באַקעד לאַם מיט רייַז

1. מיר ריין די פלייש פון די וועינס און שנייַדן עס אין נישט זייער קליין ברעקלעך, בעערעך 5-6 סאַן. ינגרידיאַנץ:

• קנאָבל - 5 ציין
• מאַרדזשאָראַם - 1/2 לעפעלע
• שוואַרץ פעפער - 1/2 לעפעלע
• מינץ - 20 גראַמז
• פלייש פון שעפּס - 800 גראַמז

Instructions

1. מיר מאַכן די פלייש פון די וועינס און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך, בעערעך 5-6 סענטימעטער. מיר נוצן די הינד פוס אָן ביינער. צוזאַמען מיט מינץ און קנאָבל, מיר שטעלן עס אין אַ פאַן. 2. מישן געווירץ מיט ווייַן, לייג צו פלייש און אונטער אַ פארמאכט קלאָזעט צו מאַרינירן פֿאַר איין אָדער צוויי שעה אין אַ קיל פּלאַץ. פֿאַר אַפֿילו מאַרינינג עטלעכע מאָל די פלייש איז געמישט. 3. מיר וואַרפן אַרויף אַ ברייט ברויט פּאַן מיט דיק ווענט און פּרעגלען די פלייש (מיט דאַר פּלייץ און קליין פּאָרשאַנז). 4. פּרע אויף הויך היץ, ביז אַ ברוין סקאָרינקע איז געשאפן. ברעקלעך פון פלייש פאַרשפּרייטן נישט טייטלי צו יעדער אנדערער. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די געוואשן רייַז אין די פורעם, ווו די פלייש וועט זיין בייקט, און גיסן אַ ביסל בוימל. געפּרעגלט לאַם איז געלייגט אויס פון אויבן. 5. גיסן די מאַרינייד אין אַ ברויט פּאַן, אויף וואָס פלייש איז ראָוסטיד, און קאָכן. 6. גיסן די פליסיק פון די סקאָווראָדע און בוילינג וואַסער אין די לאַם פאָרעם. באַקן פֿאַר 50 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז, דעקן די פאָרעם מיט פאַרמייַדן.

סערווינגז: 6