פיש צימעס מיט וועדזשטאַבאַלז
קוקינג צייַט: 40 מין.
אין איין סערווינג 435 קייקאַל
פּראָטעינס - 33 ג, פאַץ -18 ג, קאַרבאָוכיידרייץ -12 ג
- 400 ג פון פעננעל
- 200 ג קעראַץ
- 1/2 בינטל פון גרין ציבעלע
- 200 ג פון טאַמייטאָוז
- 1 קלאָווע פון קנאָבל
- 3 טיש. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 250 מל פון גרינס בוט
- 150 מל פון סמעטענע
- זאַלץ
- ערד שוואַרץ פעפער
- 600 גראַמז פון פיש פיליץ
- זאַפט פון 1 לימענע
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
1. פעננעל סטעמס שנייַדן אין סלייסיז, קעראַץ - דין קרייזן, גרין אַניאַנז - רינגלץ. שטעלן אַ ביסל אַניאַנז פֿאַר באַפּוצונג. קנאָבל געהאַקט. 2. צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז פּרעגלען, סטערינג, אין מאַסלינע ייל (10 מין). 3. פּרעהעאַט די גרינס בוט. וואַרעם זופּ מיט אַ דין שפּרינגען גיסן אין די פריינג פּאַן מיט געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז. אַלע צוזאַמען ברענגען צו אַ קאָכן, נידעריקער די היץ און מליען אונטער די דעקל 5 מין. 4. לייג זויער קרעם, מישן און צייַט צו טעם. סטו אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 7-10 מינוט. 5. קאַט די טאַמאַטאָוז מיט בוילינג וואַסער, שאָלעכץ, שנייַדן די פלייש אין סלייסיז. 6. שנייַדן די פיש פיליץ אין קליין ברעקלעך, שפּריצן מיט לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער. 7. שטעלן די פיש אין אַ פריינג פּאַן אויף סטוד וועדזשטאַבאַלז, לייגן פּאָמידאָר סלייסאַז און מימער פֿאַר 10 מינוט. שפּריצן די רוען שיסל מיט די רוען גרין אַניאַנז.
דער בעסטער דישן
קוקינג צייַט: 50 מין.
אין איין סערווינג 300 קייקאַל
פּראָטעינס - 8 גראַמז, פאַץ - 16 גראַמז, קאַרבאָוכיידרייץ - 30 גראַמז
- 200 ג פון מאַשרומז
- 1 טיש. אַ לעפל פון גרינס בוימל
- 1 ציבעלע
- 1/2 סעלערי וואָרצל
- 200 ג פון קירבעס פלייש
- 2 קאַרטאָפל טובערס
- 1 עפּל
- 2 קאַרש טאַמייטאָוז
- זאַלץ
- ערד שוואַרץ פעפער
- 1 טיש. אַ לעפל פון זויער קרעם
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
1. גרינדינג און סעלדעריי טשאָפּ, סוט אויף גרינס בוימל (7-10 מין). מושראָאָמס קאָכן (20 מינוט). 2. קירבעס און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קיובז (אָדער אין די פאָרעם פון פאַרשידענע פיגיערינז) און קאָכן (15 מין). 3. קאַט די טאַמאַטאָוז אין האַלב. שנייַדן די עפּל און שנייַדן אין סלייסאַז. צו די אַניאַנז און סעלדעריי לייגן בוילד קירבעס מיט פּאַטייטאָוז, עפּל און מאַשרומז. צייַט און לאָזן צו פאָרן נאָך 15 מינוט. צימעס פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט זויער קרעם.
ראַגאָוט פון צוקיני
קוקינג צייַט: 60 מין.
אין איין חלק 210 קייקאַל
פּראָטעינס-9 ג, פאַץ -2 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 45 גראַמז
- 600 ג פון צוקיני
- 3 קעראַץ
- 1 פּאָד פון זיס רויט פעפער
- 1 פּעטרעשקע שורש
- 2 טאַמאַטאָוז
- 1 ציבעלע
- 200 ג טשאַמפּיגנאָנס
- 200 ג פון בריסל ספּראַוץ
- 100 ג פון קאַנד בינז
- 2 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- זאַלץ
- פּעטרעשקע אָדער קראָפּ
צוגרייטונג פון די רעצעפּט:
1. זוקיני, טאַמאַטאָוז, קעראַץ און אַניאַנז שנייַדן אין קליין קובעס. פּאַלפּ פון זיס פעפער שנייַדן אין סטריפּס. צעטל די פּעטרעשקע וואָרצל. טשאַמפּיגנאָנס שנייַדן אין קוואַרטערס. 2. אַניאַנז און פּעטרעשקע וואָרצל פּרעגלען אין גרינס ייל (5 מין). לייג די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, צייַט צו געשמאַק און מליען פֿאַר 30 מינוט. 3. גרינדינג די גרינז, שפּריצן די צוגעגרייט שיסל.
צו די טאָן
- מיר פאַרריכטן די אָוווערקוקטד שיסל
אויב איר אָוווערלי סאָלטיד די שיסל, איר קענען פּרובירן צו ראַטעווען עס: לייגן בוילד רייַז צו עס אָדער צעפירן מיט מילך, קרעם, אַנסאַלטעד יויך. אַלע די קאַמפּאָונאַנץ דאַרפֿן צו זיין באַקענענ ביסלעכווייַז, יעדער מאָל טייסטינג.
- ווי צו מאָל די קערנאַלז פון ניסלעך?
אויב איר דאַרפֿן צו מאָלן ניסלעך, וואָלנאַץ אָדער האָזענע ניסלעך דורך דעם רעצעפּט, איר קענען נוצן צוויי גראַטערז (שטעלן די גראַטערז כאָריזאַנטאַלי, שטעלן ניסלעך אויף די דנאָ און רייַבן די שפּיץ), און איר קענען אויך אַריבערפירן ניצן אַ ראָולינג שטיפט פֿאַר טייג.
- א נייַ וואָרט אין קיך עקוויפּמענט
קיילים פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק זענען סלייסט פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז אָדער פרוכט. און איצט מיט דעם אָנקומען פון די וויירליס בלענדער בראַון מולטיקוויקק קאָרדלעסס, איר קענען באטייטיק יקספּאַנד די קייט פון קיילים קאָכן אין די עפענען לופט. בלענדער לויפט אויף באַטעריז און אַלאַוז איר צו נוצן עס אָן ריטשאַרדזשינג פֿאַר 10 קיילים - עס איז טשאַפּינג וועדזשטאַבאַלז, פירות, ניסלעך, גרינז, שווער קעז, שאָקאָלאַד און אַפֿילו פלייש. מיט אַזאַ אַ אַסיסטאַנט איר וועט שורלי געווינען די כבוד פון די מאַסטערפאַל באַלעבאָסטע פון פּאַרטיעס "אויף די וועג"!