קוכן "גראַפסקי חורבות", רעצעפּט מיט פאָטאָ
- יי ווייץ - 4 פּקס.
- צוקער-זאַמד - 200 ג (איר קענען נעמען צוקער אין האַלב מיט צוקער פּודער)
- צוקער וואַניל - 1 צפּ.
- פּוטער - 200 ג
- קאַנדענסט מילך, גוט קוואַליטעט - 8 טבספּ. l.
- שאָקאָלאַד שוואַרץ - 1 קאַכל (100 ג)
- וואָלנאַץ, ערד
"Grafskie ruins", אַ געשמאַק רעצעפּט - אַ וועג פון קוקינג:
-
ערשטער איר דאַרפֿן צו אָנהייבן מאכן מערינגוז. פּראָטעינס זאָל זיין וויפּט אין אַ שטאַרק פּינע. דעמאָלט ביסלעכווייַז פאַלן האַלב די נאָרמז פון צוקער און פאָרזעצן צו ווהיסק. נאָך דעם, די מיקסער איז געלייגט באַזונדער, אַנשטאָט פון עס אַ ברייט ספּאַטשולאַ אָדער לעפל איז גענומען. לייג די רוען צוקער און מישן די מאַסע דזשענטלי פון שפּיץ צו דנאָ. די באַקינג טאַץ פֿאַר מערינגוע איז באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. קעז קענען פשוט ווערן אויסגעלייגט מיט אַ לעפל אָדער זיין דראַפּט פון אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל. אין די לעצטע פאַל, זיי וועלן זייַן מער פּינטלעך און שיין. - די ביז זענען געשיקט צו די ויוון פֿאַר 1.5-2.5 שעה, דיפּענדינג אויף זייער גרייס. די טעמפּעראַטור זאָל נישט זייַן זייער הויך, 80-100ק איז גענוג. דער באַקינג פּראָצעס וועט זיין מער ריכטיק גערופן דריינג. פאַרענדיקן מעריינז זענען ליכט און געזונט אַוועקגענומען פון די באַקינג טאַץ.
- אָילי קרעם איז זייער פשוט צוגעגרייט. דער סאָפאַנד פּוטער איז געשלאגן מיט אַ מיקסער ביז אַ לוססיאָוס קאָנסיסטענסי. דערנאָך, בעת פאָרזעצן צו שלאָגן, לייגן די קאַנדענסט מילך. די פאַרטיק מאַסע מוזן זייַן כאָומאַדזשיניאַס.
- איר קענען אָנהייבן פאָרמינג אַ שטיקל. א מערינגו איז געלייגט אויס אויף אַ פלאַך שיסל אין איין רודערן. מיט דער הילף פון סאַבסאַקוואַנט ראָוז, אַ בערגל איז געשאפן. יעדער מערינגוע פון אונטן איז לובראַקייטיד מיט אַ קרעם און דעמאָלט שטעלן אין אַ שטיקל.
- די ריזאַלטינג "גראַפסיע חורבות" זענען דעקערייטיד, אויסגעגאסן מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד און ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט ניסלעך. דער שטיקל זאָל אַרומפאָרן פֿאַר אַ בשעת אין די פרידזש.
איר קענען מאַכן עטלעכע אַדזשאַסטמאַנץ אין דעם קלאַסיש רעצעפּט, דיפּענדינג אויף דיין אייגן טייסץ און וויל. פֿאַר בייַשפּיל, ווען פּיקינג אַ שטיקל צווישן מערינגוז, שטעלן סטימד פּרונז אָדער ברעקלעך פון לימענע. דאס וועט געבן דעם שטיקל אַ אָנגענעם, וזינג זיס געשמאַק, סאָורנעסס.