באַסמאַטי מיט וועדזשטאַבאַלז און סעאַפאָאָד

פֿאַר קלעראַטי, איך ווייַזן די ינגרידיאַנץ וואָס מיר דאַרפֿן. סעלדעריי, קעראַץ און וואָרצל פּע ינגרידיאַנץ:

• Basmati Rice - 200 גראַמז
• סעאַפאָאָד - 300 גראַמז
• בויגן - 1 שטיק
• קאַראַט - 1 שטיק
• גרין פּיז - 100 גראַמז
• קנאָבל - 5 זובטשיקאָוו
• סעלדעריי - 50 גראַמז
• פּעטרעשקע (וואָרצל) - 50 גראַמז
• מאַסלינע ייל - 50 מילאַליטערז
• בשמים - - צו געשמאַק (זאַלץ, שוואַרץ פעפער, מושקאַט)

Instructions

פֿאַר קלעראַטי, איך ווייַזן די ינגרידיאַנץ וואָס מיר דאַרפֿן. סעלדעריי, קעראַץ און פּעטרעשקע שורש שנייַדן אין קליין קובעס, אַניאַנז - פיינלי, קנאָבל - נאָר ריין און טאָן נישט מאָלן. מיר נעמען אַ גרויס פריינג פּאַן אָדער אַ קעסל, קאַלסין אין עס מאַסלינע בוימל. אין הייס בוימל, שטעלן די וועדזשטאַבאַלז מיט וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען זיי אין אַ שנעל פייַער פֿאַר 3-5 מינוט. ווען וועדזשטאַבאַלז זענען סאָפאַנד, מיר רעדוצירן די פייַער צו מיטל, לייגן פּיז אין אַ פריינג פּאַן. דעקן מיט אַ דעקן און סטאַק ביז די פּיז זענען גאַנץ ווייך (ווי קאַנד). לייג בשמים (זאַלץ, פעפער, מושקאַט). איצט לייג צו די וועדזשטאַבאַלז פאַרפרוירן סעאַפאָאָד, קאָך און מליען אויף מיטל היץ פֿאַר 10-12 מינוט. Parallel to this, we cook until the basmati is ready. גרייט סעאַפאָאָד איז געמישט אין אַ סקאָווראָדע מיט רייַז און וואָרמד פֿאַר אַ ביסל מינוט איבער נידעריק היץ. מיר דינען מיד. Bon appetit!

סערווינגז: 3-4