פאָנדאַנט אָדער טשאָקלאַט - פראנצויזיש מעלטינג שאָקאָלאַד פאַרבייַסן איך וועל זאָגן רעכט אַוועק, איך געפרואווט 3 רעסאַפּיז פון שאָקאָלאַד פאָנדאַנט. דער ערשטער איז אויך ביטער (אַ פּלאַץ פון שוואַרץ שאָקאָלאַד, וואָס געזונט, עס האט נישט לאָזן די פאַנד פון די "דיזערץ" פּאַסיק אין). די רגע איינער איז אויך פליסיק, פֿאַר פאַרגלייַך, נעמען אַ באַר פון שאָקאָלאַד, צעשמעלצן, מישן אַ ביסל צוקער פּודער און ... "הנאה." נאָך די רגע ניט געראָטן פּרווון, די זוכן געווארן אַפֿילו מער גרונטיק. און אַזוי ... איך געפונען אַ רעצעפּט! ווי געוויינטלעך, אַ ביסל געביטן, און באַלד, איך און מיין ליב געהאט אָנעס טאַקע ינדזשויד פאַנטאַנט אָו טשאָקלאַט - אַ פראנצויזיש מעלטינג שאָקאָלאַד פאַרבייַסן. צו מאַכן עס קלאָר, די פאַנדאַן איז דער ברודער פון אַ מאַפאַן (אָדער אַ שטיקל, אויב איר זענט אַזוי געוויינט צו אים). עטלעכע מקורים זאָגן אַז ער פארקערט אויס צו ויסגיסן ווייַל פון דעם גורל פון דעם באַלעבאָס, די שאָקאָלאַד מאַפאַן איז נישט פּעפּערד, און די געסט זענען געדינט מיט אַ פליסיק צענטער. די ריסאָרספאַל פראנצויזיש גאַט אויס, און אַ נייַ פאַרבייַסן ארויס אין פראנצויזיש קוויזין. יא, און אפילו די מערסט אָנגענעם איז די קוקינג צייַט. שטימען, 15 מינוט פֿאַר צוגרייטונג און 7 מינוט אין די ויוון, אַ רעקאָרד פֿאַר פאַרבייַסן. קיסאַטי, וועגן די צייַט פארבראכט אין די ויוון, פֿאַר 7 מינוט איר וועט באַקומען אַ מער פליסיק מיטן, איך געהאלטן דעם פאָנטאַן אין די ויוון פֿאַר 9 מינוט (עס נאָר געטראפן), אַזוי עס קוקט אַ ביסל ווי אַ שטיקל, נאָר די שפּיץ ווי צעלאָזן שאָקאָלאַד. אין קיין פאַל, אויב איר ווילן צו געפינען דיין געשמאַק, באַשליסן אויף דער עקספּערימענט. איך ווי דעם פאַרבייַסן אין קיין פאָרעם. און מיט אַ קלעפּיק מיטן, און מיט פלאָוינג שאָקאָלאַד. און טייסטיער, מיט אַ שעפּ פון ייַז קרעם ...
ינגרידיאַנץ:- שאָקאָלאַד שוואַרץ 100 ג
- פּוטער 30 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- ווייץ מעל 2 טויז. l.
- קאַקאַאָ פּודער 2 צפּ.
- צוקער פּודער 50 ג
- באַקינג פּודער 5 ג
- זאַלץ 1 קנאַקן
- שאָקאָלאַד-נוס פּאַפּ 1 טבספּ. l.
- שריט 1 איר וועט דאַרפֿן: שוואַרץ שאָקאָלאַד, שאָקאָלאַד-נוס פּאַפּ (ווי "נוטעללאַ"), פּוטער, עגגס, מעל, קאַקאַאָ, פּאַודערד צוקער, באַקינג פּודער, זאַלץ.
- שריט 2 נעמען די שאָקאָלאַד, פּוטער און שאָקאָלאַד-אָרה מאַקאַראָנען, צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע.
- שריט 3 ווהיסק די עגגס מיט די פּאַודערד צוקער.
- שריט 4 לייג די מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ און קאַקאַאָ. Stir.
- שריט 5 אַרייַנשטעלן די געשלאגן עגגס אין די צעלאָזן שאָקאָלאַד מאַסע. ברעכן געזונט.
- טרעטן 6 לובריקירן די פארמען פֿאַר באַקינג מיט פּוטער. פּלאָמבירן זיי מיט 2/3 פון די ריזאַלטינג מאַסע און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 ° C.
- שריט 7 באַקן פֿאַר 7-10 מינוט, דיפּענדינג אויף די געוואלט רעזולטאַט (לייענען די באַשרייַבונג).