- קיניגל - 1 שטיק (קאַרקאַס)
- ציבעלע - 3-4 ברעקלעך
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
- סעאַסאָנינגס - - צו טעם (געווירץ פֿאַר פלייש, ערד קאָריאַנדער)
קאַרקאַס קיניגל ונ דורך רינסעד, דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שנייַדן אין טראַפ - ברעקלעך, וואָס דעמאָלט קענען זייַן געפלאנצט אויף די שפּריץ. ברעקלעך לייגן אין אַ באַקוועם טיף שיסל און לייגן זאַלץ, פעפער, געווירץ. עס איז וויכטיק נישט צו פאַרלירן די געפיל פון פּראָפּאָרציע מיט בשמים :) מיר שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב-רינגס. לייג עס צו די פלייש און זאַלץ, אַזוי אַז די ציבעלע איז אַלאַקייטיד זאַפט. מיר אַלע אַרייַנמישנ זיך מיט אונדזער הענט רעכט. גוט "זאַמיאַקייַעם", אַזוי אַז די מאַרינייד פארקערט אויס צו זייַן מער זאַפטיק. קאָווער און שטעלן באַזונדער אין אַ קיל אָרט צו מאַרינירן פֿאַר 3-4 שעה. און עס איז בעסער צו טאָן דאָס פון די אָוונט און מאַרינירן די קיניגל אַלע נאַכט. דעמאָלט מיר גרייטן די קוילן און שטריקל די קיניגל אויף די סקיוערז. דעמאָלט גריל די שיש קעבאַב פון די קיניגל אויף מונדיר קוילן. און נאָך 20-30 מינוט די קיניגל אַקווייז אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע. נאָך דעם, מיר זענען גרייט צו שטעלן די שיש קעבאַב אויף דעם שיסל און דינען עס צו די טיש. האָבן אַ פייַן צייַט :)
סערווינגז: 5