סאַלאַט מיט בינז און סאַרדינז וויקינג סאַלאַט איז קאַנווענשאַנאַל געווענדט צו ווינטער קיילים, כאָטש אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר עס קענען זיין געקויפט בייַ קיין צייַט פון די יאָר. טאָמער, ווייַל עס איז אַ זייער באַפרידיקנדיק שיסל. אין זומער, מיר בעסער עפּעס גרינג, און אין קאַלט וועטער אָדער נאָך שווער גשמיות יגזערשאַן די גוף ריקווייערז מער טעמפּ עסנוואַרג. סאַרדינעס אין עס קענען זיין ריפּלייסט מיט טונפיש אָדער סאַורי. א ספּעציעל אַטטראַקטיאָן איז די ווערייאַטיז פון בינז. דעם סאַלאַט איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר מיטאָג.
ינגרידיאַנץ:- סאַרדינז אין בוימל 150 ג
- סאַלאַט גרין 1 שטראַל
- בינז ווייַס טרוקן 100 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- קנאָבל 1 קלאָווע
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- ווייַס ווייַן עסיק 10 מל
- פעפער שוואַרץ ערד 1 פונט
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- פּעטרעשקע פריש 1 בינטל
- שריט 1 צוגרייטן די סאַלאַט, איר דאַרפֿן צו נעמען קאַנד סאַרדינז אין בוימל, גרין סאַלאַט, ערד בינז, אַניאַנז, הינדל עגגס, קנאָבל, ווייַן עסיק, פּעטרעשקע, שוואַרץ פעפער און זאַלץ.
- טרעטן 2 בעאַנס אין די אָוונט ווייקן אין קאַלט וואַסער און לאָזן צו טייַער פֿאַר די נאַכט.
- שריט 3 קאָכן די בינז ביז ווייך. די פליסיק צעלאָזן. בינז קיל.
- שריט 4 שנייַדן די סאַרדינז אין ברעקלעך, גענומען אויס די רוקנביין ביין.
- שריט 5 שאָלעכץ די ציבעלע, שנייַדן עס אין האַלב, און דאַן יעדער האַלווע אין דין סעמיסירלעס.
- טרעטן 6 קוועטשן די קנאָבל קלאָווע פון די טרוקן מאַנטל און רייַבן עס אויף אַ פּליטקע כאַבאַר אָדער פאָרן דורך אַ דרוק.
- שריט 7 נעמען 3-4 טבספּ. l. בוימל פון קאַנד עסנוואַרג, לייגן ווייַן עסיק, פעפער און זאַלץ (צו געשמאַק).
- שריט 8 מישן די סאָוס ונ דורך.
- שריט 9 פאַרבינדן די פיש, בינז, אַניאַנז און קנאָבל.
- שריט 10 פּלאָמבירן די ינגרידיאַנץ מיט די ריזאַלטינג סאָוס און מישן.
- שריט 11 באָאָל שווער בוילד עגגס, קיל, ריין און שנייַדן אין קליין קיובז.
- טרעטן 12 לייגן די דנאָ פון די טעלער מיט די בלעטער פון אַ גרין סאַלאַט און שטעלן אַ חלק פון די צוגעגרייט סאַלאַט אין די מיטל. שטעלן די עגגס אויף די בלעטער אויף פיר זייטן מיט עגגס. סאַלאַט באַצירן מיט פּעטרעשקע.