גוט טראדיציעס און מינהגים, נאַטור פון נאַטור און קאָמוניקאַציע - אַלע דעם איז עמבעדיד אין דער באַגריף פון "רוחניות קולטור". עס איז אפגעהיט און טראַנסמיטטעד פון דור צו דור, ערשטער פון אַלע, דאַנק צו די משפּחה. איינער פון די הויפּט ערטער אין די לעבן פון קיין משפּחה איז די אַרויסגעבן פון דערנערונג. נאָך אַלע, אַ זעלטן טאָג טוט אָן באזוכן דעם שפּייַזקראָם סטאָר, אָן טראכטן וועגן וואָס צו קאָכן פֿאַר פרישטיק, לאָנטש אָדער מיטאָג. און, קוקן בייַ די שעלוועס מיט די פּראָדוקטן, מיר פאַרבינדן אונדזער תאוות ניט בלויז צו די פּאַסאַבילאַטיז פון די בייַטל, אָבער אויך צו דער וויסן אַז איז סטאָרד אין אונדזער זכּרון גערופן "עסנוואַרג קולטור." מער און מער מענטשן פאַרשטיין אַז אַ געהעריק פארשטאנד פון די עסנוואַרג קולטור אין וואָכעדיק לעבן איז אַ צוזאָג געזונט-זאָרגן, גייַסטיק און גשמיות געזונט.
קולטור פון דערנערונג איז:
- וויסן פון די יסודות פון געהעריק דערנערונג;
- וויסן פון די פּראָפּערטיעס פון פּראָדוקטן און זייער יפעקס אויף דעם גוף, זייער פיייקייַט צו קלייַבן און צוגרייטן ריכטיק, מאכן די רובֿ פון אַלע נוציק סאַבסטאַנסאַז;
- וויסן פון די כּללים פֿאַר געדינט מילז און עסן עסנוואַרג; וויסן פון דער קולטור פון קאַנסאַמשאַן פון גרייט מילז;
- שפּאָרעוודיק שטעלונג צו עסנוואַרג.
די מערסט וויכטיק פּרינציפּן פון באַרדאַסדיק דערנערונג:
קאָרעספּאָנדענץ פון קאַלאָריק צופרידן פון עסנוואַרג צו די טעגלעך האַכנאָסע פון ענערגיע דורך מענטשן. הילעל פון דעם קאָרעספּאָנדענץ פאַרשאַפן פאַרשידן ווייאַליישאַנז אין דעם גוף. עס זאָל זיין דערמאנט אַז אַ רעגולער פאַרקלענערן אין די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקטן קאַנסומד פירט צו אַ פאַרקלענערן אין גוף וואָג, אַ באַטייַטיק פאַרקלענערן אין ארבעטן קאַפּאַציטעט און אַלגעמיין טעטיקייט, אַ פאַרגרעסערן אין פּרעדיספּאָסיטיאָן צו פאַרשידן חולאתן. גאָר געפערלעך אין דעם פאַל, די סופּער-קאַלאָריע צופרידן פון טעגלעך פּאָרשאַנז, פון וואָס אַ מענטש דעריווז פּאָטענציעל ענערגיע מער ווי ער דארף פֿאַר נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף. סיסטעם כייפּאַטאַסי אין קאַלאָריע צופרידן פון עסנוואַרג פירט צו אַ באַטייַטיק פאַרגרעסערן אין גוף וואָג, אָוביסאַטי, וואָס אויך כולל געזונט פּראָבלעמס.
צופֿרידנקייט פון די באדערפענישן פון די גוף אין די רעכט סומע און די פאַרהעלטעניש פון נוטריאַנץ. פֿאַר אָפּטימאַל אַסימאַליישאַן פון עסנוואַרג, עס איז נייטיק צו צושטעלן די גוף מיט אַלע עסנוואַרג סאַבסטאַנסיז אין געוויסע פּראַפּאָרשאַנז. ווען קאַלאַפּינג עסנוואַרג ראַשאַנז, ערשטער פון אַלע, די וואָג פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ איז גענומען אין חשבון. פֿאַר אַ דערוואַקסן געזונט מענטש, זייער פאַרהעלטעניש זאָל זיין 1: 1.2: 4.6. די פיזיאַלאַדזשיקאַל שטאַט פון די אָרגאַניזם, די נאַטור און ארבעטן באדינגונגען, די געשלעכט און עלטער פון דעם יחיד, די קליימאַטיק פֿעיִקייטן פון די געגנט, די סייאַנטיס האָבן דעוועלאָפּעד סטאַנדאַרדס פון פיזיאַלאַדזשיקאַל באדערפענישן אין עסנוואַרג סאַבסטאַנסיז און ענערגיע פון פארשיידענע באַפעלקערונג גרופּעס. זיי מאַכן עס מעגלעך צו מאַכן אַ דיעטע פֿאַר יעדער משפּחה. אָבער, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די דיעטע זאָל אַנטהאַלטן די אָפּטימאַל סומע פון נוטריאַנץ באַלאַנסט צווישן זיך, י.ע. האָבן די געהעריק כעמישער זאַץ.
מאַכט מאָדע. עס כולל די צייַט און אָפטקייַט פון מילז, די ינטערוואַלז צווישן זיי, די פאַרשפּרייטונג פון קאַלאָריק ינטייק דורך מילז. דער אָפּטימאַל פֿאַר אַ געזונט מענטש איז פיר מילז אַ טאָג, אָבער דרייַ מילז אַ טאָג זענען אויך דערלויבט, דיפּענדינג אויף די אַרבעט אָדער לערנען טנאָים. יעדער מאָלצייַט זאָל דויערן קיין ווייניקער ווי 20-30 מינוט. דעם ינייבאַלז איר צו עסן סלאָולי, קייַען דיין עסנוואַרג געזונט און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, טאָן ניט אָווועריט. פארשידענע שעה פון עסנוואַרג ינטייק לאָזן די דיגעסטיווע סיסטעם צו באַקומען געניצט צו אַ סטאַביל רעזשים און צו אַלאַקייט די רעכט סומע פון דייווערס. מיט פיר מילז אַ טאָג, איר זאָל פאַרשפּרייטן קאַלאָריק ינטייק דורך מילז ווי גייט: 1 פרישטיק - 18%, 2 פרישטיק - 12%, לאָנטש - 45%, מיטאָג -25%. רעכן אַז מיט דרייַ מילז אַ טאָג פרישטיק איז 30%, לאָנטש - 45%, מיטאָג - 25%. אבער געדענקען: ראַגאַרדלאַס פון די דיעטע, די לעצטע מאָלצייַט זאָל זייַן 1.5 - 2 שעה איידער בעדטיים.
מיט דרייַ מילז אַ פרישטיק יוזשאַוואַלי באשטייט פון אַ הייס שיסל (פלייש אָדער פיש מיט קאַשע אָדער וועדזשטאַבאַלז, אַ סענדוויטש און עטלעכע הייס טרינקען - קאַווע, טיי, קאַקאַאָ).
לאָנטש זאָל צוריקקומען די גוף ענערגיע, וואָס ער פארבראכט אין די אַרבעט טאָג. ווען דיידזשעסטינג אַ פּלאַץ פון עסנוואַרג איז אַ געוואקסן אַלאַקיישאַן פון גאַסטריק דזשוסאַז, אַזוי די לאָנטש מעניו ריקווייערז סנאַקס: סאַלאַדס פון וועדזשטאַבאַלז, סאַלאַט, סאָלטאַד פיש, אאז"ו ו. די פּראָדוקציע פון גאַסטריק זאַפט איז אויך געהאָלפֿן דורך די ערשטער הייס קיילים וואָס זענען רייַך אין עקסטראַקטיוועס: פלייש, פיש, און שוועמל בראַץ. אין די רגע וואַרעם שיסל זאָל אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, עס איז אַ געוואקסן קאַלאָריע צופרידן. פינישינג לאָנטש איז בעסטער געדינט מיט אַ זיס שיסל וואָס וועט ינכיבאַט די ויסשיידונג פון גאַסטריק זאַפט און אָנמאַכן אַ אָנגענעם זינען פון צופֿרידנקייט פון עסן.
פֿאַר מיטאָג, קיילים פון מילך, טוווע און וועדזשטאַבאַלז זענען בילכער. דו זאלסט נישט עסן פלייש קיילים, ווייַל זיי זענען סלאָולי דיידזשעסטיד.
באַזונדער ופמערקזאַמקייַט זאָל זיין באַצאָלט צו מאַדעריישאַן אין דערנערונג, וואָס איז אויסגעדריקט ניט בלויז אין די אָפטקייַט פון עסנוואַרג ינטייק, אָבער דער הויפּט אין דער קוואַליטעט זייַט פון דערנערונג: דער כעמישער זאַץ פון עסנוואַרג קאָראַספּאַנדז צו די באדערפענישן פון דעם גוף. אין סדר צו עסן זינענדיק, אַלעמען זאָל האָבן אַ געדאַנק פון דער זאַץ פון די פּראָדוקטן, זייער בייאַלאַדזשיקאַל ווערט, די טראַנספאָרמאַציע פון נוטריאַנץ אין דעם גוף.