- הינדל ברוסט - 300 גראַמס
- קאַרטאָפל - 4 ברעקלעך
- בויגן - 1 שטיק
- נעטטלעס - 200 גראַמז
- קאַראַט - 1 שטיק
- עגגס - 3 ברעקלעך
- בייַ בלאַט - 1 שטיק
- זונרויז ייל - 2 זאכן. ספּונז
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
הינדל ברוסט וואַש, שטעלן אין אַ פאַן און גיסן 3 ליטער פון קאַלט וואַסער. לייג די פעפער, די ביי בלאַט און שפּריצן עטלעכע וואַסער. קאָכן פֿאַר 40 מינוט איבער נידעריק היץ ביז פלייש איז גרייט. שאָלעכץ ציבעלע פיינלי צעהאַקן, רייַבן קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. שאָלעכץ די שנייַדן פּאַטייטאָוז אין קליין קובעס. האַרט בוילד עגגס שנייַדן אין קובעס (שפּיץ: צו קאָכן שווער-בוילד עגגס, שטעלן זיי אין קאַלט וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט פון דער מאָמענט פון בוילינג). אַראָפּנעמען די פלייש פון די יויך. שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך און שטעלן עס צוריק אין די טאָפּ מיט די פּאַטייטאָוז. קאָכן פֿאַר 15 מינוט. וואַש שנעל און פיינלי צעהאַקן (נוצן גלאַווז צו ויסמייַדן ברענט). ווען די פּאַטייטאָוז זענען גאָר גרייט, לייגן די קראָפּעווע צו די פּאַן און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט. נאָך וואָס, שטעלן אין די זופּ זופּ, געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ און בשמים און קאָכן פֿאַר 2 מער מינוט. זאל דער זופּ ברו. גיסן אויס אויף פּלאַטעס און דינען צו די טיש. Bon appetit!
סערווינגז: 6