רינדערנס מיט רייַז, וועדזשטאַבאַלז און פּאָמידאָר סאָוס
וואָס איר דאַרפֿן:
- 600 ג פון רינדערנס בלייד
- 1 גלעזל פון רייַז
- 1 גרינס מאַרך
- 300 ג פון בלומענקרויט
- 200 גראַמז פון בראַקאַלי
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער
פֿאַר שיסל סאָוס:
- 600 ג פון טאַמייטאָוז
- 1 ציבעלע
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל
- האַנדפול פון פריש טיים און בייסאַל בלעטער
- 2 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער
קוקינג צייַט: 1 שעה 40 מינוט. סערווינגז: 6
וואָס צו טאָן:
שנייַדן די פלייש, צייַט מיט זאַלץ און פעפער. שטעלן די סופּערראַ מקס -4501 מולטיוואַרק אין די ינער טאַנק. גיסן די וואַסער צו די מאַקסימום מארק און שטעלן עס ין די מיטל. נאָענט די דעקל, דריקן די "מעניו" קנעפּל, אויסקלייַבן "פּאַמעלעך-קוקינג". שטעלן די צייַט: 1 שעה, דריקן די "קאָכן / וואַרעם אַרויף" קנעפּל. קאָליר בלאָז און בראַקאַלי צו דיסאַסעמבאַל אין ינפלאָרעססענסעס. צוטשעפּען שנייַדן אין קיובז 5-6 סענטימעטער לאַנג. גיסן 2 מעסטן ברילן פון וואַסער אין דעם טאַנק, שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף די טאַץ פון אויבן. דרוק די מעניו קנעפּל צו אויסקלייַבן די סטימער מאָדע. שטעלן צייַט: 15 מין. שווענקען רייַז, אַריבערפירן צו אַ טאַנק. לייגן 4 מעסטן ברילן פון וואַסער. שטעלן די טאַנק ין די מיטל. נאָענט די דעקל און קאָכן פֿאַר 25 מינוט. אויף טאַמאַטאָוז, מאַכן קרייַז-שייפּט ינסיזשאַנז, שטעלן זיי פֿאַר 1 מין. אין בוילינג וואַסער, דאַן פאָרן ייַז וואַסער און שאָלעכץ. פיינלי צעהאַקן די פּאָמידאָר פּאַפּ, פּילד אַניאַנז, קנאָבל און גרינז. פּרעגלען די אַניאַנז און קנאָבל אין וואַרעם בוימל, 4 מין. לייגן טאַמייטאָוז, גרינז, זאַלץ און פעפער. סטעוו אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט, ביז די סאָוס טיקאַנז. דינען פלייש מיט רייַז, וועדזשטאַבאַלז און סאָוס.
מיט פייגן און קאַמעמבערט
וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:
- 6 פריש פייַג פירות
- 300 ג קאַמאַמבערט
- 500 גראַמז פון פאַרטיק בלאָז געבעקס
- 1 יי
- 3 טבספּ. l. פליסיק האָניק
- 3 ספּיגז פון טיים
- גרינס ייל פֿאַר שמירן אַ באַקינג בויגן
קוקינג צייַט: 40 מין.
סערווינגז: 6
וואָס צו טאָן:
וואַש די פייגן און טינלי רעפטל צוזאמען. קאַמעמבערט שנייַדן אין דין סלייסיז. טהימע ריינז, טרוקן, באַזונדער די בלעטער פון די סטעמס. די טייג איז ראָולד אין 2 רעקטאַנגלז מעסטן בעערעך 30 קס 40 סענטימעטער. שטעלן אַ גראָדעק אויף אַ גריסט באַקינג בויגן און אַ פּאַרמעט קערעקטאַד מיט פּאַרמעט. פאַרשפּרייטן איבער די סלייסיז פון קעז, פאַרלאָזן די עדזשאַז פֿרייַ, וועגן 1 סענטימעטער. יי אַ ביסל וויסק, שמירן די עדזשאַז פון די טייג. דעקן מיט אַ רגע שיכטע. באַשיצן די עדזשאַז פון די שטיקל, צולייגן די רוען יי צו די ייבערפלאַך. צו לייגן די סלייסיז פון פייגן פון אויבן אַזוי אַז זיי אַ ביסל געפֿינען יעדער אנדערער. שפּריצן מיט טהימע בלעטער. שטעלן די ויוון אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 ° C פֿאַר 20 מינוט. האָניק גיסן אין אַ ראַפראַקטערי שיסל, שטעלן אויף אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער און היץ, נישט ברענגען צו אַ קאָכן. שמירן די פאַרטיק פּיראָג מיט הייס האָניק. דינען וואַרעם.
רייַז שטיקל מיט apples
וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:
- 3 גרויס apples
- 1 טעפּל פון רייַז אַרבאָריאָ
- 1 ליטער פון מילך
- 2 עגגס
- 200 ג פון צוקער
- 80 ג פון פּוטער
- ערד לימענע שאָלעכץ 1
- קניפּ פון ערד צימערינג
קוקינג צייַט: 1 שעה 20 מינוט.
סערווינגז: 6-8
וואָס צו טאָן:
שנייַדן עפּעס, שנייַדן אין העלפט, באַזייַטיקן די האַרץ. שטעלן די כאַלז אין אַ גריסט באַקינג שיסל שנייַדן אַראָפּ, ספּרינגקאַלד מיט העלפט די צוקער. שטעלן די פאָרעם אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 200 מינוט פֿאַר 20 מינוט. אַראָפּנעמען די apples פון די ויוון און נידעריקער די טעמפּעראַטור צו 120 ° סי קאָכן די מילך מיט דעם פּעסט און די רוען צוקער. לייג די פּיק. קאָכן פֿאַר 20 מינוט. לאָזן קיל, און פאָר אין עגגס, לייגן צימערינג. שטעלן די רייַז אין די פאָרעם, אויף די apples. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
זיס באַללס מיט דאַר פּערז
וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:
פֿאַר די פּרובירן:
- 1.5 טעפּלעך מעל
- 0.5 טעפּל cornstarch
- קניפּ פון זאַלץ
- 1 צפּ. באַקינג פּודער
- 150 ג פון צוקער
- 75 ג פון פּוטער
- 0.5 גלעזל סעסאַמי זאמען
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג
פֿאַר די פילונג:
- 300 ג פון דאַר פּערז
- 1 גלאז פון רויט טרוקן ווייַן
וואָס צו טאָן:
צוגרייטן די פילונג. פּערז שנייַדן אין קליין ברעקלעך, פאָולדיד אין אַ שיסל און גיסן ווייַן. לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר די נאַכט. דער ווייַטער טאָג, מאָלן די באַרנע בלענדער צוזאמען מיט די ינפיוזשאַן אין אַ דיק פּאַפּ. שטעלן אין די פרידזשידער. סיפט מעל אין אַ שיסל מיט קראָכמאַל, זאַלץ און באַקינג פּודער. לייג צוקער און געהאַקט טשילד פּוטער. קאָך צו די שטאַט פון ברעקלעך. קאָכן 2 טעפּלעך פון וואַסער. גיסן די בוילינג וואַסער אין די מעל געמיש. ניד גליטשיק גומע טייג. קאָווער און לאָזן פֿאַר 10 מינוט. ראָלל די טייג אין אַ טאָווניקוועט מיט אַ דיאַמעטער פון 2 סענטימעטער, שנייַדן אין ברעקלעך מיט אַ לענג פון 4 סענטימעטער, ראָלל יעדער שטיק אין אַ 0.5 סענטימעטער שטיקל. l. פילינגז. פאַרשטייַפן צו די צענטער פון די ברעג, פּינטשט. שנייַדן אַוועק וידעפדיק טייג און הענט גענטלי זעמל די פּילקע. אין אַ שיסל, גיסן אין סעסאַמי זאמען, זעמל די ריזאַלטינג באַללס אין זיי. אין אַ גרויס פאַן, היץ גרינס בוימל. טונקען די באַללס אין קליין פּאָרשאַנז. קאָכן יעדער געדינט פֿאַר 5 מינוט. גרייט באַללס פאַרשפּרייטן אויף פּאַפּיר טאַולז צו אַרייַנציען די וידעפדיק פעט. דינען וואַרעם אָדער גאָר קולד.
צוגרייטונג צייט: 8 שעה
קוקינג צייַט: 55 מין.
קוואַנטיטי: 12 פּקס
טיראַמיסו מיט אַפּראַקאַץ
וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די שיסל:
- 8 אַפּריקאָס
- 250 ג מאַסקאַרפּאָנע
- 12 ברעקלעך פון קיכלעך "לאַדי ס פינגער" (סאַווויאַרדי)
- 3 עגגס
- 1 גלאז פון צוקער
- 2 טבספּ. l. ליקער "אַמאַרעטטאָ"
- 2 טבספּ. l. קאַקאַאָ פּודער
- קניפּ פון זאַלץ
צוגרייטונג צייט: 45 מינוט.
סערווינגז: 8
וואָס צו טאָן:
וואַש אַפּריקאָס, שנייַדן אין האַלב, באַזייַטיקן ביינער. קאָכן 250 מל וואַסער מיט 100 ג פון צוקער, לייגן אַפּראַקאַץ. קאָכן אויף נידעריק היץ, קעריינג טייל מאָל, 15 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ, לאָזן גאָר קילן. באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס. ונטערהאַלטן די יאָוקס מיט 80 גראַמז פון צוקער. לייג מאַסקאַרפּאָן, מישן און ריפרידזשערייט. צעטל די ווייץ מיט אַ קניפּ פון זאַלץ אין אַ לאַדער. גיסן די רוען צוקער און וויסק ביז די וואָג ווערט געדיכט און בלאַנק. לייג 1 טבספּ. l. פּראָטעין מאַסע אין די יאָוק געמיש, מישן. דעריבער לייגן די גאנצע פּראָטעין מאַסע אין די יאָוק געמיש, דזשענטלי מישן מיט אַ ספּאַטשולאַ און שטעלן אין די פרידזשידער. גיסן 100 מל פון סירעפּ פון אַפּריקאָס אין אַ ברייט שיסל, לייגן ליקער, קאָך. שטעלן די קיכלעך אין אַ שיסל, לאָזן זיי ווייקן. שטעלן די קיכלעך אין 2 ראָוז אויף אַ רעקטאַנגגיאַלער שיסל. צולייגן אַפּריקאָס אויף שפּיץ, שטעלן האַלב קרעם אויף זיי. די ייבערפלאַך. שטעלן פֿאַר 3 ה אין די פרידזשידער. שפּריצן קאַקאַאָ איידער געדינט.