גרינס פּיצע פּיצע אָן קעז ?! איז עס געשמאַק? יא, גלויבן מיר, דאַר פּיצע קענען זייַן געשמאַק. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ העל סאָוס און לייגן אַ פּאָר פון אַקסענץ אין די פאָרעם פון קאַפּערס און הזיתים. ווידער, קיין איינער באגרענעצט דיין פאַנטאַזיע. לייגן אַלץ איר געפֿינען פּאַסיק: טשאַמפּיגנאָנס, גרינז, זיס פּעפּערז, סעאַפאָאָד און אַפֿילו אַרטיטשאָוקס. דער טאן אין וועגעטאַריער פּיצע איז באַשטימט דורך בשמים: אָרעגאַנאָ, ראָוזמערי, טהימע. ווילן צו לייגן אַ געמיש פון פּראָווענזאַל אָדער איטאַליעניש הערבס. עס איז ניט נייטיק צו אָפּזאָגן אַלע די בשמים. אין דעם פאַל, די פּיצע וועט פאַרלירן זייַן ספּעציעל געשמאַק. און, פון קורס, קנאָבל. מיר גענומען אַ יונג קנאָבל און האט נישט האַלטן זיך אין זייַן קוואַנטיטי. דער אַראָמאַ וואָס אויס ווען מיקסינג טאַמייטאָוז און קנאָבל איז גלייבן. עס איז טשיקאַווע אַז אין יעדער מדינה עס איז אַ טראַדישאַן פון קוקינג פּיצאַ. אין די יו. עס., פֿאַר בייַשפּיל, יעדער שטאַט האט זייַן אייגן רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל. אבער אין ינדיאַ פּיצאַ איז ווי שאַרף ווי אַלע אנדערע טראדיציאנעלן קיילים. און דאָס איז נישט חידוש, ווייַל פּיצאַ איז ליב געהאט, כּמעט אין יעדער מדינה, אַזוי יעדער פאָלק זוכט צו געבן עס אַלע די בעסטער, אין די קולינאַריש זינען פון דעם וואָרט.
ינגרידיאַנץ:- פּיצע טייג 400 ג
- קאַרש טאַמאַטאָוז 10 פּקס.
- זוקיני 150 ג
- שווארצע הזיתים מיט אַ ביין 50 ג
- קאַפּערס 25 ג
- מאַסלינע בוימל 50 מל
- זאַלץ 1 צפּ.
- טאַמאַטאָוז 500 ג
- קנאָבל 5 דענטשיקלעס
- פעפער שוואַרץ ערד 4 פונט
- ראָסעמאַרי טרוקן 0.5 צפּ.
- אָריגינעל טרוקן 0.5 צפּ.
- שריט 1 פֿאַר דאַר פּיצאַ, נעמען: פּיצע טייג, קאַרש טאַמאַטאָוז, הזיתים, קאַפּערס, קליין צוקיני. פֿאַר די סאָוס: 4 גרויס טאַמייטאָוז, קנאָבל, בשמים, מאַסלינע ייל, זאַלץ.
- שריט 2 אויף די טאַמאַטאָוז מאַכן אַ קרייַז-שנייַדן, שנייַדן מיט בוילינג וואַסער און שאָלעכץ.
- שריט 3 שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קובעס.
- שריט 4 שאָלעכץ די קנאָבל און צעהאַקן עס בעערעך.
- שריט 5 לייג 3-4 טייפּספּאָאָנס פון מאַסלינע ייל צו די פריינג פּאַן און היץ. דעריבער לייגן די קנאָבל און בשמים. פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט.
- טרעטן 6 דערנאך לייגן די טאַמאַטאָוז, פעפער, זאַלץ, דעקן און מליען 7-10 מינוט.
- שריט 7 פינישט פּאָמידאָר סאָוס באַזייַטיקן פון היץ און לאָזן קיל.
- שריט 8 זוקיני שנייַדן אין דין סטריפּס, שפּריצן מיט מאַסלינע ייל, לייגן זאַלץ, פעפער און מישן. שטעלן באַזונדער.
- שריט 9 שנייַדן די קאַרש טאַמאַטאָוז אין כאַווז.
- שריט 10 פאַרשפּרייטן די טייג אין די פאָרעם (עס איז מער באַקוועם צו טאָן עס דורך האַנט). אין עטלעכע ערטער, דורכפֿאַל מיט אַ גאָפּל.
- שריט 11 גיסן די פּאָמידאָר סאָוס אין די פורעם.
- שריט 12 לייג די שוואַרץ הזיתים נאָך רימוווינג די ביינער פון זיי. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די קאַפּערס אין פאָרעם, לייטלי פּרעסטינג זיי אין די טייג.
- שריט 13 אין די פאָרעם שטעלן העלפט פון קאַרש טאַמאַטאָוז און זויערשטאָט צוקיני. פּיצע באַקן בייַ 180 ° C פֿאַר וועגן 20-30 מינוט.
- שריט 14 גרייט פּיצאַ צו דינען מיד.