געשמאַק און פּשוט רעסאַפּיז

מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייט פּשוט רעסאַפּיז פון שטוב קיילים.

דישן מיט וועדזשטאַבאַלז

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 2 אַניאַנז
• 2 קעראַץ
• 1 פּעטרעשקע שורש
• טורניפּ
• 150 ג פון וואָרצל סעלדעריי
• 4 טאַמאַטאָוז
• 300 ג פון פּאַטייטאָוז
• 600 ג פון רינדערנס פּאַפּ
• 3 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
• 1 טיש. אַ ספּונפול פון פּאָמידאָר פּאַפּ
• 2 טיז. ספּונז פון ערד פּאַפּריקאַ
• 1 קנאָבל פון ערד קלאָוועס
• 1 טיש. לעפל פון מעל
• 400 מל פון יויך
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 1 צימערינג שטעקן 5 ספּיגס פון טהימע

קוקינג:

וועדזשטאַבאַלז (חוץ טאַמייטאָוז) און ראָאָץ קלינד, געוואשן און שנייַדן אין קליין קובעס. וואַשן פלייש, טרוקן און שנייַדן אין קליין קיובז. העאַט דעם גרינס בוימל אין אַ גרויס ברויט פּאַן און פּרעגלען די פלייש פּאָרשאַנז ביז די רוזש איז געשאפן! crust. אַריבערפירן צו אַ שיסל. אין דער זעלביקער ברויט פּאַן פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 2 מינוט מיט קעסיידערדיק סטערינג. לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ, ערד פּאַפּריקאַ און קלאָווע פעפער. שפּריצן מיט מעל און גיסן אין די יויך. שטעלן די פלייש אין די סקאָווראָדע ווידער צו די וועדזשטאַבאַלז. ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן געהאַקט טאַמאַטאָוז, צייַט מיט זאַלץ, פעפער, צימערינג און טהימע. קאָווער מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר 90 מינוט, סטערינג טייל מאָל און, אויב נייטיק, גיסן יויך אָדער הייס וואַסער.

קאַרפּעט זופּ מיט ינגבער און טשילי

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 1 ציבעלע
• 1 שטיק פון פריש ינגבער וואָרצל (3 סענטימעטער)
• 1/2 פּאָד רויט טשילי פּעפּערז
• 2 טיש. ספּונז פון מאַרגאַרינע
• 750 ג קעראַץ
• 1 קאַרטאָפל טובער
• זאַלץ
• 750 מל פון גרינס בוט
• 2 oranges
• 2 טיש. טייבאַלספּונז פון סמעטענע

קוקינג:

שאָלעכץ ציבעלע און פיינלי צעהאַקן. ינגבער ריין און רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. צעהאַקן די טשילי פעפער, אַראָפּנעמען די זאמען, פּאַפּ פיינלי געהאַקט. היץ די מאַרגאַרינע אין אַ סוי פּאַן און פּרעגלען די אַניאַנז. לייג די ינגבער מיט טשילי און לייט ברוין. קאַרראָץ און פּאַטייטאָוז מוזן ווערן קלינד, געוואשן און פיינלי געהאַקט. לייג צו אַניאַנז, זאַלץ, דעקן און מליען פֿאַר 5 מינוט. גיסן יויך, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט. דעמאָלט אַראָפּנעמען דעם סאָוס פון די היץ און מאַכן מיט אַ מיקסער סאָוס. אָראַנגעס זאָל זיין געוואשן מיט הייס וואַסער, דאַר און פּילד מיט אַ כאַבאַרניק. פון די אָראַנדזשאַז קוועטשן דעם זאַפט און לייגן עס צוזאַמען מיט די זופּ אין די זופּ. זאַלץ. גיסן די זופּ איבער פּלאַטעס אָדער זופּ טעפּלעך און לייגן אַ ביסל זויער קרעם צו יעדער. אויב געוואלט, באַצירן די זופּ מיט פריש הערבס און סטריפּס פון פעפער.

עפּל פאַרבייַסן מיט ערד אַלמאַנדז

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 300 ג פון apples
• 2 טיש. ספּונז פון לימענע זאַפט
• 3 טיש. ספּונז פון גראַנולאַטעד צוקער
• 1 teaspoonful. צימערינג לעפל
• 2 טיש. טייבאַלספּונז ערד אַלמאַנדז
• 125 ג פון מעל
• 1 טיש. ספּונפול פון באַקינג פּודער
• 1 יי
• 3 טיש. טייבאַלספּונז זונרויז בוימל
• 1 פּאַקאַט פון וואַניל צוקער
• 125 מל בוטטערמילק
• 4 טיש. ספּונז פון געהאַקט אַלמאַנדז

קוקינג:

שאָלעכץ apples, אַראָפּנעמען די האַרץ, שנייַדן די פלייש אין סלייסיז. מישן מיט לימענע זאַפט, 2 טיש. ספּונז פון גראַנולאַטעד צוקער און 1/2 טיספּאָנפול. טייבאַלספּונז פון צימערינג. 1 גרויס אָדער 4 קליין פארמען צו בוימל, שפּריצן מיט ערד אַלמאַנדז און לייגן apples. היץ ויוון צו 180 °. מעל מיט באַקינג פּודער און צימערינג צו סיפט אין אַ שיסל. אין אן אנדער שיסל, שלאָגן די יי, לייגן 1 טיש, אַ ספּונפול פון צוקער, זונרויז בוימל, וואַניל צוקער און באַטערמילק. קאַמביין מיט מעל און מישן געזונט. אָרט די טייג אויף apples און פלאַטאַן. שפּריצן מיט געהאַקט אַלמאַנדז. שטעלן אין די ויוון אַ גרויס פאָרעם פֿאַר 30-35 מינוט, קליין - פֿאַר 25-30 מינוט. גרייט פאַרבייַסן, לייטלי קיל, אויב געוואלט, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער. דינען וואַרעם.

סאַוווי קרויט קרויט ראָללס

• פּעטרעשקע
• 1 יי

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 18 בלעטער פון סאַוווי קרויט
• זאַלץ
• 1 פּאָד פון רויט זיס פעפער
• 1 ציבעלע
• 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל
• 1 שטראַל
• 400 ג פון געהאַקט פלייש
• 2 טיש. ספּונז פון ברעאַדקרומבס
• 2 טיש. טייבאַלספּונז זענעפט
• ערד שוואַרץ פעפער
• 1 מער
• 100 ג פון וואָרצל סעלדעריי
• 2 טיש. טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער
• 250 מל פון גרינס בוט

קוקינג:

סאַוווי קרויט צו וואַש, וואַסער צו שאָקלען. 12 בלעטער, קאַטינג אַוועק די טיקאַנד טיילן, פאָולדיד אין אַ פאַן, גיסן אַ קליין סומע פון ​​הייס סאָלטיד וואַסער און בלאַנטש פֿאַר 2 מינוט. וואַרפן אין אַ קאַלאַנדער, קיל מיט קאַלט וואַסער און לאָזן עס פליסן. די רוען בלעטער, רימוווינג די טיקאַנד טיילן, צעהאַקן. זיס פעפער און וואַש די זאמען, שנייַדן אין קליין קיובז. אָניאָנס, קנאָבל און פּעטרעשקע צוגרייטן און פיינלי צעהאַקן. שרעדיד וועדזשטאַבאַלז געמישט מיט געהאַקט פלייש, עגגס, ברעאַדקרומבס און זענעפט. די ריזאַלטינג צעהאַקן זאַלץ און פעפער. קאַבבאַגע בלעטער צו פאַרשפּרייטן אויף אַ ארבעטן ייבערפלאַך און אין יעדער אַקיעראַטלי צו ייַנוויקלען אַ מינסעמעאַט. די ריזאַלטינג קרויט ראָללס זאָל זיין באַנדאַדזשד מיט קולינאַריש פאָדעם. וואַשן קעראַץ און סעלדעריי, וואַשן און שנייַדן אין קובעס. אין די בראַזיער, צעלאָזן צעלאָזן פּוטער און פּרעגלען עס אויף אַלע זייטן סטאַפט קרויט. לייג די קעראַץ און סעלדעריי. אַלע גיסן פֿאַר זאַלץ, דעקן און צאַמען פֿאַר 45 מינוט. פּיריאַדיקלי סטאַפט קרויט ראָללס און ספּרינגקאַל מיט יויך. דעריבער שטעלן די קרויט ראָללס. פון די רוען סאָוס צו מאַכן אַ צעקוועטשן, זאַלץ און פעפער. סטאַפט קרויט ראָללס מיט סאָוס. גאַרניש קענען זיין צוגעגרייט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז.

קרעם זופּ מיט בראַקאַלי

• 500 גראַמז פון בראַקאַלי
• 1 ציבעלע
• 2 prongs
• קנאָבל
• 1 טיש. אַ לעפל פון גרינס בוימל
• 600 מל פון גרינס יויך
• 200 מל פון מילך
• 2 טיש. טייבאַלספּונז פון סמעטענע
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 1 רויט שטיקל פון טשילי פעפער

קוקינג:

בראַקאַלי איז צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס און געוואשן. שאָלעכץ ציבעלע און צעהאַקן ציבעלע מיט קנאָבל. אין די פאַן, היץ די גרינס בוימל און פּרעגלען די ציבעלע מיט קנאָבל ביז עס איז טראַנספּעראַנט. לייג בראַקאַלי און מליען אַלע צוזאַמען 5 מין. גיסן יויך און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. לייג די מילך און ברענגען צו אַ קאָכן. פון די אינהאַלט פון די פאַן מיט אַ בלענדער מאַכן אַ צעקוועטשן. קלעם אין סמעטענע, זאַלץ און פעפער. טשילי פעפער, נאָך רימוווינג די יבעררוק, איז פיינלי געהאַקט. קרעם זופּ גיסן אויף פּיאַלאַמי און שפּריצן מיט טשילי. איר קענען דינען מיט פריש ווייַס ברויט.

ספּאַגעטי מיט קאַרבאַנייט

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 250 ג סאַוווי קרויט
• זאַלץ
• 2 סטאָקס פון גרין ציבעלע
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 400 ג פון מאַשרומז
• 2 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
• 100 מל פון טרוקן ווייַס ווייַן
• 100 מל קרעם
• 3 טיש. טייבאַלספּונז פון סמעטענע
• 400 ג קאַרבאַנייט (סלייסיז)
• 400 ג ערד שוואַרץ פעפער

קוקינג:

אין אַ פריינג פּאַן היץ אַרויף די גרינס ביסל, שטעלן די מאַשרומז און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. דעריבער שטעלן די מאַשרומז אויף אַ טעלער. אין די רוען פעט לייטלי ברוין די אַניאַנז מיט קנאָבל. גיסן ווייַס ווייַן און קרעם, אַמאָל צו ברענגען צו אַ קאָכן. קלעם אין זויער קרעם, לייגן סלייסיז פון קאַרבאַנייט, דעקן און מליען 10 מינוט. ספּאַגעטי קאָכן אין אַ פּלאַץ פון סאָלטיד וואַסער ווי געוויזן אויף דעם פּעקל. וואַרפן אין אַ קאַלאַנדער. מישן מיט קרויט, מאַשרומז און סאָוס. זאַלץ און פעפער.

סטאַפט סאַוווי קרויט

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 12 בלעטער פון סאַוווי קרויט
• זאַלץ
• 1 סטייל באַן
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 1 בינטל פון פּעטרעשקע
• 500 ג פון געהאַקט פלייש
• 2 עגגס
• 2 טיש. ספּונז פון ברעאַדקרומבס
• ערד שוואַרץ פעפער
• 1 טיש. אַ ספּונפול פון צעלאָזן פּוטער
• 200 מל פון גרינס בוט

קוקינג:

קאַבבאַגע בלעטער וואַש, גיסן אַ קליין סומע פון ​​הייס סאָלטיד וואַסער און קאָכן פֿאַר 3 מינוט. פאַרלייגן אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן די וואַסער צו פליסן. ברויט צו ווייקן. אָניאָנס, קנאָבל און פּעטרעשקע צוגרייטן און פיינלי צעהאַקן. ברויט צו קוועטשן, צעברעקלען און מישן מיט געהאַקט פלייש, עגגס, אַניאַנז, קנאָבל, פּעטרעשקע און ברעאַדקרומבס. צעהאַקן זאַלץ און פעפער. היץ די ויוון צו 200 °. לייג 3 בלעטער אין דער פאָרעם פון אַ טאָפּ און פּלאָמבירן יעדער פערטל מיט מינסט פלייש. בונד אַ קולינאַריש פאָדעם. אין די בראַזיער, צעלאָזן צעלאָזן פּוטער, שטעלן "פּאַץ", גיסן יויך און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָווער מיט אַ דעקל פון 200 ג הייַזקע קעז און מליען אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט. דעמאָלט אַראָפּנעמען די דעקל און "טאָפּ" באַקן אונטער די גרילל.

מיני פּיעס מיט בראַקאַלי

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 300 ג גרייט בלאָז געבעקס
• 500 גראַמז פון בראַקאַלי
• זאַלץ
• 1 ציבעלע
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 1 טיש. אַ לעפל פון גרינס בוימל
• 3 עגגס
• 200 מל קרעם
• 100 גראַמז פון גרייטיד קעז
• ערד שוואַרץ פעפער
• גרייטיד מושקאַט

קוקינג:

בלאָז טייג אַנפראָוזאַן. בראַקאַלי איז געוואשן און צעטיילט אין קליין ינפלאָרעססענסעס. מאָפּ די קאַב, שנייַדן אין קיובז און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 5 מינוט. נאָך 2 מינוט פון די אָנהייב פון קוקינג, לייגן די ינפלאָרעססענסע און פאָרזעצן צו קאָכן. דעמאָלט וואַרפן אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן די וואַסער פליסן. שאָלעכץ ציבעלע און פיינלי צעהאַקן קנאָבל. אין אַ פריינג פּאַן היץ די גרינס בוימל און טאָסט עס אַניאַנז מיט קנאָבל. קוש בראַקאַלי. היץ די ויוון צו 160 °. פּלאַטע די בלאָז געבעקס אויף די אַרבעט ייבערפלאַך און זעמל עס אין אַ שיכטע. שנייַדן אויס פון אים 2 קרייזן מיט אַ דיאַמעטער פון 12 סענטימעטער אָדער איין קרייַז מיט אַ דיאַמעטער פון 26 סענטימעטער. שטעלן עס אין די פארמען ליינד מיט פּאַפּיר פֿאַר באַקינג. הייַזקע קעז מישן מיט עגגס, קרעם און האַלב גרייטיד קעז. זאַלץ, פעפער און צייַט מיט גרייטיד מושקאַט. די ריזאַלטינג מאַסע איז קאַמביינד מיט די קרויט געמיש, שטעלן אויף די טייג שיכטע און קערפאַלי גלייַך. שטאָף די שפּריצן מיט די רוען קעז, לויט: שטעלן אין די ויוון פֿאַר 25-40 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרייס פון דעם פאָרעם.

זעמל מיט בעריז

פֿאַר 8 סערווינגז פֿאַר די פּרובירן:

• 3 עגגס
• 100 ג פון גראַנולאַטעד צוקער
• 100 ג פון מעל פֿאַר קרעם:
• 200 ג רויט קורראַנט
• 4 יי ווייַס
• 200 ג פון גראַניאַלער צוקער
• 1 פּינטש פון וואַניללין
• 6 טראפנס פון לימענע זאַפט

היץ ויוון צו 220 °. עגגס שלאָגן זיך מיט צוקער. אויף שפּיץ, סיפט די מעל און ניד די טייג. שטעלן עס אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר. שטעלן אין די ויוון און באַקן פֿאַר 10 מינוט. גרייט צו שטעלן די שטיקל אויף אַ געוועב סערוועטקע, צו באַזונדער די פּאַפּיר. קערפאַלי זעמל אַרויף די שטיקל זעמל מיט אַ סערוועטקע. פֿאַר די קרעם פון בעריז צו וואַשן און טרוקן. טייל שטעלן באַזונדער פֿאַר באַפּוצונג. ווהיסק יי ווייץ מיט צוקער. פאַרבינדן מיט בעריז. זעמל די זעמל, אַראָפּנעמען די סערוועטקע, שמירן די זעמל 2/3 פון די קרעם און זעמל. קאָווער מיט די רוען קרעם און באַצירן מיט בעריז.

טאָרטעלליני מיט שינקע, קעז און גרין פּיז

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 50 ג פון פאַרפרוירן גרין פּיז
• 100 ג פון בוילד שינקע
• 500 ג פון טאָרטעלליני אָדער קליין דאַמפּלינגז
• זאַלץ
• 4 טיש. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
• ערד שוואַרץ פעפער
• 50 גראַמז שווער קעז
• געווירץ צו טעם

קוקינג:

פראָזען גרין פּיז זאָל זיין טאָד אין צימער טעמפּעראַטור. שנייַדן די בוילד שינקע אין דין סלייסאַז און דעמאָלט - אין קליין קיובז. אין אַ גרויס פאַן קאָכן די וואַסער, שפּריצן אַ ביסל און שטעלן די טאָרטעלליני אָדער קליין דאַמפּלינגז. איר קענען לייגן קיין געווירץ צו געשמאַק (דאַר טיים, באַסיל, אָרעגאַנאָ). ברענגען צו אַ קאָכן ווידער און קאָכן אויף אַ קליין פייַער פֿאַר מער ווי 10 מינוט, אַזוי אַז די טאָרטעלליני אָדער קנאָבל איז נישט זייער בוילד! אַראָפּוואַרפן אויף אַ זיפּ אָדער קאַלאַנדער, די ריזאַלטינג ברויט צו קלייַבן. אין אַ גרויס ברויט פּאַן אָדער אין אַ פאַן, וואַרעם מאַסלינע ייל גוט, שטעלן האַלב בוילד שינקע און גרין פּיז און פריז מיט סטערינג פֿאַר 2 מינוט. לייג די טאָרטעלליני אָדער דאַמפּלינגז און לייגן אַ קליין סומע פון ​​געזאמלט יויך. ווידער ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן און מליען אונטער די דעקל אויף אַ קליין פייַער פֿאַר וועגן 2 מינוט. זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. שווער קעז רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. פאַרטיק שיסל פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. איר קענען באַצירן מיט פריש בייסאַל בלעטער. גלייך פאָרלייגן צו די טיש.

געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט סאָסידזשיז

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 1 קג פון פּאַטייטאָוז
• זאַלץ
• 250 ג סאָסידזשיז
• 1/2 בינטל פון פּעטרעשקע
• 2 טיש. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
• ערד שוואַרץ פעפער

וואַש די פּאַטייטאָוז ונ דורך מיט אַ באַרשט, גיסן קאַלט וואַסער צו דעקן עס גאָר, ברענגען עס צו אַ קאָכן, לייגן זאַלץ און קאָכן פֿאַר 20 מינוט אויף אַ קליין פייַער. ראַשעס זאָל זיין געוואשן, דאַר און פיינלי געהאַקט. מיט פּאַטייטאָוז פליסן די וואַסער, לאָזן עס צו קילן אַ ביסל, דעמאָלט שאָלעכץ און שנייַדן אין סלייסיז. היץ אָליווע ייל אין אַ ברויט פּאַן און פּרעגלען די סאָסידזשיז פֿאַר 2 מינוט. לייג פּאַטייטאָוז און פּרעגלען אַלע צוזאַמען מיט סטערינג פֿאַר 3 מינוט. זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט פּעטרעשקע.

געפּרעגלט פלייש מיט שוועמל סאָוס

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 100 ג קאַרש טאַמייטאָוז
• 2 אַניאַנז
• 200 ג טשאַמפּיגנאָנס
• 2 טיש. טייבאַלספּונז פּוטער
• 200 ג פון רייַז
• 400 מל יויך
• 150 ג שפּינאַט
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 4 כאַזער טשאָפּס
• 3 טיש. טייבאַלספּונז פון סמעטענע
• 150 מל פון ווייַן

פֿאַר גאַרניש, שנייַדן יעדער פּאָמידאָר און ציבעלע אין כאַווז. 1 האַלב אַ ציבעלע צו טשאָפּ, מנוחה שנייַדן אין סטריפּס. שנייַדן די מאַשרומז אין סלייסאַז. היץ די ייל און פּרעגלען די געהאַקט אַניאַנז. לייגן רייַז, יויך און מליען פֿאַר 15 מינוט. שטעלן די שפּינאַט און קאַרש טאַמאַטאָוז, צייַט און מליען פֿאַר 2 מינוט. פּרעגלען די פלייש און באַזייַטיקן עס פון די סקאָווראָדע. פֿאַר די סאָוס, פּרעגלען די מאַשרומז און אַניאַנז אין עס מיט שטרוי. לייג זויער קרעם און ווייַן, מליען פֿאַר וועגן 3-5 מינוט.

קרויט ראָללס מיט צעלאָזן קעז, הינדל און הזיתים

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 4 גרויס קרויט בלעטער
• 150 ג הינדל פאַליי
• 250 מל קרעם
• 20 ג פון פּיטיד הזיתים
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 2 טיש. טייבאַלספּונז פּוטער
• 1 בינטל פריש גרינז
• 4 סלייסיז פון צעלאָזן קעז פֿאַר סאַנדוויטשיז

קרויט בלעטער זענען געוואשן און בלאַנטשעד פֿאַר 5 מינוט אין בוילינג סאָלטיד וואַסער. דעמאָלט וואַרפן אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען מיט קאַלט וואַסער. הינדל פילט וואַש, טרוקן, שנייַדן אין קובעס, מישן מיט 3 טייבאַלספּונז פון קרעם און מאַכן מיט אַ מיקסער סאָוס. לייג די אָליווז שנייַדן אין סלייסאַז, לייגן זאַלץ און פעפער. פֿאַר יעדער קרויט בלאַט לייגן אַ רעפטל פון קרעם קעז און 1/4 הינדל פילונג. לעאַוועס אלנגעוויקלט אין די פאָרעם פון קרויט ראָללס און, אויב נייטיק, טייד מיט קיך פֿעדעם. היץ די פּוטער אין אַ ברויט פּאַן און פּרעגלען די קרויט ראָללס פון אַלע זייטן. דעמאָלט גיסן די קרעם, זאַלץ, פעפער, דעקן און מליען אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 30 מינוט. פאַרטיק קרויט ראָללס צו שטעלן אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט גרינז.

ספּאַגעטי מיט קעז סאָוס

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 1 ציבעלע
• 3 טאַמאַטאָוז
• 50 ג פון געהאַקט ניסלעך
• 1 טיש. אַ לעפל פון גרינס בוימל
• 1 בינטל פריש גרינז
• 250 ג פון ספּאַגעטי
• זאַלץ
• 175 ג פון פּראַסעסט קעז
• 100 מל קרעם
• ערד שוואַרץ פעפער

שאָלעכץ ציבעלע און פיינלי צעהאַקן. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קובעס. געהאַקט ניסלעך אין אַ סקאָווראָדע אָן לייגן פעט. וואַשן גרינז, לאָזן אַ ביסל טוויגז פֿאַר באַפּוצונג, שנייַדן די מנוחה. ספּאַגעטי און קאָכן די קאַלאַנדער אין אַ קאַלאַנדער. היץ די גרינס בוימל און פּרעגלען די אַניאַנז. לייג ניסלעך, קרעם, גרינז און קרעם קעז, קאָך און ברענגען צו נאָענט קאָכן. ספּאַגעטי מיט קעז סאָוס. שפּריצן מיט פּאָמידאָר סלייסאַז און באַצירן מיט גרינז.

פּיצע מיט אַנאַנאַס

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 400 ג פון מעל
• 1 קנאַקן פון זאַלץ
• 2 טיש. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
• 1 פּאַקאַט פון טרוקן הייוון
• 4 קרייזן פון אַנאַנאַס
• 150 ג סמאָוקט הון ברוסט פלייץ
• 1 פּאָד פון גרין זיס פעפער
• 1 פּעקל פון פּראַסעסט קעז מיט טעם פון מאַשרומז

סיפט מעל, מישן מיט זאַלץ און טרוקן הייוון. לייג די מאַסלינע בוימל. ביסלעכווייַז גיסן 200 מל פון וואַרעם וואַסער. ניד די טייג, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר 30 מינוט. שנייַדן די סמאָוקט פיליץ אין קובעס. אונטער אַ זיס פעפער שנייַדן אין העלפט, אַראָפּנעמען די האַרץ מיט זאמען, וואַשן און שנייַדן אין סטריפּס. דער טייג איז ווידער גוט קרענעד, ראָולד אויס און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַפּיר פֿאַר באַקינג. היץ ויוון צו 200 °. אויף די טייג שטעלן ברעקלעך פון הינדל, אַנאַנאַס רינגס, זיס פעפער סטריפּס און פּראַסעסט קעז. באַקן פֿאַר 30 מינוט. גרייט פּיצאַ קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט הערבס.

קאַססעראָלע פון ​​בראַקאַלי

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 1 פּאַק פון פאַרפרוירן בראַקאַלי
• זאַלץ
• 3 טיש. טייבאַלספּונז פּוטער
• ערד שוואַרץ פעפער
• 400 ג פון פּראַסעסט קעז
• 2 עגגס
• 100 מל קרעם
• 2 טיש. ספּונז פון ברעאַדקרומבס

בראַקאַלי וואַש, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, שטעלן אין אַ פאַן, גיסן קאַלט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן זאַלץ און בלאַנטש פֿאַר 5 מינוט. דערנאָך פּלאַש די זיפּ און לאָזן די וואַסער צו פליסן גאָר. היץ ויוון צו 220 °. די פאָרעם צו שמירן 1 טיש. אַ ספּונפול פון פּוטער און שטעלן בראַקאַלי אין אים. פּרעהעאַט 2 טישן אין אַ פּאַן. ספּונז פון פּוטער און ברוין ברויט ברעקלעך. אַראָפּנעמען פון היץ. עגגס אַ ביסל וויפּט מיט קרעם, געמישט מיט צעלאָזן קעז און גיסן בראַקאַלי מיט די ריזאַלטינג סאָוס. פעפער און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. שטעלן אין די ויוון און באַקן פֿאַר 30 מינוט.

קאַססעראָלע מיט מאַשרומז

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 600 ג פון פּאַטייטאָוז
• 1 ציבעלע
• 150 ג פון בייקאָן אָדער סמאָוקט בייקאָן
• 6 עגגס
• 150 ג טשאַמפּיגנאָנס
• 3 טיש. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער

שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, וואַש און שנייַדן אין קובעס. ציבעלע שאָלעכץ און צעהאַקן מיט אַ בלענדער. באַקאָן אָדער בריסקעט שנייַדן ערשטער דין סלייסיז, און דעמאָלט - סטריפּס. טשאַמפּיגאַנז ווישן מיט אַ פייַכט שטאָף, שאָלעכץ און שנייַדן יעדער שוועמל אין העלפט. היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס ברויט פּאַן און פּרעגלען די פּאַטייטאָוז פֿאַר 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל. דעריבער לייגן די פּאַטייטאָוז אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. היץ ויוון צו 220 °. אַניאַנז און בייקאָן ברוין אין דער זעלביקער פּאַן ווו די פּאַטייטאָוז זענען ראָוסטינג. לייג די מאַשרומז און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. שטעלן די פּאַטייטאָוז אין די פּאַן ווידער, מישן ונ דורך, לייגן זאַלץ און פעפער. עגגס שלאָגן זיך מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער אין אַ בלענדער. גיסן זיי קאַרטאָפל פּאַפּ און שטעלן די סקאָווראָדע אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט.