- טרוקן הייוון - 7 גראַמז (פֿאַר די פּרובירן :)
- מילך - 175 מילליטערז
- מעל - 500 גראַמז
- אָיל - 170 גראַמז (פאַרווייכערן)
- סאָל - 1 פונט
- צוקער פּודער - 140 גראַמז (פֿאַר פילונג :)
- וואַסער - 200 מילליאָנס (הייס)
- פּאַפּי זאמען - 250 גראַמז
- דאַר לימענע שאָלעכץ - 1,5 טיספּונז
- וואַניל עקסטראַקט - 0.5 טיספּונז
- יי - 1 שטיק (פֿאַר באַקינג)
סטיר הייוון, וואַרעם מילך און צוקער אין אַ שיסל. אין אַ גרויס שיסל, גיסן אין די מעל, זאַלץ און ייל, לייגן די הייוון געמיש. האַנט אָדער מיקסער מישן די ינגרידיאַנץ ביז די טייג ווערט גומע. פאָרעם די פּילקע. דעמאָלט דעקן מיט אַ ריין האַנטעך און לאָזן עס מנוחה פֿאַר אַ שעה אָדער ביז עס גייט צוויי מאָל. בשעת די טייג ריסעס, צוגרייטן די פילונג. גיסן די פּאַודערד צוקער מיט הייס וואַסער. סטיר ביז אַלע די צוקער איז צעלאָזן. דעריבער לייגן די גריינז פון מאָן, לימענע פּעסט און וואַניל עקסטראַקט. ברעכן געזונט און גרייט. קער אויף די ויוון צו וואַרעם אַרויף (175 ° C) און צוגרייטן די באַקינג טאַץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. אַריבערפירן די טייג צו אַ מעל-פּאַדיד אַרבעט ייבערפלאַך און טיילן די טייג אין 4 גלייַך טיילן. נעמען איין שטיק. און דרייען אין אַ קרייַז מיט אַ דיאַמעטער פון 25 סענטימעטער. קאַט אין 8 יידעניקאַל טיילן. שטעלן 2 צפּ. אויף דעם ברעג פון דעם דרייַעק. און זעמל אַרויף די באַדעל, דריקן די עצות. לאָזן די באַגאַלז פֿאַר 10-15 מינוט. אַריבערפירן צו אַ באַקינג בויגן און ייל מיט אַ יזאַלי געשלאגן יי. באַקן פֿאַר 16 מינוט. באַגעלס זענען גרייט. Bon appetit.
סערווינגז: 35