סאַלאַט פון בלומענקרויט.
איר דאַרפֿן: 1 קאָפּ פון בלומענקרויט, 1 גרויס ציבעלע, גרינז, 2 סט. l. גרינס בוימל, 1 סט. l. עסיק, זאַלץ, צוקער, פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג מעטהאָדס: ריין און שווענקען בלומענקרויט, אַראָפּנעמען שפּיץ בלעטער און קאַב. פֿאַר צען מינוט, ווייקן קרויט אין קאַלט סאָלטיד וואַסער, און טיילן די ינפלאָרעססענס פון קרויט און לויפן עס און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 5-7 מינוט. קאָווער די פּאַן. דערנאָך נעמען די קרויט און לייגן עס אויף אַ טעלער צו קילן עס. אין די וואַסער אין וואָס קרויט איז קאָכן שטעלן די ייל פון עסיק, זאַלץ, צוקער און פעפער. שאָלעכץ די ציבעלע אין קליין קובעס און צעהאַקן די גרינז. אָניאָנס, גרינז און קרויט גיסן די סאָוס און לאָזן דעם סאַלאַט פֿאַר צוויי שעה, אַזוי עס איז גאָר סאָוקט.
סאַלאַט פון אַ רעטעך.
איר דאַרפֿן: 600 ג ראַדיש, 1 סט. l. מייַאָנעז, 2 סטן. l. קעפיר אָדער זויער קרעם, 1 ה. l. זענעפט, ½ לימענע, פעפער, גרינז.
ריין די רעטעך, שאָלעכץ עס און שווענקען ווידער. שטעלן אין די סאַלאַט שיסל מייַאָנעז, קעפיר, לימענע זאַפט, זענעפט, פעפער און זאַלץ (צו טעם). מישן אַלץ ונ דורך. איר קענען שלאָגן די געמיש מיט אַ בלענדער. דעריבער לייגן די ראַדיש אין די סאָוס, גרייטיד אין שטייַגן. ריינז די גרינז, צעהאַקן עס און מישן די סאַלאַט.
קאַראַט און עפּל סאַלאַט.
איר וועט דאַרפֿן: 1 גרין עפּל, 4 קעראַץ, 2 סט. l. לימענע זאַפט, 1 טבספּ. רייזאַנז, 1 סט. l. גרינס ייל, 1 ч.л. צוקער.
דעם סאַלאַט איז בעסטער געטאן בייַ די סוף פון קוקינג, ווייַל פֿאַר אים איר דאַרפֿן צו ווייקן פֿאַר אַ שעה רייזאַנז אין קאַלט וואַסער, אַזוי עס ווערט ווייך. שאָלעכץ די קעראַץ, שווענקען עס און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. וואַשן די עפּל, שאָלעכץ עס און אויך רייַבן עס. שווענקען די רייזאַנז מיט לימענע זאַפט, פּוטער און צוקער, לייגן מער און עפּל צו די געמיש.
זאל דער סאַלאַט שטיין אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר העלפט אַ שעה, אַזוי עס סאָוקס.
זויער קרעם און קאַרטאָפל סאַלאַט.
איר וועט דאַרפֿן: 600 ג פון פּאַטייטאָוז, 1 גרויס ציבעלע, 200 ג פון גרינס מישן, 100 ג פון סמאָוקט ווורשט, 1 פּאָמידאָר, 2 טייבאַלספּונז. מייַאָנעז, 2 סטן. l. קעפיר, פעפער, הערבס.
קאָכן די פּאַטייטאָוז. בשעת ער איז קוקינג, שטעלן אַ מייַאָנעז (אָדער זויער קרעם), זאַלץ און פעפער אין אַ סאַלאַט שיסל. צונויפגיסן די ינגרידיאַנץ מיט אַ בלענדער ביז אַ כאָומאַדזשינאָוס לופט מאַסע איז באקומען - די סאָוס. שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן ציבעלע, ווורשט, גרינז, פּאָמידאָר. ווען די פּאַטייטאָוז זענען קאָכן, קיל עס, דעמאָלט שאָלעכץ און שנייַדן אין קובעס. לייג צו די אנדערע ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט. סאַלאַט קלייד מיט די פריער צוגעגרייט סאָוס, מישן געזונט, שטעלן עס אויף די פרידזש פֿאַר האַלב אַ שעה, אַזוי עס סאָוקס.
ווען עס איז זייער קליין צייַט פֿאַר די פעסטיוו אָוונט, איך ווילן נישט בלויז צולייגן דעם צייַט צו קוקינג, אָבער אויך זיך. קאָכן און קוק נאָך דיין פּנים אין דער זעלביקער צייַט. די רעסאַפּיז פֿאַר די ווייַטערדיק מאַסקס זענען זייער פּשוט. אַזאַ מאַסקס קענען אויך געווענדט אין דער קוקינג פון די אויבן סאַלאַדס.
- טונקען די אַניאַנז פֿאַר 10 מינוט אין בוילינג וואַסער, דעמאָלט רייַבן עס און מישן מיט 1 טבספּ. האָניק. צולייגן מאַסע צו ריין פּנים און האַלדז. האַלטן פֿאַר 15-20 מינוט, דעמאָלט שווענקען מיט וואַרעם וואַסער. דעם נערעוודיק און וויטאַמין מאַסקע איז זייער נוצלעך פֿאַר טרוקן הויט, עס מאכט עס ווייך און וועלוואַטי.
- מיקס פֿאַר 1 שעה. הייַזקע קעז, האָניק און יאָגורט. צולייגן מאַסקע אויף אַ האַלב שעה. נאָך וואָס, שווענקען און ווישן דיין פּנים מיט אַ צעטל פון לימענע. דעם מאַסקע איז פּאַסיק פֿאַר מיד הויט. עס ברענגט צוריק געזונט און קוק און גלאַנץ צו דיין הויט.
- נעמען די הינדל יאָוק, לייגן 1hl צו עס. האָניק און 1 טיי. גליסערין. מיקס געזונט די פארבונדן קאַמפּאָונאַנץ. צולייגן מאַסקע אויף פּנים און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. שווענקען אַוועק די מאַסקע מיט וואַרעם וואַסער. דעם מאַסקע וועט מאָיסטוריזע טרוקן הויט, גלאַט אויס פייַן רינגקאַלז. מיט רעגולער אַפּלאַקיישאַן, די מאַסקע האט אַ פּראַנאַונסט רידזשווואַנייטינג ווירקונג.
- מיקס 100 ג פון גערשטן מעל מיט 1 טבספּ. האָניק און יי ווייץ. ווהיסק די געמיש מיט אַ בלענדער ביז ווייַס פּינע אויס. צולייגן מאַסקע פֿאַר 15 מינוט. דעם מאַסקע מאָיסטוריזעס, נערישאַז, רידזשווואַנייץ.
הנאה דיין סעודה!