- רינדערנס - 1,4 קילאָגראַמס (צעטיילט אין 2 ברעקלעך)
- פלייש יויך - 1 שטיק
- איטאַליעניש סיזאַנינגז פֿאַר פלייש - 3 קונסט. ספּונז
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- וואַסער - 1/4 טעפּל
- זויער פּעפּער - 220 גראַמז (פּעפּפּעראָנסיני)
- ראָללס - 10 ברעקלעך
מיר שטעלן אַ גרויס שטיק פון פלייש אין די טאָפּ. פּלאָמבירן מיט פלייש יויך. לייג די פעפער. שפּריצן מיט איטאַליעניש געווירץ, אויב די געווירץ טוט נישט אַנטהאַלטן זאַלץ, דעמאָלט איר קענען אַ ביסל זאַלץ. דעקן מיט אַ דעקן און שטעלן אין די ויוון בייַ נידעריק היץ פֿאַר 6 שעה. היץ די באָללער איבער מיטל היץ. שנייַדן די אַניאַנז. מעלט אַ שטיק פון פּוטער. לייג די געהאַקט ציבעלע און מישן. פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט. מיר שטעלן די רוען שטיק פון פלייש איבער די ציבעלע. גענעראָוסלי וואָטערד מיט סוי סאָוס. מיר לייגן שערי. מיר גיסן וואַסער און אַ ביסל סאַלין. פאַלן אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל. נאָענט די דעקל און קאָכן פֿאַר 6 שעה אויף נידעריק היץ. אַז פלו 6 שעה. אַזוי עס קוקט ווי אַ שטיק פון רינדערנס "געדינט צייַט" אין די ויוון. מאָלן רינדערנס אויף קליין פייבערז מיט אַ גאָפּל. טאָן די זעלבע מיט אַ שטיק פון רינדערנס "אויף דער הרובע". פּרעגלען די ראָללס. מיר פּלאָמבירן מיט פלייש סטאַפינג. מיר שטעלן אַ פּאָר פון ברעקלעך פון קעז איבער די פלייש. מיר נאָענט די סענדוויטש. דינען צו די טיש מיט די יויך.
סערווינגז: 10