פּראָדוקציע און זאַץ פון טשיפּס
פילע גלויבן אַז די טשיפּס זענען געמאכט פון פּאַטייטאָוז. אָבער דאָס איז ווייַט פון דעם פאַל. רובֿ פון די מאַניאַפאַקטשערערז פון טשיפּס פֿאַר זייער צוגרייטונג נוצן פּאַפּשוי אָדער ווייץ מעל, ווי געזונט ווי אַ געמיש פון סטאַרטשעס. רובֿ אָפט עס איז גענעטיקלי מאַדאַפייד סויבין קראָכמאַל. געטינג אין דעם מענטש גוף, עס טורנס אין גלוקאָוס, און אָפט נוצן פון טשיפּס פירט צו יבעריק אַקיומיאַליישאַן אין די לעבער, וואָס אין דרייַ פירט צו אָוביסאַטי. די אויבן ינגרידיאַנץ זענען נידיד אין אַ טייג, פון וואָס די טשיפּס זענען געשאפן, און זיי זענען געפּרעגלט אין בוילינג פעט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 250 דיגריז. אָפט פאַץ נוצן ביליק, ווי טייַער פּיוראַפייד אָילס באטייטיק ווירקן די פּרייַז פון פאַרטיק פּראָדוקטן, געמאכט פּראָדוקציע אַנפּראַפיטאַבאַל. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די טעכנאָלאָגיע פֿאַר פּראַדוסינג טשיפּס גיט פֿאַר זייער פריינג ניט מער ווי 30 סעקונדעס, אָבער דאָס הערשן איז ראַרעלי באמערקט אין מאָדערן פּראָדוקציע.
דער טעם פון טשיפּס געמאכט דורך דעם טעכנאָלאָגיע איז זייער אַנדערש פון דעם פון קאַרטאָפל, אַזוי פאַרשידן פלייווערז און קאַנדאַמאַנץ זענען געניצט צו טוישן עס. די מערסט פּראָסט אַדאַטיוו איז סאָדיום גלוטאַמייט. וועגן זייַן שאַטן איז געשריבן אַ פּלאַץ, די נייטיק אינפֿאָרמאַציע קענען זיין לייכט געפונען אין דעם פעלד. עס זאָל נאָר זיין אנגעוויזן אַז דאַנק צו סאָדיום גלוטאַמייט, אַפֿילו אָנ אַ טאַם עסנוואַרג טורנס אין איינער וואָס איר ווילן צו עסן ווידער און ווידער, וואָס איז אין דער רחמנות פון טשיפּס מאַניאַפאַקטשערערז.
די שעדלעך ווירקונג פון טשיפּס אויף דעם גוף
הידראָגען פעט, וואָס אַקיומיאַלייץ אין טשיפּס, קאַנטריביוץ צו דער פאָרמירונג פון "שלעכט" קאַלעסטעראָל, וואָס איז דער גרונט פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, טהראָמבאָופלעביטיס און אנדערע געפערלעך חולאתן. אין דעם פּראָצעס פון פּראָדוקציע, די טשיפּס זענען אַזוי סאַטשערייטאַד מיט פעט אַז נאָך עסן אַ קליין זעקל, מיר באַקומען וועגן 30 ג פון אַזאַ פעט. און וואָס צו זאָגן וועגן גרויס פּאָרשאַנז פון טשיפּס.
עס זענען מאַניאַפאַקטשערערז וואָס נוצן פאַקטיש קאַרטאָפל צו מאַכן טשיפּס. אָבער, עס איז מערסט אָפט גענעטיקלי מאַדאַפייד, ווי עס האט אַפֿילו גרויס און ינטאַקט טובערס - עס איז ניט געגעסן דורך פּעסץ. פֿאַר קוקינג קאַרטאָפל טשיפּס, ביליק פעט איז אויך געניצט.
מיט אַזאַ אַ פּראָצעס פון פריינג פּאַטייטאָוז, אַלע זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען צעשטערט, און אַזאַ פּראָפּערטיעס ווי קאַרסאַנאָודזשעניק פּראָפּערטיעס זענען ארויסגעוויזן. בעשאַס די פאַרפוילן פון פאַץ, אַקראָלעין איז געשאפן, וואָס האט קאַרסאַנאָודזשעניק און מוטענאָגעניק פּראַפּערטיז. זיין בילדונג אַקערז אפילו מיט די אַבזערווערז פון די מערסט אַוואַנסירטע טעכנאָלאָגיע. צו רעדוצירן די סומע פון פאָרמירונג פון דעם מאַטעריע, איר דאַרפֿן צו קעסיידער טוישן די בוימל פֿאַר פריינג.
אן אנדער און אַפֿילו מער געפערלעך קאַרסינאַדזשאַן איז אַקרילאַמידע, וואָס קענען זיין געשאפן אַפֿילו אין שטוב, אויב די פאַלש ייל אָדער פריינג פּאַן איז אויך הייס.
לעצטנס, אין דער פאָרשונג פון טשיפּס, אַ מאַטעריע גערופן גליסידאַמידע, די קלאָוסאַסט קאָרעוו אַקרילאַמידע, איז געפונען אַז קענען ניט בלויז דער אַנטוויקלונג פון קאַנסעראַס טומאָרס, אָבער אויך די צעשטערונג פון דנאַ. און ווי פילע מער טאַקסאַנז זענען קאַנטיינד אין די טשיפּס, ביז זיי האבן צייַט צו לערנען?
עס איז נאָך אַ מין פון טשיפּס ווי לופט, וואָס כּולל ווייניקער טאַקסיק סאַבסטאַנסיז ווי אנדערע טייפּס פון טשיפּס. די טעכנאָלאָגיע פון זייער פּראָדוקציע פּראָווידעס פֿאַר זייער פריינג פֿאַר 10 מינוט, אָבער, זיי אָנקלייַבן אַ זיכער סומע פון קאַרסינאַדזשאַנז. אין אַלגעמיין, מאַניאַפאַקטשערערז זענען פיל מער רעוועכדיק צו נוצן אַלע מינים פון מיקסטשערז פֿאַר די פּראָדוקציע פון טשיפּס זינט פּראָדוצירן 1 קג פון פּראָדוקטן איר דאַרפֿן אַרויף צו 5 קג פון פּאַטייטאָוז.
מיר האָבן אַלע געהערט וועגן די דיינדזשערז פון טשיפּס פֿאַר מענטש געזונט, אָבער נאָך ליבהאבערס פון דעם פּראָדוקט קויפן עס, אָפט געוואוסט אַז עסן טשיפּס קענען אָנמאַכן גאַסטרייטאַס, ברענעניש, באָוועל פּראָבלעמס און אַלערדזשיז. א פּלאַץ פון זאַלץ, קאַנטיינד אין טשיפּס, אַטראַקץ פילע ליבהאבערס פון "געזאָלצן". אָבער, זייַן וידעפדיק אין דעם גוף פירט צו ינכיבאַץ פון נאָרמאַל ביין וווּקס, די אַנטוויקלונג פון האַרץ חולאתן און מעטאַבאַליק דיסאָרדערס.