- הינדל - 1 שטיק
- סעלערי וואָרצל - 3 ברעקלעך
- מער - 3 ברעקלעך
- ציבעלע - 2 ברעקלעך
- סילאַנטראָ, שניי - 10 ברעקלעך
- בייַ בלאַט - 2 ברעקלעך
- פעפער שוואַרץ פּיז - 1 לעפעלע
- קאַרטאָפל - 1,25 קילאָ
- פּאַפּשוי, קענען - 1 שטיק
- זאַלץ - 2 טיספּונז
- לייַם זאַפט - 1/4 טעפּל
- Cilantro שנייַדן - 1/4 קאַפּס
- קראַקערז אָדער לייַם סלייסיז - צו געשמאַק (אַפּשאַנאַל)
1. קאַט די הינדל אין 8 ברעקלעך און לייגן אין אַ גרויס פאַן. וואָרצל סעלדעריי, קעראַץ און אַניאַנז, שווענקען, שאָלעכץ און שנייַדן 3-4 טיילן. לייג צו די פּאַן. לייג סילאַנטראָלעץ, מאַכן בלעטער און פעפער פּיז. שטעלן 0.5 קג פון פּאַטייטאָוז און גיסן 10 ברילן פון וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 45 מינוט איבער נידעריק היץ ביז הינדל און פּאַטייטאָוז זענען האַלב. נעמען די פלייש און פּאַטייטאָוז אויס פון די טאָפּ מיט אַ דזשאַמפּער, פליסן די יויך און גיסן עס צוריק אין די פאַן. שטעלן די בוילד וועדזשטאַבאַלז אין די יויך. 2. פּאָטאַטאָעס אין אַ באַזונדער שיסל צו צעקוועטשן, צוגעגעבן צו 1 טעפּל פון יויך. לייג די קראַשט פּאַטייטאָוז צו די פּאַן. 3. קאָכן הינדל צו באַפרייַען פון ביינער און פּילז. שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך. 4. רוי פּאַטייטאָוז אַז געבליבן, ריין און שנייַדן מיטל-סייזד קובעס. אָרט די קובעס פון פּאַטייטאָוז אין די זופּ און ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. קאָכן פּאַטייטאָוז אויף נידעריק היץ. לייגן עס סלייסיז פון פלייש, פּאַפּשוי און זאַלץ. אין די סוף פון די קוקינג, לייגן לייַם זאַפט און געהאַקט גרין קאָריאַנדער. דינען דעם זופּ מיט קראָוטאָנס אָדער לייַם סלייסיז.
סערווינגז: 4