פון קורס, הייַנט, אָן אַ פול-פלעדזשד באַלאַנסט דיעטע, עס איז מעגלעך צו ימאַדזשאַן וואָס איז יוזשאַוואַלי גערופן אַ געזונט לייפסטייל. פרווון צו פאָרמולירן גענעראַל כּללים פֿאַר געזונט מעניוז זענען געמאכט לאַנג איידער די אויסזען פון די אַזוי גערופענע פּיראַמיד, אָבער זיי קען נישט זיין רידוסט צו אַ איין סיסטעם. בלויז אין די פרי 90-יאָר פון די קסקס יאָרהונדערט, אמעריקאנער נוטרישאַניסז פארגעלייגט זייער באַגריף פון אַ באַרדאַסדיק און פול-פלעדזשד דיעטע פֿאַר יעדער טאָג. עס איז געווען אַ פּיראַמיד, צעטיילט אין עטלעכע פלאָרז, יעדער פון וואָס איז געווען אָקקופּירט דורך עטלעכע מינים פון עסנוואַרג. דעריבער, דער נידעריקער אָפּשניט איז געווען די וויידאַסט, און דער סאַבסאַקוואַנט ביסלעכווייַז געווארן אַלץ שוין, דערמיט קלאר דעמאַנסטרייטינג ווי פיל אַ באַזונדער פּראָדוקט זאָל זיין אין מענטשלעך דערנערונג פון די פונט פון מיינונג פון דיעטעטיקס.
איז עס אויס פון טאָג?
אין דער אָריגינעל פּיראַמיד, וואָס עטלעכע זענען מיסטייקאַנלי טריינג צו נוצן איצט, די גרעסטע אָפּשניט איז געווען באַזונדער מיט פאַרשידן קאַשע פּראָדוקטן: טוווע, ברויט און בעקערייַ פּראָדוקטן, מאַקאַראָנען. עס איז געווען געגלויבט אַז קאַשע פּראָדוקטן אַנטהאַלטן פילע קאָמפּליצירט קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען נייטיק פֿאַר דעם גוף פֿאַר אַקטיוו פיזיש טעטיקייט, און דעריבער זאָל ווערן די טעגלעך יקער פון באַרדאַסדיק דערנערונג. די רגע שטאָק איז גענומען פֿאַר וועדזשטאַבאַלז און פירות, קוואלן פון גרינס פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס.
אין דער ווייַטער קלענערער מדרגה, עס זענען פאַרשידן פלייש פּראָדוקטן און הייַזקע קעז (עס כּולל ניט ווייניקער ווי פול פּראָטעינס ווי פלייש).
אפילו העכער מילז און זויער-מילך פּראָדוקטן, זיי זענען זיכער נוצלעך, אָבער טאָן ניט פאָרעם די גרונט פון דערנערונג. אפילו ווייניקער איז געווען דער אָרט פֿאַר פעט-מיט עסנוואַרג פֿאַר גרינס און כייַע אָילס, ניסלעך, אאז"ו ו, און די פּיראַמיד ענדס מיט אַ "סעגמענט" מיט סוויץ, וואָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז פאַץ (ספּעציעל אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז) אין אונדזער גוף זענען נאָך נייטיק, אָבער אָן די זיס פּראָדוקטן עס איז גאַנץ מעגלעך צו טאָן. די פעלן פון אַ "זיס" שפּיץ וועט נישט ברעכן די אָרנטלעכקייַט פון די גאנצע פּיראַמיד, אָבער עס העלפט צו ויסמייַדן אַ אָווועראַבונדאַנסע פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ.
פאַרבאָרגן פּראָבלעם
טכילעס, דער קלאַסיש פּיראַמיד פון געהעריק דערנערונג און געזונט לייפסטייל איז געווען באוויליקט דורך דאקטוירים און פּאַטיענץ, עס איז געהאלטן די מערסט באַרדאַסדיק מאָדעל פֿאַר מאכן מעניוז. אָבער, ווי פילע טעאָרעטיש מאָדעלס, די פּיראַמיד האט ניט בלייַבנ לעבן אַ צונויפשטויס מיט פאַקט. א ביסל יאָרן נאָך די מאַסיוו פאַרשפּרייטן פון די פּיראַמיד, אמעריקאנער סייאַנטיס געפירט אַ לערנען אַז אנטפלעקט אַ זייער טרויעריק בילד: פאציענטן וואָס האָבן געניצט די כּללים פון דעם פּיראַמיד זענען מאַסיוולי אַביס!
צווישן די הויפּט סיבות פֿאַר געהעריק דערנערונג און געזונט לייפסטיילז, ערשטער פון אַלע עס איז נייטיק צו הויכפּונקט די ימפּאָסיביליטי פון וניווערסאַל נוצן פון איין עסנוואַרג סכעמע פֿאַר מענטשן פון פאַרשידענע צייטן, פיזיק און טעגלעך טעטיקייט - נאָך אַלע, אונדזער באדערפענישן זענען זייער יחיד. נו, אין דערצו, געזונט דערנערונג פארלירט טייַטש אין אפגעזונדערטקייט פון די מנוחה פון לעבן, און די פּיראַמיד פאקטיש זארגן בלויז די רשימה פון קאַנסומד פודז. אויסערדעם, פון דער רשימה פון פּראָדוקטן פון איין גרופּע, מענטשן, ווי אַ הערשן, אויסדערוויילט די מערסט באַקאַנט אָדער, אין זייער מיינונג, געשמאַק. למשל, די גרונט פון קאַשע דערנערונג אין רובֿ זענען הויך-קאַלאָריע ווייַס ברויט און פאַרשידן רעגע טוווע, בשעת די רעקאַמענדאַד טוווע (ברויט און טוווע טוווע) זענען נישט געפונען דורך די דייאַטישאַן.
New מאָדעל
דייאַטעריסץ האָבן צו פירן נאָך פאָרשונג און שאַפֿן אַ נייַ מאָדעל פון די פּיראַמיד, גענומען די חשבון פון די פריערדיקע מיסטייקס. די מערסט וויכטיק חילוק פון די מאָדערן פּיראַמיד איז זייַן וועריאַביליטי און אַדאַפּטאַבילאַטי צו די יחיד באדערפענישן פון יעדער מענטש. די סטרוקטור פון די פּיראַמיד אויך געביטן בישליימעס: אַנשטאָט פון יחיד האָריזאָנטאַל פלאָרז, פּראָדוקט גרופּעס זענען דיפּיקטיד אין די פאָרעם פון סטריפּס-סעקטאָרס (ווי אַ ווערטיקאַל רעגנבויגן), ברייט בייַ די באַזע און ביסלעכווייַז נעראָוינג צו די שפּיץ. די ברייט פון די גאנצע פּיראַמיד ריפלעקס דער מאָס פון וואָס אַ אַקטיוו לייפסטייל פירט אַ מענטש, זייַן ענערגיע קאַנסאַמשאַן און טעגלעך דאַרף אין פאַרשידענע גרופּעס פון פּראָדוקטן.
דעריבער, אַ זיציק מענטש קאַנסומז זייער ווייניק קאַלאָריעס און, לויט די פּרינציפּן פון געזונט דערנערונג, זאָל רעדוצירן די סומע פון קאַנסומד פודז און די קאַלאָריע אינהאַלט פון זיין דיעטע, און עטלעכע "סטריפּס" זענען בכלל יקסקלודיד פון זיין דיעטע - פֿאַר בייַשפּיל, די רעזערווירט פֿאַר סוויץ אָדער פאַטי פודז. טוט נישט זאָגן אַז זיי וועלן האָבן צו פאַרלאָזן זיי אַמאָל און פֿאַר אַלע (ווי איז געווען געמיינט דורך די כּללים פון די "אַלט" פּיראַמיד), אָבער פעלן פון מאָביליטי אָנטאָן זייער שטרענג ריסטריקשאַנז אויף "זיס" און גראָב. עס איז רעקאַמענדיד צו כאַפּן די מדרגה פון דיין פיזיש טעטיקייט, דאָס וועט שטארק יקספּאַנד די פּאַסאַבילאַטיז פון אייער דיעטע.
אן אנדער כידעש פון די פּיראַמיד איז די "גראַדזשואַלנעסס", וואָס באשטייט אין פאַקט אַז אַ מענטש דאַרף צו מאַכן אַלע די ענדערונגען ניט מיד, אין אַ טאָג, אָבער ביסלעכווייַז.טהיס איז אַ טיפּ פון סעמאַטיק רעקאַמאַנדיישאַן וואָס שטעלט די אַלגעמיינע ריכטונג און אַלאַוז יעדער פון אונדז צו "בויען זייַן אייגן פּיראַמיד" רעכענען דיין אייגן דיעטע לויט צו עלטער, לייפסטייל און אַלץ אַנדערש. אפילו אַ מענטש מיט אַ שטרענג כראָניש קראַנקייַט קענען בויען זייער אייגן "פּיראַמיד", ניצן אַ גענעראַל סכעמע און מעדיציניש רעקאַמאַנדיישאַנז.
קינדער ווערסיע
קידס זענען אויך ניט ויסנעם - די מאָדערן פּיראַמיד איז גאַנץ אָנווענדלעך אין קינדער 'ס עסנוואַרג, נאָר ווען עס איז געמאכט, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון די עלטער באדערפענישן פון די גוף אין נוטריאַנץ און טאָן ניט פאַרגעסן צו קעסיידער סטרויערן די מעניו ווי די בעיבי וואקסט און דעוועלאָפּס. פון קורס, אין דער ערשטער יאָר פון דעם קינד 'ס לעבן, קיין דיייץ קענען רעדן. דער בלויז געזונט עסנוואַרג פֿאַר קינדער אַרויף צו אַ יאָר איז ברעסטפידינג (אָדער אַדאַפּטיד מילך פאָרמולאַס) און ביסלעכווייַז באַקענענ קאַמפּלאַמענטשי פודז. בלויז מיט צייַט, סטאַרטינג פון 2 יאָרן, די בייבי דערנערונג ביסלעכווייַז אַפּראָוטשיז די "דערוואַקסן", און זייַן דיגעסטיווע סיסטעם איז ביכולת צו דיידזשעסטינג נייַע פּראָדוקטן.
מילך
א כאַראַקטעריסטיש שטריך פון די קינדער פּיראַמיד אין די ערשטער 3 יאר פון לעבן איז די פּרידאַמאַנאַנס פון מילכיק פּראָדוקטן אין די דיעטע. זיי אין די פּיראַמיד וועט זיין רעפּריזענטיד דורך די וויידאַסט באַנדע. אויף דעם טאָג אַ 3-יאָר-אַלט קינד דאַרף וועגן 400-600 גראַמז פון פאַרשידן פערמענטעד קיילים, די נומער וועט טוישן מיט עלטער. פערמענטעד מילך פּראָדוקטן זענען נישט בלויז אַ ווערטפול בנין מאַטעריאַל, אַ מקור פון גרינג בנימצא פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער זיי אויך צושטעלן די גוף מיט קאַלסיום סאָלץ און וויטאַמינס, ספּעציעל וויטאַמין ב, אָן וואָס די נאָרמאַל אַנטוויקלונג פון אָרגאַנס און סיסטעמס איז אוממעגלעך. דעריבער, אין די אַלט סכעמע פון די פּיראַמיד, מילך און זויער-מילך פּראָדוקטן געדינט ווי דער יסוד פון בעיבי עסנוואַרג, און אין די נייַ סכעמע - זיי זענען דיפּיקטיד ווי דער ערשטער און די וויידאַסט פּאַס.
נאָך 1.5 יאָרן, דער קינד סטעריעז איז רעקאַמענדיד צו באַקענען פאַרשידן טייפּס פון טשיזיז, קרעם, זויער קרעם און נאַטירלעך יאָגהורץ. מילך זאָל זיין געוויינט מיט עטלעכע וואָרענען, ווי עס קענען רעדוצירן אַפּעטיט און אַרויסרופן געוואקסן גאַז פּראָדוקציע. אויב די קאַשע פֿאַר די קינד איז קאָכן אויף מילך, די קאַשע איז בישליימעס בוילד אין וואַסער, און די מילך איז צוגעגעבן בייַ די סוף פון די קוקינג און ערלויבט צו קאָכן אַמאָל. פאַטי מילכיק פּראָדוקטן (קרעם, סמעטענע און קעז) עס איז דיזייראַבאַל צו געבן דעם קינד נישט יעדער טאָג אָדער צו לייגן צו די גרייט מילז אין אַ קליין סומע.
פלייש פּראָדוקטן
נעענטער צו 1.5 יאר אין בעיבי עסנוואַרג, איר דאַרפֿן צו פאַרגרעסערן די נומער פון פלייש קיילים. עלטערן ינוואַלווד אין וועדזשאַטעריאַניזאַם זאָל געדענקען אַז די זעט פון גרינס פּראָטעינס קענען נישט פאַרבייַטן פלייש פֿאַר די בעיבי, און אין קיין פאַל עס קענען זיין איבערגעזעצט צו אַ גרינס דיעטע. פון קורס, נישט יעדער פלייש, אַפֿילו די פרעשאַסט, וועט פּאַסן אַ בעיבי. באַליבסטע פון פילע פון אונדז כאַזער, ווי געזונט ווי קאַטשקע און גאַנדז פלייש זענען אויך רייַך אין פעט, וואָס וועט נישט נוץ דעם קינד און וועט ווערן אַן עקסטרע לאַסט פֿאַר די דיגעסטיווע סיסטעם. עס איז פיל מער נוציק צו פאָרשלאָגן אַ ביסל יטער צו פּאַרע קוטלעץ פון דאַר רינדערנס אָדער קאַלבפלייש, בוילד הינדל (פּרעפעראַבלי ווייַס פלייש) אָדער טערקיי פלייש. אַרויף צו 3 יאר, אַ פאַרבאָט אויף געפּרעגלט פלייש, קוטלעץ, מיטבאָלז און אַלץ אַנדערש זאָל קאָכן פֿאַר אַ פּאָר. ניט מער ווי אַמאָל אַ וואָך איר קענען פאָרשלאָגן אַ קינד אַ לייטלי געפּרעגלט שטיקל פון בוילד הינדל אָדער אַ קוטלעט. עס איז געמיינט אַז דורך די 3 יאָר פון די בעיבי, איר קענען מאל אָנווייַזן אין ווורשט פּראָדוקטן, אָבער בלויז די וואָס זענען דיזיינד פֿאַר בעיבי עסנוואַרג. סמאָוקט סאָסידזשיז, סאָסידזשיז, שפּיקאַטשקי, ווי געזונט ווי שינקע, בייקאָן, לאַרד און אנדערע פלייש דעליקאַסיז זענען נישט דיזיינד פֿאַר יונג קינדער און זאָל זיין גאָר יקסקלודיד פון זייער דיעטע.
פיש קיילים
פיש אין די קינדער פּיראַמיד איז אנגעוויזן דורך אַ באַזונדער פּאַס, כאָטש נעראָוער ווי פלייש, אָבער דאָס איז ניט ווייניקער וויכטיק.
פאַרשידענע טייפּס פון פיש ניט בלויז אַנטהאַלטן כאָולסאַם, לייכט דיידזשעסטאַבאַל קינדער גוף, אָבער אויך רייַך אין וויטאַל מיקראָעלעמענץ און וויטאַמינס. ספּעציעל נוצלעך זענען נידעריק-פעט פיש מינים - פּיקקערטש, סידעלע, דאָרש, האַקע, אאז"ו ו. אָבער, עס איז ניט נייטיק צו אָווערלאָאַד דעם קינד 'ס אָרגאַניזם מיט פּראָטעין פּראָדוקטן, עס איז נייטיק צו ענג מאָניטאָר די סומע פון פלייש און פיש אין די טעגלעך מעניו פון דעם קינד, די גאַנץ נומער פון פּראָטעין פודז זאָל נישט יקסיד די עלטער נאָרמאַל. עס איז רעקאַמענדיד צו בייַטן פיש און פלייש, עריינדזשינג טראדיציאנעלן פישערייַ טעג פֿאַר דעם קינד. דערנאך 4 אָדער 5 טעג אַ וואָך איר קענען פיטער די בעיבי פלייש פּראָדוקטן, און 2-3 טעג - פיש.
וועגעטאַבלעס און פירות
א זייער ברייט פּאַס, פאַרגלייַכלעך בלויז צו די מילכיק, איז רעפּריזענטיד אין די פּיראַמיד פון וועדזשטאַבאַלז און פירות:
- אין די עלטער פון איין יאָר צו איין און אַ האַלב - 200-250 ג פון וועדזשטאַבאַלז און אַרויף צו 100 ג פון פירות;
- אַרויף צו דרייַ יאר - 350 גראַמז פון וועדזשטאַבאַלז און 130-200 גראַמז פון פרוכט.
אין דערצו צו דערמאָנען איר זאָל זיין געמאכט פון גרינס און פרוכט דזשוסאַז, בעסטער פון אַלע - פרעשנאַס סקוויזד, רובֿ וווילטויק פֿאַר קינדער גוף:
- אין אַ יינגער עלטער, וועגן 80-100 מל פון דזשוסאַז זענען דארף;
- אין די עלטער פון אַרויף צו דרייַ יאר - 100-150 מל.
ווי פֿאַר די דערנערונג פון אַלערדזשיק קינדער, אין דעם פאַל, פירות און וועדזשטאַבאַלז אַרויס די פּיריאַדז פון יגזאַסערביישאַן זענען זייער וויידלי געניצט, אַחוץ פֿאַר אַלערדזשאַן פּראָדוקטן.
ברויט און קאַשע
פאַרשידענע טיפן פון טוווע, וואָס אין דער אָריגינעל פּיראַמיד געדינט ווי די יקער פון אַ געזונט דיעטע, אין אַ נייַע קינדער ווערסיע האָבן אַ ביסל ווייניקער וויכטיקייט. זיי נאָך דאַרפֿן צו זיין פּרעסענט טעגלעך אין די קינד 'ס מעניו און צושטעלן עס מיט גרינס פיברע, קאַרבאָוכיידרייץ און פּראָטעינס, כאָטש די יקער פון דערנערונג איז ניט מער געהאלטן. עלטערן זאָל נישט פאַרגעסן אַז דער "ברויט" פּאַס אין די בעיבי 'ס דיעטע זאָל זיין דערלאנגט נישט מיט בונס, קיכלעך און ווייַס ברויט, אָבער מיט פּאָררידזשיז (ערשטער פון אַלע - באַקוויט און האָבערגריץ) און ברויט פון פיברע רייַך מעל פון פּראָסט גרינדינג. אין דערצו צו די הויפּט קיילים - פלייש, זופּ אָדער פּיוריי, און - סטאַרטינג פון 2 יאָרן - שוואַרץ ברויט איז דאַווקע באַקענענ אין די עסנוואַרג - עס איז ספּעציעל רייַך אין סעליאַלאָוס און וויטאַמינס פון גרופּע בי.
און אויב אין דער ערשטער יאָר פון לעבן, די בעיבי באקומען מערסטנס פליסיק קאַשע, עס איז מעגלעך צו אַריבערפירן עס צו גאַנץ גריינז אין אַ עלטער עלטער: מאל פאָרשלאָגן ברעקלעך פון מילאַט אָדער פּערל קאַשע און אָנזאָג מיט סעמאַלינאַ קאַשע זאָל זיין פּאָוספּאָונד צו אַ שפּעטער צייַט. מיט וואָרענען זאָל זיין גענומען און בינז, פּיז און לענטילס: זיי זענען זייער שווער צו דיידזשעסט און אָפט אַרויסרופן אַ אַלערדזשיק אָפּרוף. דעריבער, זיי דאַרפֿן צו זיין געניצט אין די פאָרעם פון אַ ונ דורך מאַשט פּיוריי, וואָס אין אַ קליין סומע קענען זיין מוסיף צו גרינס זופּ אָדער געמישט מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז. פּיריאַדיקלי, גרינס אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז קענען זיין ריפּלייסט מיט מאַקאַראָנען פון דוראַם ווייץ.
פאַץ און אָילס
צווישן די שמאָלסטע, אָבער וויכטיק סטריפּס אין די פּיראַמיד פון בעיבי עסנוואַרג, איר קענען אַרייַננעמען פאַרשידן אָילס - ביידע גרינס און אַנימאַלס. גרינס אָילס (מאַסלינע און זונרויז) זענען פּרעפעראַבלי געניצט אין נאַטירלעך פאָרעם, אָן היץ באַהאַנדלונג - ווי אַ סאַלאַט פֿאַר סאַלאַדס, פּאָרידז, מאַשט פּאַטייטאָוז. עס איז דער מקור פון אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז און וויטאַמינס, וואָס אונטער דער השפּעה פון באַהיצונג געשווינד ברעכן אַראָפּ. קלאָוזער צו דרייַ יאר, דער "פּאַס" פון פאַץ אַ ביסל גרוס, און דער קינד קענען באַקומען מער פּוטער און גרינס בוימל.
עגגס
אן אנדער שטריך פון די קינדער פּיראַמיד איז די אַלאַקיישאַן פון עגגס אין אַ באַזונדער פּאַס, ניט ווייניקער שמאָל ווי די פּאַס פון פעט. נאָך אַ יאָר, די קינד (אין דער אַוועק פון אַלערדזשיז) איז נישט בלויז די יאָוקס, אָבער אויך די פּאַרע אָמעלעט פון די גאנצע יי, און נאָך 1.5 יאָרן - האַרט-בוילד עגגס אָדער "אין די טאַש". אויף דעם טאָג די בעיבי קענען זיין געגעבן מער ווי אַ האַלב פון איין יי. זייַן דערנערונג דורך לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעינס, שפּור עלעמענטן און פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס א, ד, E. עס וועט אויך זיין יבעריק צו לייגן די אפגעווישט בוילד יי אין גרינס פּיעלע אָדער זופּ.
איר קענען נישט געבן רוי עגגס צו אַ קינד ווייַל איר קענען אָווערלאָאַד זייַן דיגעסטיווע סיסטעם, און עס איז אַ געפאַר פון ינפעקציע.
סוועעץ
איצט לאָזן רעדן וועגן די זיס טייל פון די פּיראַמיד. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אויב פריער די "זיס שפּיץ" איז געהאלטן צו זיין לעגאַמרע ומנייטיק אין די קינד 'ס זון, איצט די פאַרשיידנקייַט פון סוויץ זענען אנערקענט ווי אַ גאַנץ קאָמפּאָנענט פון די טעגלעך דערנערונג פון די בייבי.פּראָדוקץ רייַך אין שנעל-דיידעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ (ניט בלויז און ניט צוקער ווי אַזאַ!) מוזן זייַן פאָרשטעלן זיי שטיצן די קוילעלדיק ענערגיע וואָג און געשווינד ריפּלעניש די ענערגיע אָנווער פון די גוף.אויף קורס, עלטערן זאָל זיין אָפּגעהיט ווען טשוזינג זיס קיילים פֿאַר די קינדער 'ס מעניו. כאַלי אַרויף צו 2-3 יאָרן איז נישט רעקאַמענדיד צו פאָרשלאָגן אַ קינד (אַפֿילו מילך), האָניק איז קאָנטראַינדיקאַטעד צו אַלערדזשיז, אָבער ביסקאַץ, מאַרמעלאַד, דאַר אַפּראַקאַץ, רייזאַנז, כאָוממייד דזשאַמז און עטלעכע אנדערע סוויץ קענען זיין געוויינט.אבער די גאַנץ ברייט פון די "זיס" אויף אונדזער פּיראַמיד וועט זיין (אין טערמינען פון ריין צוקער) 35-40 ג פֿאַר קידס צו איין און אַ האַלב יאר און 40-50 ג - פֿאַר קינדער אונטער דרייַ יאר.