- בינז - 1 קילאָ
- פּאָמאַנאָרי - 3 קילאָגראַמס
- שוואַרץ פעפער (פּיז) - 1 לעפעלע
- שמעקנדיק פעפער - 1 לעפעלע
- לעפּראַווי בלאַט - 3-4 ברעקלעך
- טשילי פעפער (אַפּשאַנאַל) - 1/2 ברעקלעך
- זאַלץ - 1 סט. אַ ספּונפול
- צוקער - 2 קונסט. ספּונז
אין סדר צו קאָכן די בינז אין פּאָמידאָר פֿאַר די ווינטער לויט די קלאַסיש רעצעפּט, איר ערשטער דאַרפֿן צו ווייקן די בינז פֿאַר די נאַכט. און דעריבער צו צוגרייטן די בינז פֿאַר סיפּינג אין קאַנס זאָל זיין ווי גייט: 1. קאָכן די בינז פֿאַר די נאַכט, קאָכן ביז האַלב אין סאָלטיד וואַסער. 2. אַראָפּנעמען די סקינס פון די פּאָמידאָר. צו טאָן דעם, ראָלל זיי מיט בוילינג וואַסער אָדער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, האַלטן אין בוילינג וואַסער. דערנאָך מעגילע אין די פליישמילכל. 3. אין טאַמאַטאָוז, לייגן סיזאַנינגז, צוקער, זאַלץ. קאָך און קאָכן. זיי קאָכן וועגן 30 מינוט. 4. אין אַ פאַן מיט בוילד טאַמאַטאָוז, לייגן די בינז, מישן און קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. 5. בשעת די טאַמייטאָוז און בינז זענען האַלב, צוגרייטן די קאַנס, סטעריליזירן זיי. לייגן אויס אונדזער ברויט אויף די קאַנס, זעמל אַרויף, דעמאָלט קער די דזשאַרז יבערנאַכטיק פֿאַר אַ פאַרדעקן, און דעקן די שפּיץ מיט איין מער. בינז אין פּאָמידאָר זענען גרייט פֿאַר ווינטער! Bon appetit! :) איר זאָל באַקומען 4.5 ליטער. קראָם אין אַ קיל, פינצטער אָרט.
סערווינגז: 18