- קערל פאַראָ - 1 גלעזל
- זאַלץ - צו געשמאַק
- קנאָבל - 1 צאָן
- פּיין ניסלעך - 1/4 קאַפּס
- לימענע, זאַפט - 1 שטיק
- קליין רויט ציבעלע - 1/2 ברעקלעך
- גרויס טאַמייטאָוז - 2 ברעקלעך (אָדער 450 גראַמז פון קאַרש טאַמאַטאָוז)
- קליין וגערקע - 1 שטיק
- ברעג פון שעפּן אַרבעס - 1 שטיק (450 ג)
- פעטאַ קעז - 1 גלעזל
- מאַסלינע ייל - 3 זאכן. ספּונז
- פריש פּעטרעשקע - 1/4 טעפּל
1. זייער פיינלי צעהאַקן די רויט אַניאַנז. דורכשניט די וגערקע אין 4 ברעקלעך און דעמאָלט שנייַדן אין סלייסיז 8 מם דיק. רעפטל די טאַמאַטאָוז. אויב איר נוצן קאַרש טאַמאַטאָוז, שנייַדן זיי אין העלפט. שאָלעכץ די פּיז און טרוקן זיי. צעברעקלען די פעטאַ קעז. ברענגען 900 מל פון וואַסער אין אַ פאַן צו אַ קאָכן, לייגן די קערל פון פאַרראָ און 2 טיספּונז פון זאַלץ. קאָכן פֿאַר 20 מינוט, ביז די קערל איז גרייט, אַ ביסל רוען פעסט. דריינג די וואַסער. 2. קוועטשן די זאַפט פון די לימענע אין אַ גרויס שיסל, לייגן געהאַקט אַניאַנז און אַ קניפּ פון זאַלץ. שטעלן באַזונדער. פיינלי צעהאַקן די פּעטרעשקע. היץ די פּאַן מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג פּאַן איבער מיטל היץ. לייג קנאָבל און פּרעגלען, סטערינג 1 מאָל, ביז ברוין, וועגן 2 מינוט. נעמען די קנאָבל אויס פון די סקאָווראָדע. לייג פּינעס ניסלעך אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען, סטערינג קעסיידער ביז די ניסלעך זענען לייטלי בראַונד פֿאַר 3-4 מינוט. אַראָפּנעמען די ניסלעך פון די סקאָווראָדע. ווען קנאָבל גענוג קיל, ריין עס און פאָרן דורך אַ פלייש מילכל. 3. מישן די דאַר קאַשע מיט אַניאַנז אין לימענע זאַפט, דעמאָלט לייגן די רוען ינגרידיאַנץ. זאל דער סאַלאַט שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 10 מינוט איידער געדינט.
סערווינגז: 3-4