דיייץ ... זיי זענען איצט אַזוי דעוועלאָפּעד אַז די קאָפּ איז ספּינינג אַרום ... דעריבער, וואָס זענען דיייץ יעדער יאָר מער און מער, און די נומער פון מענטשן מיט וידעפדיק וואָג טוט ניט פאַרקלענערן? עס וואָלט ויסקומען מאָדנע, יאָ? אין פאַקט, דאָס איז אַ רעגיאַלעראַטי, ווייַל אַ דיעטע איז אַ באַגרענעצונג, און אונדזער גוף איז דערשראָקן פון דעם און סטאָרד יקספּלאָוזשאַן. דיייץ טאָן נישט רעדוצירן פעט, זיי רעדוצירן די סומע פון וידעפדיק פליסיק. אבער עס איז אַ וועג אויס - איר דאַרפֿן צו טוישן דיין וועג פון עסן. ויסמייַדן געפּרעגלט פודז, שנעל עסנוואַרג, קאַנוויניאַנס פודז און קאַנד עסנוואַרג, פּרובירן צו רעדוצירן די קאַנסאַמשאַן פון זאַלץ און געבן אַרויף צוקער. אָבער, אין קיין פאַל, עס איז נישט גענוג אַז איר געבן שעדלעך פּראָדוקטן פֿאַר וואָג אָנווער, עס איז וויכטיק צו וויסן וואָס פודז רעדוצירן וואָג און העלפן איר האַלטן די פאָרעם. אין דייאַטערי פּראָדוקטן, ווייניק קאַלאָריעס, זיי נידעריקער דער מדרגה פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט און פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם, און אין דעם קאַמף קעגן וידעפדיק וואָג - דאָס איז פּונקט וואָס איר דאַרפֿן.
דו זאלסט נישט רידי פאַנאַטיסיזאַם! עס איז ניט נייטיק צו זיצן אויף איין-האַננינג בלויז ווייַל זיי זענען רייַך אין בראָמעלאַין וואָס ברענט פעט. געדענקען אַז דיין עסנוואַרג זאָל זיין באַלאַנסט און וועריד. עס זענען אַ פּלאַץ פון פּראָדוקטן אַז וועט העלפן איר פאַרלירן וואָג, אַזוי איר קענען לייכט מאַכן אַ ויסגעצייכנט דיעטע.
וועגעטאַבלעס
וועדזשטאַבאַלז האָבן זייער ווייניק קאַלאָריעס און אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, סעליאַלאָוס און אנדערע נוציק אַקטיוו סאַבסטאַנסאַז וואָס קאָפּע געזונט מיט הונגער און נעמען גרויס זאָרגן פון די גוט אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. כל וועדזשטאַבאַלז זענען נוצלעך, עס זענען קיין אויסנאַם. אָבער, עס זאָל זיין געזאָגט אַז עטלעכע פון זיי האָבן אַ ספּעציעל פעט ברענען ווירקונג. די וועדזשטאַבאַלז אַרייַננעמען ספּאַרזשע, שפּינאַט, קרויט סאַלאַט, אַרטיטשאָוקס, וואָטערקרעס, און דאַנדעלאַנד בלעטער און דאַנדאַלאַנז. זיי קענען אַראָפּנעמען די סלאַג און פֿאַרבעסערן די אַרבעט פון די טינעמאַקער. אויך דייאַטערי פּראָדוקטן זענען צוקיני, קירבעס יאָגורצי. קאַבבאַגע בכלל נעמט דער ערשטער פּלאַץ, ווייַל אין אַלע זייַן פארמען כּולל ביסל קאַלאָריעס. קעסיידער, איר קענען עסן קומאַש, קעראַץ, פּיז, רעטעך און ביץ. אין סדר צו דיידזשעסטיד די וועדזשטאַבאַלז די גוף דאַרף אַ פּלאַץ פון ענערגיע, און ווען עס קאַנסומז ענערגיע, עס פארלירט וואָג.
פרוץ
אין פירות, אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, נאַטירלעך צוקער און פרוכט אַסאַדז. סיטרוס כּולל אָרגאַניק אַסאַדז און יקערדיק אָילס, וואָס באַזייַטיקן סלאַג און העכערן דיידזשעסטשאַן. דערצו, פּאָמעלאָ, אָראַנדזשאַז, טאַנדזשערינז און גרייפּפרוט בישליימעס פארשטארקן ימיונאַטי, רעדוצירן די מדרגה פון קאַלעסטעראַל און באַזייַטיקן טאַקסאַנז. דעם ראַדוסאַז אַפּעטיט. אַפּפּלעס צאַצקע זענען באַרימט פֿאַר זייער פּעקטין צופרידן, וואָס אויך סאַפּלייז הונגער, און ראַדוסאַז די אַפּעטיט. אַנאַנאַס איז בכלל אַ סופּער-פרוכט סלימינג. ספּעציעל די פעט-ברענען מאַטעריע איז רייַך אין די האַרץ פון דעם עקזאָטיש פרוכט. דאס טוט נישט פּאַסן צו קאַנד עסנוואַרג. ער איז נאָר אַ געשמאַק פאַרבייַסן. אין פּאַפּייאַ כּולל אַ פּלאַץ פון פּאַפּאַין וואָס ספּליץ שווער כייע פּראָטעינס און פאַץ. קיווי קענען אויך זיין דיין געטרייַ העלפּער אין דעם קאַמף קעגן עקסטרע קילאָגראַמס. האָבן איר אלץ געזען ווי געשווינד די פלייש פֿאַר שיש קעבאַב איז היפּפּ אויב עס איז סאָוקט אין קיווי פּיוריי? דאָס איז אַ קלאָר און לעבעדיק משל!
Seaweed
פון פוקוס און ים קרויט אין אַלגעמיין עס איז אוממעגלעך צו וואַקסן פעט. עס איז נישט אַפֿילו פון די פאַקט אַז זיי קענען נישט עסן פיל. זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, פיברע, וויטאַמינס, מיקראָ און מאַקראָו יסודות. פון קורס, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קויפן אַ סאַלאַט פון קראַב סטיקס, מייַאָנעז און ים קאַלע. דאס וועט ניט טאָן איר גוט. עסן אַ פּשוט סאַלאַט פון ים קאַלע אָן קיין נאָך אַדישאַנז.
ייליק פיש פון די ים
אין דעם פּראָדוקט, איר קענען נישט דערשראָקן פון פעט. אין די פיש איז אַ פּראָטעין וואָס איז לייכט דיידזשעסטיד, ווי געזונט ווי אַ פּלאַץ פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז אַז העלפן צו קעמפן וידעפדיק וואָג. אָפט עסן טונאַ, לאַקס, סאַרדינז, מאַקרעל און הערינג. לאָנדאָן איז אויך אַ זייער ווערטפול פּראָדוקט. עס איז בעסטער צו קאָכן זיי פֿאַר אַ פּאָר, סטאַוו אָדער לאָזן זיי אין. פון קורס, אַלעמען לייקס געפּרעגלט פיש, אָבער עס איז קיין נוצן פֿאַר אים!
זויער-מילך פּראָדוקטן
אין פעט-פֿרייַ זויער-מילך פּראָדוקטן, אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, וואָס איז אויך געזונט אַבזאָרבד. פֿאַר מיטאָג, הייַזקע קעז, קעפיר, יאָגהורט איז גאנץ. דאס טוט נישט צולייגן צו קעז. געדענקען אַז קעז איז זאַלץ, און עס איז פֿאַר די סלימינג - דער ערשטער פייַנט!
הערבס און בשמים
בשמים אַקסעלערייט די מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף. הייס פעפער, ינגבער, צימערינג, כריין, זענעפט, שוואַרץ פעפער און ציקאָריע - ספּייסאַז וואָס רעדוצירן די מדרגה פון ינסאַלאַן אין די בלוט און פאַרגיכערן די ענערגיע פּראָדוקציע אין די גוף. סעפּאַראַטעלי דאַרפֿן צו רעדן וועגן די בענעפיץ פון ציקאָריע אויב אויב איר קעסיידער צו קאַווע איר וועט טרינקען ציקאָריע, דעמאָלט נאָך צען טעג איר וועט זען אַז די סטילז זענען קאַמימער, די געשווילעכץ איז שלאָפנדיק, און די דרוק איז נידעריק. אויב דיין מילז זענען בישליימעס סיזאַנד מיט אַ קורס, איר וועט באַמערקן אַז איר וועט פאַרלירן וואָג אָדער, אין עקסטרעם קאַסעס, וועט נישט באַקומען בעסער. איר זאָל האָבן באמערקט אַז אין די לענדער וואָס ספּייסאַז זענען פאָלקס, פעט מענטשן זענען פּראַקטאַקלי ניט באַטייַטיק. הערבס, וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר דעקעריישאַנז, בישליימעס פֿאַרבעסערן געזונט. סילאַנטראָ ראַדוסאַז אַפּעטיט, ימפּרוווז מאָגן פונקציע און האט אַ דייורעטיק און ריסטאָראַטיוו ווירקונג. מינץ ימפּרוווז שלאָפן, ראַדוסאַז ווייטיק און היץ. דיל ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן און רימוווז ינטעסטאַנאַל סיליאַ. טאַרהון קאַלמז נערוועס, ימפּרוווז לעבער און ניר פאַנגקשאַנז. גרין ציבעלע ברענגט סדר צו דער מדרגה פון צוקער אין די בלוט, ינקומז ימיונאַטי. פּעטרעשקע ריליווז ספּאַזמע. סעלדעריי קלינז כלים און סלאָוז אַראָפּ יידזשינג. געדענק אַז די גרין מוזן שטענדיק זיין פאָרשטעלן אויף אונדזער טיש, און אין זייער גרויס נומערן! עסן פריש הערבס אַזוי אַז איר קענען געבן איר אַלע די וויטאַמינס!
Bran
בראַן איז אַ מקור פון פיברע. די קאַלאָריעס זענען נישט דאָ אין אַלע.איר זענען פּראַקטאַקלי ניט דיידזשעסטיד אין דעם גוף, אָבער פשוט טייַנען, דערמיט קאָזינג דעם גוף קאַלאָריע.אבער אויב איר לייגן קאַשע צו קעפיר, הייַזקע קעז, קאַשע אָדער פּייסטריז, דעמאָלט איר אָנהייבן די סלאַג באַזייַטיקונג מעקאַניזאַם. געדענקען אַז דער קלאַן מוזן דאַווקע זיין סטימד, אַנדערש וואַרטן פֿאַר די פאַרקערט ווירקונג (פאַרשטאָפּונג).
ינפוסיאָנס פון הערבס און גרין
אויב איר ריכטיק צוגרייטן די ינפיוזשאַנז פון הערבס, זיי וועלן אָנהייבן צו קעמפן פעט יפעקטיוולי. פילע נוטרישאַניס זאָגן אַז יעדער טאָג איר דאַרפֿן צו טרינקען 5 טעפּלעך פון גרין טיי. טיי קלעאַנסעס די כלים און האט אַ דייורעטיק ווירקונג. הערבס טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, עס איז בעסער צו באַשטיין זיי אין וואַרעם וואַסער, אַזוי זיי קענען ראַטעווען מער נוצלעך וויטאַמינס פֿאַר איר.
מיט די הילף פון די פּראָדוקטן איר וועט קענען צו געזונט און פעסטקייַט. געוויינטלעך, פלייש, עגגס און פּוטער זאָל אויך זייַן פאָרשטעלן אין דיין דיעטע. געדענקען אַז די פלייש זאָל זיין דייאַטערי (לאַם, הינדל, קאַלבפלייש), עס זאָל קאָכן פֿאַר אַ פּאָר אָדער אין די ויוון. דערצו, אין דיין דיעטע זאָל זיין גרינס פּראָטעינס: פּיז, סויבינז, בינז און בינז. אָבער, פּרובירן צו באַגרענעצן זיך, ווייַל זיי האָבן אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס.
און אין די סוף פון די דערציילונג איך ווילן צו זאָגן אַז אויב דער פּראָדוקט קענען זיין געגעסן רוי, טאָן ניט לייקענען זיך דאָס! געדענקען אַז כּמעט אַלע וויטאַמינס זענען צוגעגרייט פֿאַר קוקינג. אויב איר נאָר עסן האַלב עסנוואַרג, דיין לעבער וועט אַרבעטן אין אַ אַקסעלערייטיד גאַנג, און דער גוף וועט נישט באַקומען אַלע די נייטיק סאַבסטאַנסיז. אין אַלגעמיין, ווייַל פון דעם, מענטשן אַנטוויקלען אַלע סאָרץ פון אַלערדזשיז און אנדערע פּריקרע זאכן, וואָס פּראַקטאַקלי קיינער קשר מיט פידינג. דעריבער, עסן מער פריש וועדזשטאַבאַלז, פירות און גרינז. פוד פּרובירן צו קאָכן פֿאַר אַ פּאָר - עס ס געשמאַק און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי נוצלעך! לאָזן קריספּי קראַסט און פאַטי פודז אויף זעלטן מאל ווען איר קענען באַלעווען זיך מיט הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג.
עס איז אן אנדער קליין סוד - טאָן נישט לייגן זאַלץ ווען איר גרייטן עסנוואַרג. עס איז בעסער צו טאָן דעם שוין בייַ די מאָלצייַט, טריינג אין דער זעלביקער צייַט צו זאַלץ עסנוואַרג מיט ווייניקער. פון קורס, געטינג געניצט צו דעם וועט נישט זיין אַזוי גרינג, אָבער ווען דיין וואָג הייבט צו גיין צו די געוואלט פיגור, איר וועט נישט וועלן צו פאַרנוצן זאַלץ בייַ אַלע.
פון קורס, דאָס איז נישט די גאנצע רשימה פון פּראָדוקטן וואָס קענען זיין אַטריביאַטאַד צו דייאַטערי, עס קענען זיין עקסטענדעד. אבער געדענקען אַז קיין ענין ווי פילע פּראָדוקטן עס זענען אַרייַנגערעכנט, עס וועט קיינמאָל זייַן אָרט פֿאַר קעטשופּ, ווורשט, קאַרטאָפל טשיפּס און מייַאָנעז. דאס זענען פּראָדוקטן וואָס קענען ניט זיין געניצט אַפֿילו דורך שלאַנק און געזונט מענטשן, ניט צו דערמאָנען יענע וואס געראַנגל מיט וידעפדיק וואָג.