זעמל מיט מאָן זאמען פון אַ הייוון טייג ערשטער פון אַלע איך ווילן צו טיילן אַ רעצעפּט פֿאַר אַ ווונדערלעך הייוון טייג. פּראָדוקטן פון עס קענען זיין געפּרעגלט און בייקט מיט גלייַך הצלחה. עס איז זייער פּשוט אין די זאַץ און בישליימעס ביכייווז אין דער אַרבעט, ווייַל דאָס טייג איז נישט סטיקינג צו די הענט און די טיש. מעל איר וועט דאַרפֿן בלויז פֿאַר זייַן נידינג און ניט אַ גראַם ענימאָר. הייַנט איך בייקט באַגאַלז מיט מאָן זאמען פון צוויי מינים. די פילונג קענען זייַן, פון קורס, קיין. איך האָפֿן אַז איר וועט ווי דעם רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:- קעפיר 200 מל
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 100 מל
- הייוון, טרוקן 11 ג
- צוקער 6 טבספּ. l.
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- ווייץ מעל 3 טבספּ.
- מאָן 70 ג
- צוקער 100 ג
- סעסאַמי ווייַס 10 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- שריט 1 פֿאַר מאכן באַגאַלז מיט מאָן זאמען איר דאַרפֿן: זונרויז ראַפינירט ייל, קעפיר, זאַלץ, טרוקן הייוון, מעל.
- שריט 2 און אויך פֿאַר פילונג צוקער און מאָן זאמען.
- שריט 3 גיסן אין די שיסל פון קעפיר קיין פעט, וואָס דאַרף אַ ביסל וואָרמד.
- שריט 4 צו קעפיר, לייגן זונרויז ייל אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אַ ביסל וואָרמד.
- שריט 5 אין אן אנדער שיסל מיר סיפט די מעל, גיסן די טרוקן הייוון, לייגן 0.5 לעפעלע פון זאַלץ און 5-6 טייבאַלספּונז פון צוקער. אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ זענען געמישט.
- טרעטן 6 מישן די פליסיק ינגרידיאַנץ מיט די טרוקן אָנעס.
- שריט 7 מישן די ווייך, ניט-קלעפּיק טייג. רעכט צו זונרויז ייל, די טייג וועט נישט שטעקן. קאָווער מיט אַ האַנטעך און לייגן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 40-50 מינוט.
- שריט 8 די טייג איז גרייט און גרייט צו גיין.
- שריט 9 צוגרייטן די פילונג. צו טאָן דאָס, טרוקן מאָן גיסן וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. דערנאָך פליען די וואַסער און רייַבן די מאָן זאמען מיט צוקער אין אַ מאָרטער אָדער אין אַ קאַווע מילכל.
- שריט 10 פֿון דעם סומע פון פּרובירן, איר באַקומען 2 באַגאַלז. ראָולד אויס די טייג פֿאַר איינער. עס איז אַ פאַרגעניגן צו אַרבעטן מיט דעם פּרובירן!
- שריט 11 פאַרשפּרייטן העלפט פון סטאַפט סטאַפינג.
- שריט 12 זעמל די זעמל אין די פאָרעם פון אַ באַדעל.
- שריט 13 שמיר מיט יאָוק, שפּריצן מיט מאָן זאמען אָדער סעסאַמי זאמען. זאל שטיין אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט און שיקן צו די ויוון, העאַטעד צו 180-185 ℃.
- שריט 14 ראָלל אויס די צווייט טייל פון די פּראָבע. מיר פאַרשפּרייטן די סטאַפינג, ראָלל אַרויף די זעמל, שנייַדן עס צוזאמען, אָבער נישט צו די סוף.
- שריט 15 טוויסט, ווי אין די פאָטאָ. מיר באַקומען די רגע באַגעל.
- שריט 16 לובראַקייט עס מיט יאָוק און אויך לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- שריט 17 דער ערשטער באַדעל איז גרייט.
- שריט 18 די רגע באַדעל געקומען אויס ווי דאָס!