דער טראדיציאנעלער זאַץ פון דעם קאַפּקייק איז לעמאַנז און בלובעריז, אָבער איר קענען פאַרבייַטן זיי מיט מאַראַנץ, לייַם און בעריז צו געשמאַק. די עסאַנס בלייבט אַנטשיינדזשד: אַ ווייך מילד ביסקאַט מיט אַ פריש טאָן פון זעסט, אַ זאַפטיק בעריז און אַ מיינונג-באַגלינג פּיצל ווי אַ געווירציק דערצו. דער נאַש איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט - איר קענען נעמען עס פֿאַר אַרבעט ווי אַ ליכט פֿאַרבייַסן אָדער לאָזן פֿאַר זונטאג מיט פריינט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל 300 ג
- צוקער - 260 ג
- באַקינג פּודער - 10 ג
- פעט מיט הויך פעט צופרידן - 170 ג
- דרייַ עגגס
- מילך - 90 ג
- קעז קורד קעז - 70 ג
- דרייַ לעמאַנז
- בלועבערריעס - 100 ג
- פֿאַר די סקרייפּער: מעל, נוס מעל, צוקער, פּוטער, זאַלץ
באַמערקונג: אַלע ביסקאַץ פּראָדוקטן מוזן זיין אין צימער טעמפּעראַטור
אופֿן פון צוגרייטונג:
- מיקס געזונט די מעל מיט די באַקינג פּודער - אַזוי די ביסקאַט וועט קער זיך יזאַנלי לאַש
- טרער די קורד קעז (איר קענען נעמען האָטלאַנד אָדער אַלמעטטע) מיט וואַרעם מילך צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי
- רייַבן פּינטעלע מיט לעמאַנז. ווהיסק די סיטרוס שאָלעכץ, סאָפאַנד פּוטער און צוקער אין אַ מילד מוס
- פאָרזעצן די אַרבעט פון די מיקסער, אַרייַן די בוימל מוס עגגס איינער אין אַ צייַט
- ביטינג, אַרייַן אָלטערנאַטלי אין באַטשאַז פון טרוקן ינגרידיאַנץ און קורד-מילך ימאַלשאַן. די טייג זאָל זיין געדיכט און גומע
- פריש בעריז זעמל אין מעל. אויב איר ווילן צו נעמען פאַרפרוירן - טאָן ניט דאַרפֿן צו פאַר - דיפראָסט זיי, נוצן די זעלבע פלוים ברעאַדינג. לייג די בעריז צו די טייג און דזשענטלי מישן
- צוגרייטן אַ סקרייפּער - קריספּי פּיצל צו שפּריצן די וואָרקפּיעסע. מישן מעל, נוס מעל און צוקער אין גלייַך טיילן (פֿאַר בייַשפּיל, 50 גראַמז), לייטלי זאַלץ. די קוואַליטעט פון וועלשענער נוס מעל טוט נישט שפּילן אַ ספּעציעל ראָלע - עס קענען זייַן אינדוסטריעלע אָדער זיך-קאָכן. פראָזען פּוטער, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, לייג צו די מעל און שווענקען געזונט מיט דיין הענט. די ריזאַלטינג טייג טייג ייַנוויקלען מיט אַ פילם און לייגן עס אין די פרידזשידער
- אין אַ פאָרעם ליינד מיט פּאַרמעט, שטעלן די טייג אַזוי אַז עס אַקיאַפּייז צוויי דריט פון די באַנד. פונט אַוועק אַ שטיק פון טשילד דריפטוווד און ווישן דורך אַ זיפּ. די ריזאַלטינג ברעקלעך ספּרינגקאַל די שטיקל און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 40-60 מינוט ביז גרייט
- פאַרטיק שטיקל קיל, ייַנוויקלען די פילם (אָן רימוווינג עס פון די פורעם) און לאָזן עס יבערנאַכטיק אין די פרידזש