עס איז גרויס אויב איר און דיין קינדער זענען אנהענגערס פון מילכיק פּראָדוקטן. אָבער, פילע קינדער זענען וועינעד פון מילך דורך קינדער - גאָרטן פאָומז און ונסוועעטענעד מאָגער יאָגורט. אונדזער בעיבי איז אַ געליבטער און טוט נישט טאַקע מילד. און מיר אין שטוב מאַכן אַ זייער געשמאַק מילקשייק, און ער סלאָולי ענדערונגען זיין מיינונג. אין קיין פאַל, מילקשאַקעס זענען געגאנגען מיט אַ קלאַפּ! זיס מילכיק פאַנטאַסיז ביסט טאַקע יניגזאָסטאַבאַל.
אָבער, איר קענען נישט אַריבער די אנדערע זייַט דאָ. אַלע איז געזונט - אַז אין מאַדעריישאַן. געוואקסן צוקער צופרידן אין מילכיק פּראָדוקטן ראַדוסאַז זייער נוציקייט פֿאַר די גוף. צום באַדויערן, איר קענען נישט טאָן אָן צוקער ווען פּריפּערינג מילך דיזערץ. אבער איך וואָלט ווי צו פּרובירן צו רעדוצירן זייַן צופרידן צו אַ מינימום. ווען מיר האָבן צו מאַכן אַ ברירה צווישן טשיפּס און טשוינג סוויץ, מילך דיזערץ ויסקומען צו אונדז דער בעסטער ברירה. און מיר זענען רעכט אין עפּעס, פאָרשלאָגן זיס סוויץ אַנשטאָט פון סוויץ אָדער קראַקערז מיט פלייווערינגז: גלייזד קורדס, מילך דיזערץ אין העל דזשאַרז, זיס מילך, אַ געשמאַק מילך שאָקלען מיט נוצלעך אַדאַטיווז.
פון קורס, עס איז גרינגער צו נאָר גיין צו די קראָם און קויפן אַ מילכיק פאַרבייַסן פון אינדוסטריעלע פּראָדוקציע. אויב איר ווילן צו באַלעווען זיך, דעמאָלט קיין איינער וועט פאַרווערן איר. אויב איר גיין צו דיין קינד, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די ינגרידיאַנץ רשימה, אַרמד מיט וויסן און געזונט סקעפּטיסיזאַם. איר קענען גיין צו אַ קאַפע און מייַכל זיך צו אַ סאָרט מילקשאַקע, קרעם, קורד שטיקל. אבער עס איז אן אנדער אָפּציע: צו מאַכן מאַסטערפּיסיז און נאָר געשמאַק "מיללס" אין שטוב. יאָ, איך האָבן צו טינקער! אָבער איר קענען נוצן מילכיק פּראָדוקטן, וואָס זענען מינימאַל אַנדערש פון נאַטירלעך אָנעס. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - צו עסן זיי פריש, מיד נאָך קוקינג. דערצו, בשעת טרעאַטינג די בעיבי, איר קענען ברענגען די זיס מילכיק פּראָדוקט נעענטער צו זייַן ספּעציפיש באדערפענישן.
קוקינג מילכיק דיזערץ אין אַ שנעל וועג
דעפּענדינג אויף דעם דאַרפֿן, אויסקלייַבן די פעט צופרידן פון די פּראָדוקט (מילך, הייַזקע קעז, קעפיר, זויער קרעם). ינדעפּענדענטלי באַשטימען די סומע פון צוקער געוויינט. פֿאַר קינדער, די דאָזע זאָל זיין מינימאַל - וואָס זאָל איר אַקאַסטאַם זיך צו די סוויטאַנד פודז? מעזשער - איינער פון די מערסט וויכטיק צייכן פון געשמאַק, אַרייַנגערעכנט גאַסטראַנאַמי. אויב איר נוצן קלעם אָדער האָניק, צוקער זאָל זיין יקסקלודיד.
מילך. איר קענען שטענדיק מאַכן קאַקאַאָ פון מילך. איר קענען נוצן די פאַרטיק געמיש. אָדער קאָכן זיך, צולייגן די נייטיק ינגרידיאַנץ (קאַקאַאָ, צוקער), סטערינג געזונט און באַהיצונג אויף פייַער. פון קורס, קיין איינער וועט פאַרווערן איר צו שלאָגן אַ מיקסער מיט מילך מיט פרוכט סירעפּ. אבער וויסן אַז עס איז בעסער צו טרינקען מילך סעפּעראַטלי. עס קען מאל זיין קאַמביינד מיט פירות, אָבער גענומען אין חשבון יחיד טאָלעראַנץ. מיט פרוכט, מילכיק פּראָדוקטן זענען מער קאַמפּאַטאַבאַל.
קעפיר. אויב דער קינד גאָר וויל צו האַנדלען מיט קעפיר, לייגן אַ ביסל פליסיק קלעם און פאָרשלאָגן עס ווידער. גראַנדמאַ ס יאַגדע לאַגער אַנשטאָט פון זיס סירעפּ איז אַ ווונדערלעך פאַרטרעטער.
הייַזקע קעז. הייַזקע קעז קענען זיין געדינט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון זיס דרעסינגז: מיט זויער קרעם און צוקער, מיט קלעם (פליסיק און מיט קאַנדיד פרוכט), מיט קאַקאַאָ, מיט גרייטיד פריש פירות און בעריז.
סמעטענע. עס סערוועס ווי אַ ווונדערלעך סאָוס פֿאַר אַ זיס מער סאַלאַט. קאַרעטע קוועטשן אין קליין סטריפּס, שפּריצן מיט צוקער, גיסן זויער קרעם און מישן. און די אויגן זענען גוט, און די ציין. פילע געקס, צוגעוווינט צו טשוזינג האַלב קעראַץ פון זופּ, אַדאָר דעם סאַלאַט! עס קען זיין געדינט ווי אַן ערשט שיסל איידער איר גיין צו אַ קינדער - גאָרטן אָדער שולע.
יאָגהורט. כאָטש עס איז באקאנט אַז פאַקטיש בולגאַריש יאָגורט איז נישט אַ זיס פּראָדוקט, קינדער בעסער יאָגהורט פּראָדוקטן מיט פרוכט פילונג. און די יאָגהורץ זענען נישט געמאכט פון בופלאָקס אָדער שעפּס - אָבער פון קו ס מילך. געוויינטלעך, מיט די דערצו פון קרעם, אָפּשעפּן מילך, ספּעציעל באַקטיריאַ און בולגאַריש שטעקל. מיר זענען נישט דאָ צו דיסקוטירן דעם פּראָבלעם פון "לעבעדיק" יאָגורט. זאל ס נאָר זאָגן אַז די מערסט לעבעדיק און יאָגורט אין פּרינציפּ זאָל זיין געהאלטן יענע וואָס האָבן אַ פּאָליצע לעבן פון 2-3 טעג. דעם, ווי אַ הערשן, די אַזוי-גערופן טרינקט יאָגהורץ. זיי קענען גיסן אַ טרוקן פרישטיק איידער גיין אויס אין די ליכט - אַ שנעל וועג צו יז די געוויסן פון די מוטער, אַסימאַלייטיד דורך פילע כאַוסווייווז.
קעז קורדס, זיס מאַסאַלז און פּאַסטאַז. אן אנדער קאָמפּראָמיס אויף דעם וועג צו אַ געזונט לייפסטייל. טשיזיז און ווייץ זענען אַ געמיש פון הייַזקע קעז, קרעם, מאל פּוטער, און צוקער. זיי זענען געפֿינט צו די קינד ווי אַ פאַרבייַסן, טיף אַראָפּ כאָופּינג אַז אין דער זעלביקער צייַט זיי ברענגען נוץ צו די גוף. עס אַלע דעפּענדס אויף די פּראָפּאָרציע פון די אויבן קאַמפּאָונאַנץ. עס איז קלאָר אַז קורד קעז "פּויער" מיט וואַניללין אָדער רייזאַנז וועט זיין מער נוצלעך ווי אַ הויך-קאַלאָריע גלייזד קעז אין שאָקאָלאַד מיט זיס אַדאַטיווז. אויב איר ווילן צו קלייַבן די גראַד פון נוצן, באַגרענעצן די פיייקייַט פון דיין בעיבי צו באַטראַכטן די פֿענצטער פֿאַר אַ לאַנג צייַט, סנאַטשינג אויס עפּעס וואָס קוקט ווי זיסוואַרג פּאַקקאַגינג.
עס איז זייער פאָלקס איצט פֿאַר פאַרבייַסן קעז מיט מאָן זאמען און מאַלטי-בונט דזשיאַלאַטאַנאַס ינסערץ. ווידער, מאַכן אַ ברירה אין טויווע פון דעם פּראָדוקט, וואָס איז נאָך דאַמאַנייטאַד דורך די צופרידן פון הייַזקע קעז, און ניט זיס אַדישאַנז. וועגן די זיס מאַסאַלז נאָכפאָלגן די זעלבע פּרינציפּן. הייַזקע קעז פּאַסטעס אין טעמפּטינג סעלאַפיינז סאָסידזשיז וועט אויך גאַנץ גיין אַראָפּ פֿאַר אַ מילכיק פאַרבייַסן. פילע קינדער גראַציעז אָננעמען אַזאַ אַ פאָרשלאָג פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן.
מילך מאַסטערפּיסיז
מילך און קורד פּאַדדינגז און קרימז. פון קורס, איר קענען קויפן עס, אָדער איר קענען טאָן עס זיך. דער חילוק, ווידער, איז די פיייקייַט צו בייַטן די פּראַפּאָרשאַנז, קוואַליטעט, קוואַנטיטי און פעט צופרידן פון די פּראָדוקטן.
אייז קרעם. איך ווילן צו רעדן וועגן אייז קרעם פֿאַר אַ לאַנג צייַט און ינספּיירינג. פילע ווונדערלעך קינדשאַפט מעמעריז זענען פארבונדן מיט זייַן טעם. און פֿאַר עמעצער, זייַן יבעריק נוצן איז געווען די גרונט פון פּלוצעמדיק אַנדזשיינאַ. אין קיין פאַל, ייַז קרעם איז זייער פאָלקס, אפֿשר אפילו די מערסט פאָלקס מילך פאַרבייַסן. און מאל - און די פאַרבייַט פון פול דערנערונג אין ספּעציעל צושטאנדן. געדענקט ווי פילע מאָל איר קאַנדידאַד אין די Resort, אָדער אין אַ פאַרווייַלונג יאַזדע, אָדער אין אַ צירק צו דיין קינד, בייינג אים "אין אַ גלאז" אָדער "אויף אַ שטעקן." און וואָס אַ פאַרגעניגן צו אַרבעטן צוזאַמען סלאָולי מיט ספּונז, זיצן אין אַ זומער קאַפע, און היטן די ווייך ייַז קרעם באַללס דריפּן סלאָולי. מיט בלובעריז, אַלמאַנדז, ראַם, קאָקס, עפּעס. איר קענען אויך מאַכן ייַז קרעם אין שטוב. אָדער לפּחות סוויטאַן די "ווייַס" ייַז קרעם פון די קראָם. די הויפּט זאַך - אַז די ייַז קרעם איז פריש, עסן - ליזערלי, און די שטימונג - ווונדערלעך!
צוזאַמען מיט דעם קינד איר קענען צוגרייטן אַ קאַלט מילך שיסל, וואָס איז ביידע אָנגענעם און געשמאַק און נוצלעך. דעם רעצעפּט איז זייער אַלט און דורכגעגאנגען די פּרובירן פון צייַט אין די מעטרעסע פון פאַרגאַנגענהייַט סענטשעריז. איר דאַרפֿן צו מישן הייַזקע קעז מיט זויער קרעם, לייגן צוקער, רייזאַנז. פון דעם געמיש, פורעם פאַרשידענע פיגיערז אָדער פאָרעם זיי אין קיכלעך. גאַרניש מיט געצוקערט פירות. דעריבער לייגן אין די פריזער אָדער אין די קעלט צו פאַרריכטן די פאָרעם. באַקומען און פאַרווייַלונג - און זעטיקונג!
מילך שייקס. א זייער געשמאַק מילקשייק קענען לייכט זיין געטאן אין שטוב צוזאמען מיט די קינדער. איר קענען פירן אַ געזעלשאַפטלעך לעבן צוזאַמען מיט די קינד, סלאָולי סיפּינג מילקשאַקעס פון ביוטאַפלי דעקערייטאַד ברילן. גרויס איז זייער פאַרשיידנקייַט און פאַרשיידנקייַט. זיי לייכט באַצירן אַ קינדער 'ס יום טוּב, געבן, אין דער זעלביקער צייַט, אַ געראָטנקייַט צו דעם פּאַרטיי. פילע קאַקטיילז קענען זיין צוגעגרייט אין אַ ביסל מינוט, ינווענטאַד אַליין אָדער צוזאַמען מיט די קינד שיין נעמען.
דאָ איז די סימפּלאַסט רעצעפּט פֿאַר אַ מילקשייק וואָס דיין קינד קענען קאָכן. מיר דאַרפֿן 150 מל פון מילך, 30 מל פון קאַווע אָדער שאָקאָלאַד סירעפּ און 1 יי יאָוק. מישן אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די קאָקטייל אין אַ שייקער אָדער מיקסער אין אַ הויך און ענג שיסל. גיסן אין אַ הויך גלאז. שפּריצן מיט ערד צימערינג. די הויפּט זאַך איז צו אָפּשאַצן די פּאַסאַבילאַטיז פון דיין און דיין קינדער 'ס מאָגן. געדענק די קאָרעוו קאַמפּאַטאַבילאַטי פון מילך מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. דערפאַרונג ווייזט אַז די מאָס דאָ בלייבט די הויפּט צושטאַנד.
קעז דיזערץ. פאַרבייַסן איז די לעצט שיסל. אבער צי עס איז זיס אָדער ניט, עס איז אַרויף צו איר. עטלעכע בעסער ונסקוועעטענעד דיזערץ, די הויפּט אָדער בלויז טייל פון וואָס איז קעז. אַזאַ דיזערץ זענען גערופן קעז דיזערץ. אבער די וואַסט מערהייַט פון טשיזיז זענען געמאכט פון מילך! קעז זיך קענען זיין געדינט פֿאַר פאַרבייַסן. ספּעציעל זייַן ווערייאַטיז אַזאַ ווי בריע, קאַמעמבערט און בלוי טשיזיז מיט איידעלע פורעם (ראָשאָרע, גאָרגאָנזאָלאַ, דאָר בלער). איטאַליעניש קרעם קעז מאַרקאַרפּאָנע איז טייל פון די גלענצנדיק דיזערץ, די מערסט באַרימט פון וואָס איז טיראַמיסו. אין דערצו צו מעהודערדיק טעם, טיראַמיסו איז זייער הויך קאַלאָריע צופרידן, אַזוי האַלטן דאָס אין גייַסט. אבער בייַ מינדסטער אַמאָל אין דיין לעבן איר נאָר האָבן צו באַקומען צו וויסן אים!
מילך מיט אַלקאָהאָל. ערנסט און קינדלעסס טעמע! אבער אויב איר האָבן שוין פארשטאפט ברעסטפידינג, און די וואָרט "מילך" טוט נישט גרונט באַוץ פון פּאָסטפּאַרטום דעפּרעסיע, וואָס ניט גיין אויס אין די נאַכט שטאָט מיט דיין באליבטע, פריינט, און נישט צו טרינקען זיך (פֿאַר די וואָרט "פאַרפירן" דאָ באשטימט טוט ניט פּאַסיק) געשמאַק milkshake. דאס מאָל עס ס אַלקאָהאָליקער. וויסקי און מילך זענען קאַמפּאַטאַבאַל! ניט אין די קינדער 'ס קיך, פון לויף. קאָמפּאַטיבלע מילך און ליקערז, אַרייַנגערעכנט מינץ. אַזאַ קאַקטיילז זענען ווייך, זיי זענען גרינגער צו זען אויף אַ ליידיק מאָגן (אויב אַזאַ אַ דאַרפֿן איז אויפגעשטאנען).
אויב עס זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, מילך איז נוצלעך פֿאַר אַדאַלץ און קינדער. אויב אַדאַלץ פאַרשטיין די וויכטיקייט פון קאַלסיום, פּראָטעינס און וויטאַמינס פֿאַר די גוף, עס איז שווער צו דערקלערן יונג קינדער. ויסגעצייכנט וועג אויס פון די ימפּאַס וועט זיין מילכיק דיזערץ, ספּעציעל האַלב דורך זיך. מיר, אין שטוב געמאכט געשמאַק מילך שייקס, געגעבן אונדזער קינד אמונה אין מילך. דער זעלביקער זאַך (אַפֿילו בעסער) איר קענען טאָן!