קלאַסיש קופּקאַקעס אָפֿט, בלויז די בעסטער ינגרידיאַנץ זענען געניצט אין קאַפּקייקס (איך צוריקרופן פון קופּקאַקע ענגליש - אַ קאַפּקייק די גרייס פון אַ גלעזל), אַזוי זיי געשמאַק ווי גוט ווי זיי קוקן. און טאַקע, די קולינאַריש כבוד פון די קאַפּקייק אנגעהויבן דווקא ווייַל פון דעם אויסזען פון קליין קייקס. טראָץ דער פאַקט אַז די קאַפּקייק איז בייקט אין מאָולדז פֿאַר מאַפאַנז, עס טוט נישט קוקן ווי די לעצטע. פֿאַר קלאַסיש קאַפּקייק, די טייג איז נודנע דורך די מעטהאָדס פון כיפּינג פּוטער: מיר אָנהייבן מיט מיקסינג די פּוטער מיט צוקער, ביסלעכווייַז צו לייגן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ. אַזוי די געוועב פון די קאַפּקייק איז מער מילד ווי אַז פון די מאַפאַן. איך וועל אויך דערמאָנען איר פון דער הויפּט חילוק צווישן די קאַפּקייס - די קרעם היטל. קלאַסיק, עס ס בוימל אָדער פּראָטעין-ייל קרימז. קאָליר? דיין באַליבט! עס וועט אפילו זיין בעסער אויב די "קאַפּס" זענען פון פאַרשידענע פארבן. געדענקען, די ברייטער איר באַצירן די קאַפּקייק, די ווייניקער זיי וועלן "לעבן". צו אַרבעטן אויף דעקערייטינג קאַפּקייקס מאל געצויגן דיזיינערז, און פֿאַר די אמעריקאנער באַלעבאָסטע די געוויינטלעך זאַך איז צו גיין צו די ארומיקע שטאַט, אויב עמעצער זאגט אַז זיי געמאכט אַ קאַפּקייק פון ווונדערלעך שיינקייט. אין אַלגעמיין, פאַנאַסייז און יבערראַשן!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 200 ג
- פּוטער 100 ג
- צוקער 150 ג
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- מילך 120 מל
- באַקינג פּודער 1 צפּ.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- עגגס הינדל 5 פּקס.
- פּוטער 200 ג
- צוקער 200 ג
- לימענע זאַפט 1 טבספּ. l.
- עסנוואַרג קאַלערינג 2 ג
- שריט 1 פֿאַר די קאַפּקייקס איר וועט דאַרפֿן: צוקער, פּוטער (ווייך), עגגס, מעל, מילך, זאַלץ, באַקינג פּודער, וואַניללין.
- שריט 2 ווהיסק די פּוטער און צוקער צו גלאַט.
- שריט 3 לייג די עגגס, וואַניל עקסטראַקט און זאַלץ, פאָרזעצן צו וויסק.
- שריט 4 סיפט די מעל מיט די באַקינג פּודער. ברעכן געזונט.
- שריט 5 דעריבער לייגן די מילך און מישן אַלץ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי.
- טרעטן 6 פאַרשפּרייטן די טייג צו די מאָולדז.
- שריט 7 באַקן אין פּרעהעאַטעד צו 175 ויוון פֿאַר 25-30 מינוט.
- שריט 8 צוגרייטן אַ פּראָטעין-ייל קרעם. איר וועט דאַרפֿן: 5 פּראָטעינס, צוקער, פּוטער, 1 טבספּ. לעפל פון לימענע זאַפט.
- שריט 9 מישן די פּראָטעינס מיט צוקער און שטעלן זיי אויף אַ וואַסער וואַנע.
- טרעטן 10 ווהיסק ביז צוקער דיסאָלז (וועגן 2-3 מינוט).
- שריט 11 אַריבערפירן די ריזאַלטינג געמיש אין אַ באַזונדער שיסל, לייגן לימענע זאַפט און וויסק ביז פעסט פּיקס.
- טרעטן 12 דו זאלסט נישט האַלטן כיפּינג, אָנהייב אַדינג ווייך פּוטער און עסנוואַרג קאַלערינג.
- שריט 13 ענדיקן די קרעם אין אַ פרידזשידער פֿאַר 60 מינוט, אין וואָס מאָל די בוימל וועט פאַרשטאַרקן און די קרעם וועט אָנכאַפּן.
- שריט 14 באַצירן די קאַפּקייק מיט אַ פּראָטעין-ייל קרעם און אַ עסן דעקאָר (איך האָבן בלומען פון צוקער גלייז דעם צייַט).