מיר קאָכן פּאַפּשוי אין שטוב. מיסטאָמע עס איז נישט אַ מענטש אין דער וועלט וואס וואָלט ליבע פּאַפּשוי ווי איך טאָן. עס איז פֿאַר מיר ביידע עסנוואַרג און מעדיצין. עס איז ווערט מיר ווייַזן, קראַנק, אויער פון פּאַפּשוי, ווי איך מיד צוריקקריגן! אין מיין אוקרייניש קינדשאַפט דאָרט איז געווען קיין זיס און צוקער פּאַפּשוי, וואָס איז שעפעדיק אין אונדזער קאָונטערס איצט. איך געדענקען אַז מיין מוטער שטענדיק צוגעגעבן פּאַפּשוי און זאַלץ און צוקער צו די וואַסער ווען קוקינג. איצט דעם איז ניט נייטיק. זיס, צוקער פּאַפּשוי קאָכן פֿאַר מער ווי אַ שעה, אויב איר ווילן, ווי מיר, צו לייגן וואַסער. אַנדערש, די פּאַפּשוי וועט קאָכן פאַסטער, אין 40 מינוט. יונג פּאַפּשוי פון די אַלט קענען זיין אונטערשיידן דורך קאָליר, עס איז לייטער און מיד בערסץ ווען געדריקט אויף די קערל. אבער אויב איר קענען געפֿינען פאַקטיש פּאַפּשוי פּאַפּשוי, פון דעם קאָלעקטיוו פאַרם פעלד אָדער גאָרטן, עס זאָל קאָכן פֿאַר 2 שעה און לייגן זאַלץ און צוקער צו טעם אין וואַסער.
ינגרידיאַנץ:- פריש פּאַפּשוי אויף די קאַב 5 פּקס.
- זאַלץ מיט הערבס 15 ג
- פּוטער 20 ג
- שריט 1 מיר דאַרפֿן די פּאַפּשוי קאָבס.
- שריט 2 שיילן די פּאַפּשוי פון די בלעטער און כערז. פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער אַזוי אַז די וואַסער גאָר קאָווערס די קאָבס און קאָכן. פּאַפּשוי אין דער זעלביקער צייַט פלאָוץ צו די ייבערפלאַך. דעקן מיט אַ דעקל. איר קענען לייגן אַ לעפעלע פון זאַלץ, אַזוי אַז די פּאַפּשוי איז נישט אַזוי פיל זיס. קאָכן די שעה, טאָן ניט זיין דערשראָקן, טאָן ניט אָוווערקוק!
- טרעטן 3 די שוין האַלב פּאַפּשוי ענדערונגען זייַן קאָליר, ווערט מער געל. נעמען 1 קאַב און פּרובירן אַ זוימען. אויב עס לייכט סעפּערייץ פון די קאַב און טוט נישט קראַקאַל אויף די ציין, דעמאָלט די פּאַפּשוי איז שוין האַלב.
- שריט 4 אַראָפּנעמען די קאַבז, לייטלי קיל און דינען מיט פּוטער, זאַלץ און הערבס.