מיר קאָכן די שטיקל "גראַפסיע חורבות" דאס איז איינער פון די וועריאַנץ פון די שטיקל "גראַפסיע חורבות". עס איז צוגעגרייט פון מערינגוע מיט פּרונז און ניסלעך. דער שטיקל איז גאַנץ זיס, אָבער די פּרונז געבן עס אַ ביסל סאָורסיטי. אין סדר צו דערקענען די שטיקל, עס איז זייער וויכטיק צו טרוקן די מערינגוע געזונט. די דריינג צייַט דעפּענדס אויף די גרייס און מאל אויף די עגגס. עס איז יוזשאַוואַלי גענוג צו טרוקן אַ קליין מערינגוע ין 2 שעה. און דעמאָלט איר קענען לאָזן זיי פֿאַר אן אנדער שעה אין די אַוועק ויוון. איידער געדינט עס איז קעדייַיק צו האַלטן די שטיקל אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:- עגגס פון הינדל 4 פּקס.
- צוקער 1 טבספּ.
- פּרונז 100 ג
- וואָלנאַט 100 ג
- שאָקאָלאַד שוואַרץ 50 ג
- קאַנדענסט מילך 0.5 סלס
- פּוטער 150 ג
- שריט 1 צוגרייטן עגגס (נאָר פּראָטעינס זענען דארף), צוקער, פּוטער, קאַנדענסט מילך, פּרונז און ניסלעך.
- שריט 2 צוגרייטן די מערינגוע. צו טאָן דעם, צעטל די יי ווייץ.
- טרעטן 3 דערנאך, אָן סטאָפּפּינג די וויפּינג, גיסן צוקער אין אַ דין טראַפּאַל. קלאַפּן די מיקסער פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- טרעטן 4 דעקן די פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און נוצן אַ געבעקס שפּריץ אָדער אַ לעפעלע צו לייגן אויס די פּראָטעין מאַסע אויף די פּאַפּיר.
- שריט 5 באַקן פֿאַר 10 מינוט בייַ 150 ℃. דעמאָלט שטעלן די ויוון טעמפּעראַטור צו 95 ° C און טרוקן די מערינגוע פֿאַר 2 שעה.
- טרעטן 6 קאָכן די קאַנדענסט מילך. די קוקינג צייַט איז בעערעך 2 שעה.
- שריט 7 פּאַרע די פּרונז מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 10-15 מינוט. דעבאַטע. רעפטל די שטרוי.
- שריט 8 וויפּ פּוטער בייַ צימער טעמפּעראַטור מיט די קאַנדענסט מילך.
- שריט 9 לייגן די מערינגוע שיכטע אויף די טעלער. Top מיט פּרונז און ניסלעך.
- שריט 10 אויף שפּיץ פון דער ערשטער שיכטע שטעלן מערינגוע, דיפּינג יעדער אין די קרעם.
- שריט 11 איבערחזרן עטלעכע מאל, ארויפלייגן אַ בערגל פון מערינגוע, גיסן זיי מיט פּרונז און ניסלעך.
- טרעטן 12 טשאַפּ די שאָקאָלאַד אין ברעקלעך.
- שריט 13 מעלט אין אַ מייקראַווייוו אָדער וואַסער וואַנע.
- שריט 14 גיסן אַ מאַסע פון מערינגוע מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד.