קאַקע גראַפסי רוינס מיט מערינגוע, רעצעפּט און פאָטאָ
אַזוי, אין סדר צו באַקן אַ קלאַסיש ווייַנטרויב שטיקל חרובֿ, מיר וועלן די פאלגענדע פּראָדוקטן:
- עגגס - 4 ברעקלעך
- יי ווייץ - 8 פּקס.
- פּאַודערד צוקער - 2.5 סטאַקס
- צוקער - 1 אָנלייגן
- סאָדע - 1 צפּ.
- מעל - 1 אָנלייגן
- קאַנדענסט מילך - 1/2 סלוי
- קאַנדענסט מילך - 1 סלוי
- פּוטער - 200 ג
- וואָלנאַץ - 1 אָנלייגן
- שאָקאָלאַד שוואַרץ (טיילז) - 1 פּיסי
שטיקל געמאכט גרופע חורבות פון קלאסישע
-
עס איז נייטיק צו באַקן אַ ביסקאַט: מיר נעמען 4 עגגס, באַזונדער פון די פּראָטעינס פון די יאָוקס און שלאָגן זיי אין אַ אַראָפאַנג פּינע, ביסלעכווייַז לייגן 1 גלאז פון צוקער. פאָרזעצן צו וויסק ביז די מאַסע ווען אויסגעדרייט איבער וועט נישט גיסן אויס פון דעם קאַנטיינער. לייג צו די געשלאגן פּראָטעינס פֿאַר 1 יאָוק, וויסק מאַסע. מיר לייגן 1 גלעזל מעל, 1 לעפעלע פון סאָדע מיט עסיק. דער געמיש איז געזונט געמישט און בייקט אין אַ טייטלי פארמאכט ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° C פֿאַר 30-40 מינוט. די ויוון טיר קענען ניט זיין געעפנט בעשאַס באַקינג, אַנדערש די ביסקויט וועט פאַרענטפערן. - צוגרייטונג פון מערינגוע: 6 ווייץ מיט אַ קניפּ פון זאַלץ אין אַ אַראָפאַנג פּינע, ביסלעכווייַז, בשעת קאַנטיניוינג צו קלאַפּן, מיר פאָרשטעלן 2 טעפּלעך פון פּאַודערד צוקער. די ריזאַלטינג פּראָטעין מאַסע איז פאַרשפּרייטן אויף פּאַרמעט פּאַפּיר מיט די הילף פון אַ קאַנפעקשאַנערי שפּריץ אָדער אַ לעפעלע, געשטעלט אין די ויוון און בייקט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 100-110 ° C פֿאַר 1-1.5 שעה (אָריענטיד לויט דער גראַד פון גרייטקייַט - די מערינגוע זאָל זיין געזונט דאַר).
- צוגרייטונג פון אַ קרימי קרעם: מיר נעמען פון די פרידזשידער אַ פּאַקאַט פון פּוטער (200 ג) און לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור ביז סאָפנינג. מיר אָנהייבן די פּוטער מיט אַ מיקסער און ביסלעכווייַז לייגן האַלב אַ קענען פון רוי קאַנדענסט מילך און דער אינהאַלט פון אַ גאַנץ קענען פון בוילד קאַנדענסט מילך. די קרעם איז געשטעלט אין די פרידזשידער.
- צוגרייטונג פון פּראָטעין קרעם: 2 ווייץ מיט אַ קניפּ פון זאַלץ אין אַ אַראָפאַנג פּינע, ביסלעכווייַז, בשעת קאַנטיניוינג, מיר פאָרשטעלן 0.5 טעפּלעך פון פּאַודערד צוקער. מישן די וויפּט פּראָטעינס מיט 1 גלאז פון געהאַקט וואָלנאַץ.
- אַסעמבאַל די שטיקל: ביסקויט שטיקל שנייַדן אין צוויי כאַלז, יבעררוק קרימי קרעם. פאַרטיק מערינגוע מיט דעם אויבערשטן טייל איז דיפּט אין אַ פּראָטעין קרעם און פאַרשפּרייטן אויס די דנאָ פון די ברייט טייל אויף אַ ביסקאַט שטיקל, סמירד מיט קרעם קרעם. יעדער ווייַטער ריי מיר מאַכן די פריערדיקע איינער שוין. ווען אַלע די מעריינז זענען געלייגט אויס, די רוען קרימי קרעם פּאָרז די ייבערפלאַך פון די ריזאַלטינג סליידז. אויב געוואלט, איר קענען לייגן ניסלעך, רייזאַנז און אַלמאַנדז ווען אַסעמבאַלינג די שטיקל. גרייט שטיקל קענען זיין געמאכט מיט צעלאָזן אָדער גרייטיד שאָקאָלאַד.
Bon appetit!