- פון טאַמאַטאָוז - 900 גראַמז
- מאַסלינע ייל - 2 זאכן. ספּונז
- מיטל געל ציבעלע - 1 שטיק
- זאַלץ - צו געשמאַק
- קנאָבל - 3 ציין
- אַ צווייַג פון פריש באַסיל - 1 שטיק (4-8 מם)
- קיין יויך אָדער וואַסער - 3 טעפּלעך
- צוקער - 1 פונט
- אַלט - געבאַקן אָדער דאַר פּויעריש ברויט - 240 גראַמז
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
- מאַסלינע בוימל - געשמאַק
1. אין אַ מיטל פאַן ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. מאַכן אַ קרייַז-שנייַדן אין די דנאָ פון יעדער פּאָמידאָר. דורכשניט בלויז די שאָלעכץ. 2. טונקען טאַמאַטאָוז אין בוילינג וואַסער פֿאַר 10-15 סעקונדעס, ביז די הויט אַרום די שנייַדן הייבט צו אָפּשטויסן. נעמען די טאַמאַטאָוז אויס פון די וואַסער. אַראָפּנעמען די קאַטאַקאַלז דורך פּולינג אויף די נאַטשאַז, און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. שנייַדן די אַניאַנז אין קיובז. מאָלן דעם קנאָבל. ברעכן די באַסיל אין ברעקלעך. שנייַדן די ברויט אין קובעס 1 סענטימעטער אין גרייס. 3. אין אַ גרויס פאַן, היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייג די ציבעלע און קנייטש פון זאַלץ. פּרעגלען, סטערינג, ביז די ציבעלע איז ווייך און הייבט צו ברוין בייַ די עדזשאַז, וועגן 8 מינוט. לייג די קנאָבל און קאָכן, סטערינג קעסיידער, פֿאַר 30 סעקונדעס. דעריבער לייגן געהאַקט טאַמייטאָוז. קאָכן, סטערינג, ביז די טאַמאַטאָוז אָנהייבן צו אָנהייבן די זאַפט, 2-3 מינוט. דערנאך לייגן באַסיל (סטיל), אַ לעפעלע פון זאַלץ און יויך. 4. לייגן אַ קניפּ פון צוקער אויב די זופּ איז אויך זויער. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ, דעמאָלט רעדוצירן היץ און קאָכן פֿאַר 10 מינוט (פּאַמעלעך בוילינג). לייג ברעקלעך פון ברויט, קער אַוועק די היץ און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. 5. איידער געדינט, גערופֿן די זופּ, מעשינג די ברעקלעך פון ברויט, אָדער גערופֿן די זופּ מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. לייג בשמים צו טעם, באַסיל בלעטער, שפּריצן מיט שוואַרץ פעפער און גיסן מיט מאַסלינע בוימל. דינען.
סערווינגז: 4-6