אַלעמען ווייסט: די מענטש גוף קען נישט פונקציאָנירן גאָר אָן די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ: פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס און מינעראַלס. אָבער, עס איז אויך וויכטיק וואָס פּראָדוקטן צושטעלן די סאַבסטאַנסיז צו דעם גוף. באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פודז אַז איר עסן טעגלעך. זענען דאָרט גענוג פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות, ניסלעך, גרינז, סעאַפאָאָד צווישן זיי? פֿאַר פרישטיק, קאַווע מיט אַ סענדוויטש - אָדער יאָגורט, קאַשע, פרוכט? מאַקאַראָנען מיט סאָוס - אָדער אַ הייס זופּ, אַ שטיק פון נידעריק-פעט פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר לאָנטש? צי איר האָבן די פאַרנעם פון דיין מילז אַרויף צו 18 שעה - אָדער איר קומען היים פון אַרבעט "אַמאָל און פֿאַר אַלע" מיט אַ פריינג פּאַן פון געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און הערינג? צי איר אָפט לאָזן זיך "גאַסטראָנאָמיק עקסעסיז" ווי פאַטי, סמאָוקט, געזאָלצן, געפּרעגלט פודז? אויב איר ענטפֿערן יאָ צו רובֿ פון די פראגעס וועגן מאַלנוטרישאַן, דאַן זיין גרייט פֿאַר אַ פרי באַזוכן צו די גאַסטראָענטעראָלאָגיסט. אונדזער מאָגן פֿאַר אַ לאַנג צייַט איז ביכולת צו אַרבעטן אין עקסטרעם באדינגונגען, אָבער אַמאָל זייַן געדולד קומט צו אַ סוף.
וואו טוט די ימיוניטי לעבן?
מיט רעגולער הילעל פון די כּללים פון געזונט עסן, איר קען האָבן פּראָבלעמס מיט דיידזשעסטשאַן. ערשטער - אַ קליין ומבאַקוועמקייַט בעשאַס אָדער נאָך אַ מאָלצייַט, אַ געפיל פון העאַווינעסס אין די מאָגן; דעמאָלט - דיגעסטיווע דיסאָרדערס, פּלוצלינג ראָולינג אַרויף עקל. עס איז זייער מעגלעך אַז די סימפּטאָמס אָנווייַזן ינטעסטאַנאַל דיסביאָסיס - אַ פּריקרע צושטאַנד אַז דעוועלאָפּעד רעכט צו פארשידענע סיבות, איינער פון וואָס איז די ערראָרס אין די דיעטע. די עסאַנס פון עס איז אַז ביסלעכווייַז דער נאָרמאַל ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ איז ריפּלייסט דורך פּאַטאַלאַדזשיקאַל, פּאַטאַדזשעניק. אין דעם פאַל, עס איז נייטיק צו ריכטיק די ינטעסטאַנאַל הינטערגרונט מיט די הילף פון פּרעפּעריישאַנז פון אַ גרופּע פון פּראָביאָטיקס, אַזאַ ווי לינקס, אאז"ו ו. און עס איז בעסער צו טאָן דאָס מיט די ערשטער סימפּטאָמס פון ומבאַקוועמקייַט, אָן ווארטן פֿאַר די פּאַטאַדזשעניק מייקראָואָרגאַניזאַמז צו פאַרנעמען די קישקע. אין דעם פאַל, מער ערנסט געזונט פּראָבלעמס זענען מעגלעך, אַראָפּ צו אַ פאַרקלענערן אין ימיונאַטי, ווייַל וועגן 80% פון סאַבסטאַנסאַז פֿאַר די רעכט פאַנגקשאַנינג פון די ימיון סיסטעם זענען פּרעסיסעלי אין די קישקע!
בראָטן-קאָכן-קאָכן
וויכטיק פֿאַר פּרעווענטינג פראבלעמען מיט דיידזשעסטשאַן, און פֿאַר געזונט אין אַלגעמיין, ווי איר צוגרייטן מילז: פּרעגלען, קאָכן, סטו, באַקן אָדער קאָכן אויף אַ פּאָר אָדער אויף אַ גרילל. מענטשן וואס מאָניטאָר זייער געזונט, וויסן אַז געפּרעגלט שעדלעך צו דעם גוף. אין דעם פּראָצעס פון פריינג, די אַזוי-גערופן סטאַביל פאַץ זענען קאָנווערטעד אין טראַנס פאַץ, וואָס שטעלט אַ סאַקאָנע צו די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און קענען זיין קאַרסינאַדזשאַנז. אין דער פּראָצעס פון פריינג, די אַבסאָלוט מערהייַט פון אָילס צעלאָזן אין כעמיש קאַמפּאַונדז, וואָס קענען פירן צו דער אַנטוויקלונג פון נעוראָלאָגיק דיסאָרדערס פון אַ דידזשענעראַטיוו נאַטור, און אויך פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ראַק. אין דערצו, די שעדלעך סאַבסטאַנסיז אַלדעהידעס זענען וואַלאַטאַל, וואָס איז, בשעת די פריינג פּראָצעס זיי העכערונג אין די לופט, דורכנעמען די מענטשן פון אַירווייַס. אויב די בוימל האט שוין געוויינט, עס קען נישט זיין ריוזד, ווייַל שייַעך-העאַטעד ייל כּולל אַ ריזיק קאַנסאַנטריישאַן פון אַלדעהידעס. פון קורס, מיר וועט נישט זאָגן אַז אַמאָל געגעסן אַ שטיק פון ראָוסטיד פלייש וועט גרונט ירעפּעראַבאַל שאָדן צו דעם גוף. אָבער, אויב איר ליבע געפּרעגלט פודז, עס איז ווערט באַטראַכטן ווי צו מינאַמייז די שאָדן עס ז די גוף. די יזיאַסט וועג איז צו האַלטן ניצן בוימל. אָבער ... ווי קענען איר פּרעגלען פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז אָן געטינג עמבערס בייַ די אַרויסגאַנג? דער ענטפער איז פּשוט: נוצן אַ שיסל ווי אַ קייט-קלינער, ספּעשאַלי דיזיינד צו מאַכן עסנוואַרג אין זייַן אייגן זאַפט אָן אַדינג ייל. דישעס האַלב אין אַזאַ קיילים, לאָזן איר צו ראַטעווען די מאַקסימום פון נוציק סאַבסטאַנסיז און נאַטירלעך געשמאַק פון פּראָדוקטן. פֿאַר די זעלבע סיבה, איר קענען מינאַמייז די סאַכאַקל פון זאַלץ אין די קוקינג פּראָצעס אָדער אַפֿילו אָפּזאָגן צו נוצן עס. פּרובירן צו קאָכן דיין באַליבסטע שיסל אויף אַ ענלעך שיסל - איר וועט זייַן סאַפּרייזד ווי די טאַקע געשמאַק פון כאַזער טשאָפּ אָדער פיש ביפסטייק קענען זיין!
דער אמת אין ווייַן?
אָפט אונדזער מילז זענען באגלייט מיט דער אָפּטראָג פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. די געלעגנהייט פֿאַר ליבאַטיאָנס קענען זיין אַ פעסטיוו סעודה, געשעפט נאַגאָושייישאַנז, אַ פרייַנדלעך באַגעגעניש, און נאָר אַ פאַרלאַנג צו אָפּרוען נאָך אַ פאַרנומען טאָג. מיר וועלן נישט, ווי דער עבודה פון געזונט, וואָרענען וועגן די דיינדזשערז פון אַלקאָהאָל. אין קליין קוואַנטאַטיז, אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז קענען אַפֿילו זיין וווילטויק צו געזונט. אַזוי, טרינקט אַ גלאז פון רויט טרוקן ווייַן טעגלעך, איר נידעריקער דער מדרגה פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל אין די בלוט, פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון טיפּ 2 צוקערקרענק, נאָרמאַלייז די גלוקאָוס מדרגה, אאז"ו ו. אָבער, ליידער, זייער ווייניק מענטשן זענען באגרענעצט צו איין גלאז פון ווייַן. אויב דער מאָרגן ווירקונג פון דער פּאַרטיי איז נישט דערשראָקן אין דער בעסטער וועג אויף די געזונט פון די געזונט, עס סענסיטיוולי צו העלפן אַ געפרוווט און טעסטעד סגולע ווי אַלקאַ-סעלטזער, אַזוי אַז די קאָפּווייטיק, דאָרשט, ומבאַקוועמקייַט האט ניט אָנרירן דיין פּלאַנז פֿאַר אַ נייַ טאָג. *** סוממינג אַרויף וואָס האט שוין געזאגט, לאָזן ס צעטל: די אַלט חכמה "דער מענטש איז וואָס ער עסט" האט נישט פאַרלאָזנקייט אין אונדזער טעג. אויב איר יקספּאַנד עס עפּעס און זאָגן "דער מענטש איז וואָס ער עסט, טרינקען און ווי ער טוט עס," איר קענען באטייטיק פֿאַרבעסערן דיין וווילטאָג - און די קוואַליטעט פון לעבן אין אַלגעמיין.
