ווי איר וויסן, אויגן אויך עסן. דעם מיטל אַז איר דאַרפֿן צו באַצירן די עסנוואַרג וואָס איר דינען אויף די טיש. וואָס קען זיין גרינגער, שנייַדן די קיוקאַמערז אין דין סלייסאַז און באַצירן דעם סאַלאַט אַזוי אַז זיי זענען דראָאָלעד. סאַלאַדס זאָל טאַקע ביטע דער טעם און אויג. פון גרויס וויכטיקייט איז ניט בלויז דער טעם פון עסנוואַרג, אָבער אויך ווי די עסנוואַרג איז דיסינטאַגרייטיד, ווי עס קוקט און ווי עס איז דעקערייטאַד. פאַרשידענע דעקעריישאַנז וועט העלפן צו געבן די שיסל אַ אַטראַקטיוו קוק, אָבער איר קענען נישט גיין צו ווייַט, ווייַל איר קענען צעלאָזן די מערסט פאַנטאַסטיש סאַלאַט מיט יבעריק אָרנאַמאַנץ.
דעקאָראַטיאָן פון אַ סאַלאַט דעפּענדס אויף זייַן ינגרידיאַנץ. פֿאַר בייַשפּיל, צו באַצירן סאַלאַדס מיט פילע פאַרשידענע ווערייאַטיז, פריש גענוג גרינז. און סאַלאַדס פון צוויי - דרייַ קאַמפּאָונאַנץ, פֿאַר בייַשפּיל קיוקאַמערז מיט טאַמאַטאָוז, קענען זיין דעקערייטאַד מער ברייטלי. טראדיציאנעלן שווער-בוילד עגגס אָדער רויט קאַנד פּאַפּריקאַ פון אַ קענען קוים זיין גערופן אַ מצליח באַפּוצונג פון אַ גוט סאַלאַט.
דעקאָראַציע פון סאַלאַדס עפענען רייַך פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר פאַנטאַזיע, אָנפֿרעגן און געפינט. קיין סאַלאַט וועט נאָר נוץ אויב עס ס ביוטאַפלי דעקערייטאַד. אַז עס איז נישט "אָוווערלאָודיד" מיט אָרנאַמאַנץ, איינער זאָל אַדכיר צו די פאלגענדע הערשן: די סאַלאַט איז מער פאַרביק און רייכער מיט קאַמפּאָונאַנץ, די מער באַשיידן עס איז באדעקט. דער אויג וועט ביטע די זייער קאָמבינאַציע פון פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז. אָבער, די סאַלאַט, וואָס איז נישט אונטערשיידן דורך די ברייטנאַס פון די ינגרידיאַנץ, קענען זיין דעקערייטאַד מער. מיר רשימה ונטער אַ ביסל געדאנקען אַז דיין געסט וועט שורלי אָפּשאַצן.
טאַמאַטאָוז.
1. אויף אַ גאַנץ פּאָמידאָר מיט אַ שאַרף מעסער מאַכן 12 קאַץ צו די מיטל. קערפאַלי באַזייַטיקן יעדער רגע אָפּשניט מיט אַ שאַרף מעסער. שפּיץ מיט אַ וואָטערקריט אָדער פּעטרעשקע.
2. קאַט די פּאָמידאָר אין האַלב, שטעלן עס אויף די נאַטשד זייַט, מאַכן פינף קאַץ בעערעך די מיטל. ינסערט אַ דין שנייַדן-אויס רעפטל פון ראַדיש אין יעדער ינסיזשאַן.
3. קאַט די פּאָמידאָר אין פיר טיילן, עקסטראַקט די פּאַפּ און שנייַדן אין די מיטל. אַ ביסל עפענען די טרינקגעלט.
4. מיט אַ דערוואַקסן, פעסט פּאָמידאָר, קערפאַלי שאָלעכץ די הויט מיט אַ האַרט פּאַס. פאַרלייגן די פּאַס מיט אַ פרייַ זעמל און פאָרעם די ראָסעבוד. באַצירן מיט פּעטרעשקע בלעטער.
ראַדיש.
1. אויף אַ קלענזדיק ראַדישעס אַרום די גאנצע אַרומרינגלען, מאַכן קליין לאַנדזשאַטודאַנאַל ינסיזשאַנז, שפּיץ טיפּ-ווי צו שלייַפן. פון דעם סוף, שנייַדן דין קרייזן, פון וואָס גלייַך פאָולדאַד קוהוכער. שטעלן זיי אין ייַז וואַסער. אין דער צענטער לייגן פּאַפּשוי קערנאַלז אָדער גרינז.
2. קאַט אין דין. קאַלאַפּס די רינגלעץ, זעמל אין דער ערד פּאַפּריקאַ.
3. ריין די רעטעך, ספּיראַליש שנייַדן מיט אַ ספּעציעל מעסער.
קאַרראָץ
1. קאַט הערצער פון גרויס קרייזן פון קעראַץ מיט שנייַדן שאַפּעס. פון 4 הערצער פאָרעם אַ קלאָווער בלאַט.
2. קאַט די קרייזן און קובעס מיט אַ מעסער.
3. שנייַדן די ראַדיש מיט אַ ווייך שנייַדן-אויס קאַרב און פאַסטען מיט אַ שפּיצל מיט מער סלייסיז און גלאַט פּעטרעשקע.
4. שנייַדן די קעראַץ אין האַלב און נוצן אַ ספּעציעל מעסער צו שנייַדן דין סטריפּס.
קיוקאַמערז
1. מאַכן קראָושרייטיד ינסיזשאַנז צוזאמען די גאנצע אַרומרינגלען, שנייַדן אין קרייזן. אין די מיטן פון יעדער קרייַז שטעלן אַ וואָטערקריט.
2. קאַט אַ וגערקע קרייַז צו האַלב און אַנפאָולד די עצות אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס.
3. שטעלן קליין וגערקע-שנייַדן קריימז קריימז אויף אַ גרויס קרייַז מיט סערייטיד עדזשאַז.
4. אויף די וגערקע סלייסאַז, מאַכן ינסיזשאַנז, אַרייַנלייגן די קרייזן אין יעדער אנדערער.
5. מאַכן טיף קאַץ אויף דיק צוימען פון וגערקע. עקספּאַנד די ענדס און באַצירן מיט גרין אַניאַנז.
6. קאַט די קיוקאַמערז אין דין סלייסיז.
לעמאָנס.
1. אויף צוויי קרייזן פון אַ לימענע אין דער זעלביקער ווייַטקייט פון יעדער אנדערער צו מאַכן נאַטשאַז, צו שנייַדן יעדער קרייַז בעערעך צו די מיטל, צו טאָן אין יעדער אנדערער און צו בייגן אין פאַרקערט אינסטרוקציעס.
2. שנייַדן די שאָלעכץ פון לימענע מיט אַ ספּעציעל מעסער צו מאַכן לאַנג סטריפּס און ראָלל אַרויף מיט קליין קערלז.
3. קאַט די לימענע אין פיר טיילן, מאַכן אַ גלייַך שנייַדן אויף די פערטל צו מאַכן די לאָבולע סטאַביל, מאַכן יונאַפאָרמע קאַץ אויף די ייבערפלאַך, שטעלן קאַססע-סאַלאַט, פּעטרעשקע און אנדערע גרינז אין זיי.
4. קאַט די לימענע אין פיר טיילן, מאַכן יונאַפייד קאַץ און עפענען די רעפטל צו מאַכן די קרעססענץ.
5. קאַט די לאָבעס פון לימענע מיט פיגיערד נאַטשאַז.
ראַדיש.
1. ניצן אַ שאַרף מעסער, קערפאַלי שנייַדן די גאנצע אַרומנעם, אָנהייב מיט די שפּיץ.
2. קאַט די ראַדיש אין 4 טיילן כּמעט צו די שפּיץ און עפענען אַ ביסל.
3. מאַכן ינסיזשאַנז בייַ אַ גלייַך ווייַטקייט פון יעדער אנדערער צו וועגן די מיטל. אַ ביסל פאָכער. עס טורנס אויס אַ שיין באַפּוצונג, אויב אין די קאַץ צו טאָן פּעטרעשקע אָדער וואָטערקרעס.
4. קאַט די ראַדיש אין האַלב, שנייַדן אויס מאָולדינגז מיט גרוווז פון פאַרשידענע שאַפּעס.
5. ראַדיש שנייַדן אין פאַרשידענע כייץ מיט אַ שאַרף אָדער ספּעציעל מעסער, צו מאַכן אַ רויז. ראָוז וועט זיין אפילו מער שיין אויב איר נוצן אַ ספּעציעל שנייַדן-מעסער פֿאַר אַ רעטעך. שטעלן די ראַדיש פֿאַר אַ ביסל מינוט אין ייַז וואַסער, און עפענען די פּעטאַלז.
אָניאָנס.
1. שנייַדן די מיטל-סייזד ציבעלע אין דיק סלייסאַז, טיילן אין רינגס און זעמל אין פיינלי געהאַקט גרינז, ערד שוואַרץ פעפער, פּאַפּריקאַ פּודער אָדער קערי. דעם וועט געבן די סאַלאַט אַ שיין פֿאַרב קאַנטראַסט.
ווי איר קענען זען, גאָרנישט קאָמפּליצירט. מאל עס איז גענוג צו געבן קיילים אַ אַפּעטיטלעך קוק, קאַטינג קיוקאַמערז אין דין סלייסאַז און דעקערייטינג די סאַלאַט מיט די אויבן ינגרידיאַנץ.