- ברעאַדקרומבס - 1/2 טעפּל
- פעטאַ קעז - 300 גראַמז
- לימענע, שאָלעכץ - 1 שטיק
- פריש פּעטרעשקע - 2 זאכן. ספּונז
- פּוטער - 5 קונסט. ספּונז
- זאַלץ - צו געשמאַק
- פון מאַקאַראָנען פּראָדוקטן - 450 גראַמז
- שרימפּ - 450 גראַמז
- מעל - 4 זאכן. ספּונז
- מילך - 3 טעפּלעך
- פריש קראָפּ - 2 זאכן. ספּונז
- גרוי קעז - 240 גראַמז
- salt - 1/2 teaspoonfuls
- ערד שוואַרץ פעפער - 1/2 טיספּונפולז
1. פּרעקייט די ויוון צו 200 דיגריז. צעברעקלען די פעטאַ קעז. פיינלי צעהאַקן קראָפּ און פּעטרעשקע. שעפּן די שרימפּ און שנייַדן עס אין העלפט אויב געוואלט. פאַרפרוירן די קעז צו מאַכן וועגן 2 טעפּלעך. אין אַ קליין שיסל, מישן די ברעאַדקרומבס, אַ פערטל פון די קראַמבאַלד פעטאַ קעז, אַ קניפּ פון לימענע זעסט, 2 טיספּונז פון פּעטרעשקע און 1 לעפל פון צעלאָזן פּוטער. אָנרירן מיט אַ גאָפּל און שטעלן באַזונדער. 2. אין אַ גרויס פאַן ברענגען די סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן. קאָכן די מאַקאַראָנען ביז גרייט אין לויט מיט די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל. דריינג די וואַסער און שטעלן די פּאַפּ צוריק אין די פּאַן. לייג די רוי שרימפּ און גערודער. 3. אין אַ מיטל פאַן, צעשמעלצן די רוען 4 טייבאַלספּונז פון פּוטער איבער מיטל היץ. לייג מעל און וויסק. קוקינג פֿאַר 1-2 מינוט, וויסקאַס, צו ליכט גילדענע קאָליר. קלאַפּן מיט מילך. קאָכן, סטערינג, איבער מיטל היץ ביז די סאָוס טיקאַנז, וועגן 5 מינוט. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און מישן די רוען פעטאַ קעז, Gruyère קעז, די רוען פּעטרעשקע, די רוען לימענע שאָלעכץ, די קראָפּ גרינז, זאַלץ און פעפער. גיסן די סאָוס איבער די מאַקאַראָנען מיט שרימפּס און קאָך געזונט. 4. שטעלן די מאַקאַראָנען און סאָוס אין אַ גריסט באַקינג שיסל. פאַרשפּרייטן יוואַנלי מיט אַ געמיש פון ברעאַדקרומבס אויף שפּיץ. באַקן פֿאַר 20-25 מינוט ביז די שיסל איז בראַונד. דערנאך אַראָפּנעמען פון די ויוון און קיל פֿאַר 5-10 מינוט איידער געדינט.
סערווינגז: 4