עסנוואַרג פון אַ סלוי איז נישט ערגער ווי דיין טעגלעך קאַנסערנז וועגן די דיינדזשערז אָדער בענעפיץ פון נאַטירלעך פּראָדוקטן. ינדוסטריאַל בעיבי עסנוואַרג איז זיכער, אַזוי קויפן פאַבריק צוציען און נעמען קעיר פון דיין נערוועס. און אויב מיר רעדן וועגן גמאָס, עס זאָל זיין דערמאנט אַז רובֿ פון די פירות און וועדזשטאַבאַלז וואָס מיר פאַרברענגען האָבן אַ לאַנג עוואָלוטיאָנאַרי פּראָצעס פון היבריד ענדערונגען. עס איז נישט ווערט בייינג ימפּאָרטיד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר ווינטער קוקינג, פֿאַר בייַשפּיל, בלומענקרויט. עס איז באקאנט אַז פֿאַר לאַנג טראַנספּערטיישאַן און סטאָרידזש כעמישער אַדאַטיווז זענען פארלאנגט, אַזוי עס איז קלאָר אַז אַזאַ וועדזשטאַבאַלז און פירות זענען נישט אַ געזונט פּראָדוקט. אָבער, אויב איר זענט כאַרוואַסטינג, דעמאָלט זיך-צוגרייטונג פון קאַמפּלאַמענטשי פודז וועט זיין אַ נוצלעך און ענדזשויאַבאַל פּראָצעס פֿאַר איר. אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי צו גרייטן גרינס לער, און מיט וואָס גרינס פּיוריי צו אָנהייבן פידינג די בעיבי.
קלייַבן בלויז די מערסט שיין און גלאַט וועדזשטאַבאַלז, אָן טרעשטשינאָק און ספּעקס, צו מאַכן פּאַטיד. צו אָנהייבן פידינג די בעיבי, איר קענען גרינס פּאַטייטאָוז מיט פּאַטייטאָוז מיט אַזאַ פּראָדוקטן: קעראַץ, צוקיני, בלומענקרויט - די פּראָדוקטן טאָן נישט אַנטהאַלטן פּראָסט פיברע. ווען דיין בעיבי האט שוין געפרוווט מאַשט פּאַטייטאָוז פון עטלעכע וועדזשטאַבאַלז, דער ווייַטער שריט איז צו צוגרייטן דעם געמיש. איידער קוקינג, שווענקען די וועדזשטאַבאַלז ונ דורך פליסנדיק וואַסער, און אין דער אַוועק פון עס - בוילד. קאָכן וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין סטימד אָדער אין אַ טאָפּל קעסל - אויף דער הרובע, די פודז פאַרלירן זייער ווערט, יוואַפּערייטינג די וווילטויק וויטאַמינס. אויב איר נאָך נוצן די הרובע - לייגן וועדזשטאַבאַלז בלויז אין בוילד וואַסער - אַזוי די ייעלדאַנץ פון מינעראַלס איז מינימאַל. ניצן אַ מייקראַווייוו מיט אַ דאַמפער פונקציע - אין פּראָסט מייקראַווייוו אָווענס, די וועדזשטאַבאַלז זענען דאַר. אין די ווינטער חדשים, פראָסט קען העלפן איר, די נוץ פון זייער קייט איז ברייט. אָבער טאָן ניט צעשטערן די פאַרפרוירן עסנוואַרג פארויס. אַרום פראָסץ עס זענען פילע מיטס און רומאָרס, אָבער נאָך זיי זענען אומגערעכט. באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט ווען בייינג אַזאַ פּראָדוקטן, אַזוי אַז ין עס איז נישט צו פיל פאַרפרוירן וואַסער.
דו זאלסט נישט לייגן עפּעס עקסטרע אין די פרי טעג פון קאַמפּלאַמענטשי פודז. נאָך אַ חודש איר קענען לייגן מאַסלינע אָדער זונרויז בוימל. ניצן אַ בלענדער צו מאָלן וועדזשטאַבאַלז אָדער מאָל זיי דורך אַ זיפּ. צו דער צוציען הצלחה סאַקאַמידיד צו אַ זעקס-זיבן-חודש-אַלט קינד, טאָן נישט שטופּן די ערשטער וועדזשטאַבאַלז מיט טאָלסטאַלק, טאָן ניט פאַרווייכערן מיט אַ גאָפּל, די גוף קענען נישט קאָפּע מיט די פייבערז.
דעקאָקטיאָן פון וועדזשטאַבאַלז, שוין באַקאַנט געמיש אָדער אויסגעדריקט מאָם ס מילך - אַז ס טאַם אַדאַטיווז פֿאַר קינדער סאַפּלאַמענערי פודז. זינט עס זענען קיין זאַלץ רעסעפּטאָרס אין קליינע קינדער, איר זאָל נישט זאַלץ וועדזשטאַבאַלז. דער קינד געץ געניצט צו די זאַלץ ווען איר געוואוסט אים צו אים. דעריבער, אויב דיין בעיבי וויל וועדזשטאַבאַלז, טאָן נישט קאַמיש זיי צו זאַלץ - נאָר צו די וועדזשטאַבאַלז דיין קינד איז נישט גרייט נאָך. פידינג דיין בעיבי ס גרינס צעקוועטשן קענען אָנהייבן אין זעקס, און צען חדשים, און אַ יאָר - פֿאַר יעדער קינד ינדיווידזשואַלי, עס אַלע דעפּענדס אויף זיין תאוות. ווי אין דער דיעטע פון אַדאַלץ, די פאַרשיידנקייַט אין די צוציען פון אַ בעיבי איז אַ גאַראַנטירן פון געזונט. עס איז בעסער צו עסן אַ ספּונפול פון קעראַץ און צוויי - צוקיני, ווי צו פאַרגרעסערן דעם באַנד. דו זאלסט נישט פיטער קראַפט אונטער די פרייַנדלעך האָאָטינג פון גראַנדמאַדערז און אַונץ, דאָס וועט נישט זיין פון נוצן, פּונקט, ווי געזונט ווי געגעסן פּונקט דורך די ינסטראַקשאַנז פון 100 גראַמז פון די געמיש.
צווישן די אָפט מיסטייקס אין די צוגרייטונג פון גרינס פּיוריי פֿאַר די לער פון די בעיבי קענען זיין יידענאַפייד וואַשינג פּראָדוקטן מיט זייף. דעם איז ומנייטיק. די בלייבט פון זייף אויף וועדזשטאַבאַלז וועט נישט זיין אַ נוציק העסאָפע צו דיין בעיבי, אלא די פאַרקערט. צוגרייטן דעם לעקעכל אַמאָל און נאָר איידער געדינט, רעהעאַטינג וועט בייַשטייַערן צו די אָנווער פון נוטריאַנץ פון וועדזשטאַבאַלז.
אַרויף צו אַ יאָר, מאַכן בעיבי עסנוואַרג פון קעראַץ, קאַלראַבי, בראַקאַלי, פּאַטייטאָוז און פּאַמקאַנז, צוקיני, בלומינג, גרין בינז, פּיז און פּאַפּשוי. אָפּזאָגן פון וועדזשטאַבאַלז, שוואַך דיידזשעסטאַבאַל קינדער מאָגן: טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, גרינז, ווייַס קרויט, ביץ. אין די טאָפּל קעסל איר קענען הצלחה קאָכן וועדזשטאַבאַלז, אַפֿילו יענע וואס האָבן אַ שווער שאָל - גרין בינז און פּאַפּשוי - דאָ עס געשווינד ווערן ווייך און דעקאָקטיאָנס. ניצן פּאַטייטאָוז אין צוציען, מישן עס מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, ווי די מאַשט פּאַטייטאָוז ביסט נאָך אַ שווער שיסל פֿאַר דיין בייבי.