- וואַרעם מילך - 1/4 cups
- ברויט מעל אָדער קלאָר מעל - 4 טעפּלעך
- גרויס יי - 1 שטיק
- סאָפאַנד פּוטער - 6 סט. ספּונז
- צוקער - 3 זאכן. ספּונז
- גלוטען - 1 סט. לעפל (אַפּשאַנאַל)
- סאַליאַבאַל קאַרטאָפל פלאַקעס - 3 סט. ספּונז
- זאַלץ - 2 טיספּונז
- סאַליאַבאַל הייוון - 2 טיספּונז
- buttermilk - 1/2 cup
1. לייג אַלע די ינגרידיאַנץ, חוץ באַטערמילק, אין אַ גרויס שיסל. מיט אַ גרויס ווודאַן לעפל אָדער מיט הענט, מישן די טייג. שטעלן אויף אַ לייטלי פלערד ייבערפלאַך און ניד ביז גומע גומע, וועגן 15 מינוט. אָרט די טייג אין אַ גריסט שיסל, דעקן מיט אַ קיך האַנטעך און לאָזן העכערונג אין אַ וואַרעם, ווענטאַלייטיד אָרט ביז די טייג דאַבאַלז אין באַנד, וועגן 1-2 שעה. 2. לייטלי ייל די פּאַן מיט אַ גרייס פון 27 קס 32 סענטימעטער אָדער לאַדער מיט פּאַרמעט פּאַפּיר (אָדער סיליקאָנע מאַטע). שטעלן באַזונדער. טיילן די טייג אין 3 יידעניקאַל ברעקלעך און פאָרעם לאָגס. טיילן יעדער קלאָץ אין 5 יקערדיק טיילן פֿאַר אַ סטאַנדאַרט באַן גרייס אָדער 4 גלייַך טיילן פֿאַר אַ גרויס באַן. 3. מאַכן אַ טיף האַנט אין די צענטער פון יעדער שטיק פון טייג איבער די גאנצע לענג. 4. Collapse the dough piece along the groove and gently scrape the edges. 5. קערפאַלי זעמל אויס יעדער קלאָץ אַרויף צו אַ לענג פון וועגן 15 סענטימעטער. 6. אָרט די בונס סוטשער אַראָפּ אויף די צוגעגרייט באַקינג בויגן וועגן 2.5 סענטימעטער באַזונדער. לאָזן צו העכערונג אין אַ וואַרעם, ווענאַלייטיד אָרט פֿאַר וועגן 30 מינוט. 7. פּרעקייט די ויוון צו 190 דיגריז. שמירן די באַטערמילק ראָללס. 8. באַקן פֿאַר 18-22 מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין. לאָזן צו קילן פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט איידער קאַטינג. מאַכן אַ ינסיזשאַן צוזאמען די צענטער פון יעדער בולקע כּמעט צו די דנאָ. קערפאַלי עפענען דעם באַן מיט דיין פינגער און שטעלן די ווורשט ין.
סערווינגז: 15-17