- גוס - 5 קילאָגראַמס
- סמאָוקט כאַזער ברוסט - 300 גראַמז
- פריש מאַשרומז - 1 קילאָ
- רייַז - 300 גראַמז
- קנאָבל - 4-5 זובטשיקאָוו
- וואָלנאַץ - 0.5 גלאז
- לימענע - 1 שטיק
- שוואַרץ פעפער פּודער - 1 לעפעלע (האַלב אַ פעפער פֿאַר מאַרינאַטינג אַ פויגל, האַלב פֿאַר אַ פילונג)
- זאַלץ - 2 זאכן. ספּונפולס (העלפט פון די זאַלץ - פֿאַר די גאַנדז מאַרינייד, האַלב פֿאַר די פילונג)
- האָניק - 2 קונסט. ספּונז
- זענעפט - 2 קונסט. ספּונז
- קומין - 1 לעפעלע
- אָניאָנס - 2-3 ברעקלעך
- גרינס בוימל - 100 מיליליטערז
צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. צוגעגרייט גאַנדז נאָזעם אַ געמיש פון קנאָבל, זאַלץ און פעפער. מיר מאַכן פּאַנגקטשערז אַלע איבער די גאַנדז און שטאָפּן עס מיט פיינלי געהאַקט בייקאָן. בשעת די גאַנדז איז מאַרינינג, לאָזן 'ס האַנדלען מיט די פילונג. שנייַדן די מאַשרומז אין ברעקלעך, צעברעקלען די אַניאַנז און פּרעגלען עס אַלע מיט אַ ביסל בוימל. מיר וועלד פיג. מיר מישן עס מיט צוגעגרייט מאַשרומז, פּאַונדיד וואָלנאַץ. סאָלים, פעפער. מיר שטאָפּן די גאַנדז מיט סטאַפינג. נייען אָדער פּיינט אַלע האָלעס און שטעלן די גאַנדז אין די אַרבל פֿאַר באַקינג. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו מאַכן עטלעכע קליין פּאַנגקטשערז אין דעם אויבערשטן טייל פון די אַרבל. מיר באַקן אַ גאַנדז בייַ 180 דיגריז פֿאַר 3-4 שעה. ווען אונדזער גאַנדז איז כּמעט גרייט, מיר מעלדונג עס פון די אַרבל. שמירן די "גלייז". צו טאָן דאָס, מיר מישן האָניק, זענעפט, לימענע זאַפט, קומין. מיר שטעלן די גאַנדז פֿאַר אן אנדער 15-20 מינוט.
סערווינגז: 8-10