוויינט בלויז פּראָטעינס), און איך באַשלאָסן צו מאַכן זיי אַ פייַנקאָמם לויט די אָריגינעל רעצעפּט :))
- קרעם - 50 מילאַליטערז
- שפּינאַט - 300 גראַמז
- קראָכמאַל - 1 לעפעלע
- זיס פעפער בולגאַריש - 1/2 ברעקלעך
- פּעטרעשקע, קראָפּ - 1 צו טעם
- קעז שווער (מיט אַ קרימי טעם) - 150 גראַמז
- זאַלץ, פעפער - 1 צו געשמאַק
שפּינאַט און גרינז שנייַדן. זיס פּעפּערז שנייַדן אין דין פּלייץ - ווי פּיצאַ. רייַבן די קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. צעלאָזן קראָכמאַל אין קרעם. לייגן שפּינאַט, גרינז, יאָוקס, זאַלץ, פעפער. מישן ונ דורך גיסן די געמיש מיט הערבס אויף אַ באַקינג טאַץ (אָדער אין אַ גרויס רעקטאַנגגיאַלער סייזד באַקינג שיסל), באדעקט מיט פּאַרמעט. צו באַקן בייַ 180 גר. min. 10, זאָל זיין בייקט, אָבער נישט קראַסט. פּולינג אויס די רייַבן מיט אַ פּאַן (האַלב טאַץ) העלפט פון די ויוון, אַזוי ווי נישט צו פאַרברענען, געשווינד פאַרשפּרייטן די ברעקלעך פון פעפער איבער די ייבערפלאַך פון אַ ווערייאַטיד פייַנקוכן און דעקן מיט אַ שיכטע פון קעז. מיר לייגן עס אין די ויוון פֿאַר נאָך 1-2 מינוט, רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום און וואַך פֿאַר די קעז צו צעשמעלצן, אָבער נישט בייקט אין אַ סקאָרינקע. מיר נעמען אויס די פאָרעם פון די ויוון, יבעררוק די ריזאַלטינג רעקטאַנגגיאַלער אָמעלעטטע אַנטו די ברעט דורך די עדזשאַז פון די פּאַרמעט. מיט דער הילף פון פּאַרמעט, מיר אָנהייבן צו פאַרלייגן אונדזער זעמל. די ריזאַלטינג זעמל קענען מיד שנייַדן אין פּאָרשאַנז און דינען וואַרעם.איר איר קענען גלייַך אין די פּאַרמעט ווו די אָמעלעט איז בייקט אלנגעוויקלט אין אַ שפּייַז פילם און שטעלן אין די פרידזש אַזוי אַז די פילונג גלוז די זעמל, בייַ מינדסטער פֿאַר אַ שעה און געדינט טשילד - אויך זייער געשמאַק! אָמעלעט ראָלל קענען זיין גענומען צו די נאַטור - דעם ווונדערלעך פֿאַרבייַסן אין די פריש לופט פליעס ערשטער - בשעת די הויפּט שיסל איז קוקינג !.
סערווינגז: 4-5