- ברויט מעל - 1 1/2 טעפּלעך
- מעל - 1 טעפּל
- פריש ראָוזמערי - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- טרוקן הייוון - 1 1/2 טיספּונז
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- וואַרעם וואַסער - 1 גלאז
- האָניק - 1 סט. אַ ספּונפול
- מאַסלינע בוימל - 1 סט. אַ ספּונפול
1. אין אַ גרויס שיסל, מישן די מעל, זאַלץ, הייוון און ראָוזמערי. אין אַ קליין שיסל, מישן די וואַרעם וואַסער, האָניק און מאַסלינע בוימל. 2. ביסלעכווייַז לייגן די מאַסע צו די מעל מישן. צעשמעטערן די טייג ביז עס איז נאַס און קלעפּיק. 3. דעקן דעם שיסל מיט אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. דעמאָלט ניד די טייג ביז עס איז גלאַט און גומע, וועגן 10 מינוט. אויב די טייג איז נאָך זייער קלעפּיק נאָך 5 מינוט נאָך נידינג, לייגן מער מעל, 1 לעפל אין אַ צייַט. 4. שטעלן די טייג אין אַ לייטלי וילד שיסל, דעקן עס און לאָזן עס העכערונג ביז עס דאַבאַלז, וועגן אַ שעה. 5. שטעלן די טייג אויף אַ ריין אַרבעט ייבערפלאַך. פאָרעם אַ קרייַז פון די פּרובירן. שטעלן די טייג אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט, און דעקן מיט אַ ריין טרוקן האַנטעך. לאָזן שטיין פֿאַר וועגן 1 שעה, ביז די טייג איז דאַבאַלד אין באַנד. 6. פּרעקייט די ויוון צו 260 דיגריז. דעם ברויט זאָל זיין אויסגעגאסן מיט וואַסער בשעת ער איז באַקינג, אַזוי צוגרייטן אַ פלאַש אין די פאָרעם פון אַ שפּריץ. אויף שפּיץ פון די ברויט מאַכן אַ קליין ינסיזשאַן קראָסווערד מיט אַ שאַרף מעסער. שפּריצן ברויט מיט וואַסער, באַקן ברויט פֿאַר 1 מינוט, און דעמאָלט שפּריצן מיט וואַסער. איבערחזרן דעם אָפּעראַציע צוויי מאָל. פאָרזעצן צו באַקן נאָך 8 מינוט (בלויז 11 מינוט). 7. רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 200 דיגריז און פאָרזעצן באַקינג פֿאַר נאָך 15-20 מינוט, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 93 דיגריז.
סערווינגז: 8-10